Centerbe
ingredienti: 4 Foglie di salvia
10 foglie di rosmarino
4 chiodi di garofano
zafferano
4 foglie di alloro
noce moscata
4 foglie di basilico
4 Foglie di menta
1 cucchiaino di te'
1/4 di alcool
scorza di 1/2 limone
250 gr. di zucchero
4 fiori di camomilla
3 bacche di ginepro
Preparazione:
Porre tutti gli ingredienti tranne lo zucchero in un vaso pulito, chiudere e lasciare macerare per 1 settimana agitando 1 volta al giorni. In un tegame di terracotta versare lo zucchero e la stessa dose d'acqua porre sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Far sobollire lentamente ma mischiando spesso, Stogliere dal fuoco quando in superficie si formeranno grosse bolle. Fare raffreddare Filtrare l'alcool dalla fusione attraverso un colino e unirlo allo sciroppo freddo lasciandolo riposare coperto per un giorno. Imbottigliare e tappare perfettamente in bottiglie scure lasciandolo stagionare per almeno tre mesi.


 

La frittedda
ingredienti:
6 carciofi
500 gr. piselli preferibilmente freschi
800 gr. fave preferibilmente fresche
200 gr. cipolle
1/2 bicchiere di aceto di vino
succo di limone
100 gr. olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione:
Pulire i carciofi spuntarli e tagliarli a quarti ed immergerli in acqua e succo di 1 limone. sbucciare le fave e i piselli e bollirli per cinque minuti in acqua leggermente salata. A parte bollire i carciofi per cinque minuti, fare imbiondire la cipolla in un poco d'olio aggiungere i carciofi, l'olio restante, le fave ed i piselli e farli cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungere quindi l'aceto continuando la cottura fino ad evaporazione aggiustando di sale. A cottura ultimata aggiungere il pepe. Sistemare in un piatto da portata e servire fredda.




Peperonata
ingredienti:
4 peperoni
300 g. di pomodori
50 g. di olive
3 cipolle
olio d'oliva
aceto
sale.
Preparazione
Svuotare i peperoni, lavarli e tagliarli in 4 parti e unirli alle cipolle e ai pomodori. Spruzzare con un poò d'aceto e salare. Dopo 10 minuti circa unire le olive, snocciolate e tagliate a pezzetti. Mescolare e fra cuocere il tutto. Servire freddo o caldo.

           

Inserisco un commento a ogni ricetta:

Citazione:

La frittedda
ingredienti:
6 carciofi
500 gr. piselli preferibilmente freschi
800 gr. fave preferibilmente fresche
200 gr. cipolle
1/2 bicchiere di aceto di vino
succo di limone
100 gr. olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione:
Pulire i carciofi spuntarli e tagliarli a quarti ed immergerli in acqua e succo di 1 limone. sbucciare le fave e i piselli e bollirli per cinque minuti in acqua leggermente salata. A parte bollire i carciofi per cinque minuti, fare imbiondire la cipolla in un poco d'olio aggiungere i carciofi, l'olio restante, le fave ed i piselli e farli cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungere quindi l'aceto continuando la cottura fino ad evaporazione aggiustando di sale. A cottura ultimata aggiungere il pepe. Sistemare in un piatto da portata e servire fredda.

Niente aceto, volendo bollire tutto insieme

Citazione:

Peperonata
ingredienti:
4 peperoni
300 g. di pomodori
50 g. di olive
3 cipolle
olio d'oliva
aceto
sale.
Preparazione
Svuotare i peperoni, lavarli e tagliarli in 4 parti e unirli alle cipolle e ai pomodori. Spruzzare con un poò d'aceto e salare. Dopo 10 minuti circa unire le olive, snocciolate e tagliate a pezzetti. Mescolare e fra cuocere il tutto. Servire freddo o caldo.

Non l’avallo. La peperonata per me si intende un’altra cosa. Si soffrigge nella stessa padella ma separatamente la cipolla, il peperone e le patate tagliate a dadini. Si mette tutto insieme con un po’ di pomodoro e di rosmarino per amalgamare.
 

Citazione:

Caponata di melenzane
ingredienti: 4 melenzane turche
500 gr. di sedano
100 gr. di olive bianche
50 gr. capperi sotto sale
1 cipolla
4 cucchiai olio d'oliva
500 gr. pomodoro a pezzi
1 tazzina d'aceto
1 cucchiaio di zucchero
250 gr. d'olio di semi
5 foglie di basilico
sale, pepe,
Preparazione:
Tagliare le melenzane a dadini, ed immergerle in acqua e sale per 10 minuti circa, scolarle bene e friggerle nell'olio di semi, tagliare il sedano a cubetti e farlo bollire per 10 minuti circa. In un largo tegame far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva quando sarà ben rosolata aggiungere il pomodoro a pezzi, il basilico, il sedano privato della sua acqua di cottura, i capperi ben lavati e sgocciolati e le olive tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per 5 minuti, aggiustare di sale aggiungere un pizzico di pepe l'aceto, lo zucchero ed in ultimo aggiungere le melenzane precedentemente fritte, rimescolare il tutto per un minuto, versare in una ciotola e servire freddo.

