luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]

w il gorgonzola !

Sai che agli inizi del comunismo un italiano tentò di produrre gorgonzola in Russia e fu mandato nei gulag perché si pensava che volesse avvelenare il popolo?

si si lo so .....me lo ha raccontato la buona Finna !  

guarda qua su .......

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"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

Dunque,

partiamo dalla constatazione oggettiva che nelle Russie non esiste una cultura autoctona del salume e del formaggio come in Italia.
Ora nei supermercati si trova di tutto e i russi hanno iniziato ad assaporare i gusti italianie francesi dei forumaggi e dei salumi. Ma, nella tradizione russa, c'e' ben poca roba.

Oltre alle distinzioni fatte giustamente da Finna, aggiungo il salame duro "moskovskaja" (che si trova a Kiev) e alcune varianti dello stesso che hanno nomi ucraini, perchè prodotti in Ucraina (es: Kovel'skaja, ecc); poi c'e' il "salo" (сало), cioè il lardo, prodotto tradizionale ucraino, che si mangia con aglio e prezzemolo e si accompagna alla vodka; il "salo", puo' esere gustato anche nella variante "shkvarki" (шкварки), cioè tipo pancetta arrosta e in "salo" spalmabile, cioè il lardo cremoso che si spalma sul pane nero; la "krov'janka" (кровьянка - tipo sanguinaccio), altro prodotto ucraino a base di sangue e frattaglie.

Tra i formaggi ricordo il "plavlennij syr", tipo i nostri formaggini, ma molto piu' solidi e meno spalmabili.

Ciao,

Gringox

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Russia Italy Forum

Ah raga, fra francia e italia ce stanno un migliaio di tipi di salumi e formaggi (o forse piu'), uno per ogni contrada.
Qui ci sono 3 tipi di formaggio, con colori diversi ma sapore uguale e 4 tipi di salame, tutti uguali di calibro ed aspetto, qualcuno, per la verita' un po' piu' scuro.
E mi raccomando comprateli nel mercato (sopratutto d'estate) ma prima accertatevi che il foglio del giornale che li separa dalla terra sia almeno del giorno prima.

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]

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si si lo so .....me lo ha raccontato la buona Finna !  

guarda qua su .......

....hai ragione, non avevo letto!

Mariano anche a me piace il balik di maiale e il basturma tipo ungherese piccante ma niente a confronto del culatello
comunque un grosso problema e' quando vai al supermarket e anche se dici di tagliarlo sottile te lo affettano comunque sempre piu' spesso che da noi in Italia e non rieso a capire il perche'!!!

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http://www.youtube.com/watch?v=voH2...player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=3eLhm8slXHA

Mah, si e' soliti vedere il prezzo al kg, mentre in Italia si e' soliti vedere il prezzo all'hg.