Non è consueto mettere il basilico. Lo zucchero non è necessario.

Citazione:

Involtini di pescespada
ingredienti:
18 fettine di pescespada tagliato sottile (400 gr. circa)
30 gr. pecorino grattuggiato
50 gr. di polpa di pescespada
120 gr. di pangrattato
1 cucchiaio capperi
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
10 olive verdi
1 ciuffo di prezzemolo
18 foglie d'alloro
2 cucchiai d'olio d'oliva
sale e peperoncino
Preparazione:
Battere le fettine di pescespada facendo attenzione a non romperle, in un contenitore unire il pangrattato il pecorino la polpa di pescespada i capperi, le olive dissossate e tagliate a pezzetti, il prezzemolo tritato, la salsa di pomodoro aggiungendo sale olio e peperoncino. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere un cucchiaio del composto su ogni fettina ed arrotolarla ed infilzarla in uno spiedino, realizzando una stecca di tre involtini alternati a foglie di alloro e cipolla cruda. Cuocere sulla brace inumidendo con una salsina composta da olio, limone, sale, origano e pepe. Servire caldi.

Consiglio sempre di fare il ripieno seguendo la mia ricetta.

Citazione:

Gelo di melone
ingredienti:
ingredienti per 8 persone:
2 chili di polpa di melone
300 gr. di zucchero
200 gr. di amido
fiori di gelsomino
gocce di cioccolata
cannella
Preparazione :
Passare la polpa nel mixer e filtrarla. Lasciare macerare i fiori di gelsomino per 2 ore. Aggiungere lo zucchero e l'amido e porre il composto sul fuoco, a fiamma bassa, rimescolare fino a quando il composto non assumerà un aspetto cremoso. Rovesciarlo in 8 vaschette cospargerlo di cannella e lasciarlo raffredare. Aggiunngere le gocce di cacao e porre le vascette in frigo.

Approvo

Citazione:

Caponata di carciofi
ingredienti:
6 carciofi
500 gr. di sedano
100 gr. di olive bianche
50 gr. capperi sotto sale
1 cipolla
1 limone
4 cucchiai olio d'oliva
500 gr. pomodoro a pezzi
1 tazzina d'aceto
1 cucchiaio di zucchero
5 foglie di basilico
sale, pepe,
Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine, ed immergerli in acqua e limone per 10 minuti circa, scolarli bene e soffriggerli con 2 cucchiai d'olio e mezza cipolla. Tagliare il sedano a cubetti e farlo bollire per 10 minuti circa. In un largo tegame far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva quando sarà ben rosolata aggiungere il pomodoro a pezzi, il basilico, il sedano privato della sua acqua di cottura, i capperi ben lavati e sgocciolati e le olive tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per 5 minuti, aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di pepe, l'aceto, lo zucchero ed in ultimo aggiungere i carciofi precedentemente rosolati. mescolare il tutto per un minuto, versare in una ciotola e servire freddo.

Non approvo del tutto. E’ importante bollire un po’ i carciofi, già tagliati, insieme nella pentola a olive sedano e capperi.

____________
Giuro a Dio, di non tradire ciò che riguarda il tribunale dei Beati Paoli; e se una parola mi sfuggirà , che sia spaccato il mio cuore e che il mio teschio biancheggi su questo altare, come quello che tocco, che è di un traditore

Russia

La pizza
ingredienti:
per l'impasto:
500 gr. farina di rimacino tipo "0"
500 gr. farina bianca tipo "00"
50 gr. di lievito di birra
acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
olio d'oliva
per il condimento:
800 gr. pomodori a pezzetti
300 gr. mozzarella
olio d'oliva
sale
origano
Preparazione dell'impasto :
Mescolare i due tipi di farina il sale e lo zucchero e disporli su una spianatoia a fontana. Fare riscaldare 250 ml circa di acqua fare sciogliere il lievito di birra nell'acqua e versarlo nella farina e impastare con le mani unte d'olio d'oliva aggiungendo se necessario altra acqua. Continuare a impastare versando di tanto in tanto un cucchiaio d'olio fino a quando l'impasto si presenta liscio e compatto. Coprire con un panno spolverato di farina e lasciare riposare per due ore sotto una coperta. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume si stenderà, con uno spessore di un centimetro circa, su una o più teglie oleate. Condire con il pomodoro e infornare per venti minuti circa, quindi aggiungere la mozzarella precedentemente tagliata a dadini, l'origano ed infornare per cinque minuti circa. Sfornare condire con un filo d'olio crudo e servire calda.




Lacerto agglassato
ingredienti per 6 - 8 persone:
1 Kg. di lacerto
4 cipolle
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai d'olio d'oliva
1 dado per brodo
2 pomodori pelati
1 kg. di patate
200 gr. olio di semi
sale e pepe
Preparazione:
Legare la carne insieme al rosmarino con lo spago per alimenti; in un tegame mettere l'olio d'oliva quando é ben caldo far dorare la carne in maniera uniforme. Togliere la carne dal tegame e far dorare le cipolle a fuoco basso e a tegame coperto. Quando sono ben dorate aggiungere la carne e il vino e far cuocere per 5 minuti circa. Far sciogliere il dado in acqua calda e versare il brodo sulla carne e aggiungere il pomodoro a pezzetti. Coprire e cuocere per due ore. Tagliare le patate a dadini lavarle con acqua e sale scolarle, asciugarle e friggerle in olio di semi. Non appena sono ben cotte aggiungerle alla carne e cuocere per due minuti. Tagliare la carne fredda a fettine e ricoprendola con il sugo ottenuto e servirla in un piatto di portata.



  
Cipolline in agrodolce
ingredienti:
300 g. di cipolline bianche
40 g. di zucchero
15 g. di farina
aceto
acqua.
Preparazione
Sbucciare le cipolline e scottarle in acqua salata. Far sciogliere in un tegame lo zucchero e, quando è liquefatto, unire la farina. Rimuovere continuamento col mestolo e quando il composto diventa rosso, gettarvi, poco per volta, due terzi di bicchier d'acqua con aceto. Lasciare bollire il liquido. Quando è tutto ben sciolto, buttar giù le cipolline, scuotendo spesso il tegame, ma senza toccare col mestolo per non guastarle. Assaggiare, se occorre zucchero o aceto, e nel caso aggiungerli.

Lo sfincione

ingredienti:
per l'impasto:
500 gr. farina di rimacino tipo "0"
500 gr. farina bianca tipo "00"
50 gr. di lievito di birra
acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
olio d'oliva
per il condimento:
2 grosse cipolle
800 gr. pomodori a pezzetti
300 gr. caciocavallo stagionato
abbondante olio d'oliva
100 gr. di salame piccante
sale e pepe
pangrattato
Preparazione dell'impasto :
Mescolare i due tipi di farina il sale e lo zucchero e disporli su una spianatoia a fontana. Fare riscaldare 250 ml circa di acqua fare sciogliere il lievito di birra nell'acqua e versarlo nella farina e impastare con le mani unte d'olio d'oliva aggiungendo se necessario altra acqua. Continuare a impastare versando di tanto in tanto un cucchiaio d'olio fino a quando l'impasto si presenta liscio e compatto. Coprire con un panno spolverato di farina e lasciare riposare per due ore sotto una coperta. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume si stenderà la sfoglia per uno spessore di un centimetro circa, su una o più teglie oleate.
Preparazione del condimento:
Tagliare la cipolla a fette e farla imbiondire a tegame coperto e a fiamma bassa, per quindici minuti circa, versare quindi il pomodoro a pezzetti ed aggiungere sale e pepe. Fare cuocere, rimescolando frequentemente, per dieci minuti circa. Disporre le acciuge il salame ed il caciocavallo, tagliati tutti a pezzetti sull'impasto, versare quindi la salsetta e cospargere in modo uniforme un velo di pangrattato. Disporre nel forno precedentemente riscaldato e cuocere a fuoco moderato per venti minuti circa. Tagliare e servire caldo

Che bontà  

        

 

 

Pasta con pescespada e menta


ingredienti per 4 persone:
350gr. di pasta tipo sedani
200gr di pescespada in due fette
2 piccole melenzane
400gr di pomodoro a pezzetti
300gr. olio di semi
3 cucchiai olio d'oliva
un mazzetto di menta
due spicchi d'aglio
2 cucchiai di farina
1 piccola cipolla
1 bicchiere di vino
Preparazione:
Tagliare il pescespada a dadini infarinarlo e soffriggerlo con la cipolla, appena è dorato unire il vino e cuocere fino ad evaporazione. Spegnere il fuoco e conservare il sugo. Tagliare la melanzana a dadini, metterla in acqua e sale per circa 10 minuti, quindi scolarla asciugarla e friggerla nell'olio di semi, imbiondire col restante olio d'oliva aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, salare, pepare, tagliuzzare la menta e aggiungerla e far cuocere la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere le melanzane fritte ed il pescespada con il sugo precedentemente preparato. Cuocere la pasta e unire il condimento.

Adoro il pescespada  

Liquore all'anice
Ingredienti:
gr 50 semi d'anice (possibilmente freschi)
1 stecca di cannella
2 chiodi di garofano
scorza d'arancia (senza bianco)
gr 500 di zucchero
1,5 l di alcool puro per liquori
0,5 l d'acqua
Preparazione:
Versare l'alcool e tutte le spezie e la scorza d'arancia dentro un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Lasciare a macerare per circa due mesi al buio, agitando ogni 2 giorni. Trascorso tale tempo preparare lo sciroppo:fare bollire per pochi minuti 0,5 litri d'acqua e sciogliervi lo zucchero a fuoco spento. Versare lo sciroppo freddo nel recipiente insieme agli altri ingredienti, agitare per qualche minuto e filtrare in una bottiglia di vetro pulita. Lasciare riposare una settimana e servire preferibilmente freddo.


Olive fritte
ingredienti:
10 olive nere a persona
olio q.b.
aglio
mezzo bicchiere di aceto
origano.
Preparazione
Lavare e scolare le olive. Farle soffriggere per qualche minuto in una padella con poco olio e aglio schiacciato. Versare nella padella l'aceto e quando si sarà ridotto di due terzi, aggiungere l'origano. Lasciare qualche altro minuto sul fuoco. Servire ben calde.



Pasta con i Broccoli in tegame
ingredienti per 4 persone:
gr.400 pasta bucatini
1 cavolfiore
1 cipolla
3 filetti d'acciuga
2 bustine di zafferano
q.b. uvetta e pinoli
sale, pepe e olio d'oliva
Preparazione
In una pentola con abbondante acqua salata lessare il cavolfiore e conservare l'acqua di cottura. In un tegame far inbiondire la cipolla con tre cucchiai d'olio, unire i filetti d'aacciuga e schiacciarli, aggiungere l'uvetta con i pinoli, un mestolo di acqua di cottura e far sciogliere lo zafferano. Aggiungere il cavolfiore tagliuzzato e un mestolo di acqua di cottura, sale, pepe e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Portare all'ebbollizione l'acqua della pentola e cuocere i bucatini. Scolare la pasta e condirla con il preparato.

dolce donna are u trying to cook these recipes?    When will can come in ucraine to eat them?  

Pasta con il nero di seppia


ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti.
½ Kg. di seppie.
400 gr. di pomodoro pelato.
1 cipolla.
1 spicchio d'aglio.
½ bicchiere di vino bianco.
prezzemolo tritato.
Preparazione :
Pulire le seppie avendo cura di togliere il sacchetto del nero intatto e metterlo da parte. Tagliare la seppia in piccoli pezzi, fare rosolare la cipolla con uno spicchio d'aglio e tre cucchiai d'olio, far sfumare con il vino bianco. Aggiungere la seppia tagliata a dadini, il pomodoro pelato, aggiungere sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Aggiungere il sacchetto con il nero e far cuocere altri 5 minuti ed aggiungere il prezzemolo tritato. In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere la pasta e aggiugere il condimento

Sarà che adoro il pesce ma questa è quasi imbattibile  

Rapi I think Dolce Donna wants to cook for us this wonderful food    We can help her  

uhm... i like this last recipe. I think that tomorrow i'll try to cook it. This will be my first time and maybe dolce donna could help me. In ucraina are there "seppie" -> cuttlefish ? =)

Citazione:

Lo sfincione

ingredienti:
per l'impasto:
500 gr. farina di rimacino tipo "0"
500 gr. farina bianca tipo "00"
50 gr. di lievito di birra
acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
olio d'oliva
per il condimento:
2 grosse cipolle
800 gr. pomodori a pezzetti
300 gr. caciocavallo stagionato
abbondante olio d'oliva
100 gr. di salame piccante
sale e pepe
pangrattato
Preparazione dell'impasto :
Mescolare i due tipi di farina il sale e lo zucchero e disporli su una spianatoia a fontana. Fare riscaldare 250 ml circa di acqua fare sciogliere il lievito di birra nell'acqua e versarlo nella farina e impastare con le mani unte d'olio d'oliva aggiungendo se necessario altra acqua. Continuare a impastare versando di tanto in tanto un cucchiaio d'olio fino a quando l'impasto si presenta liscio e compatto. Coprire con un panno spolverato di farina e lasciare riposare per due ore sotto una coperta. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume si stenderà la sfoglia per uno spessore di un centimetro circa, su una o più teglie oleate.
Preparazione del condimento:
Tagliare la cipolla a fette e farla imbiondire a tegame coperto e a fiamma bassa, per quindici minuti circa, versare quindi il pomodoro a pezzetti ed aggiungere sale e pepe. Fare cuocere, rimescolando frequentemente, per dieci minuti circa. Disporre le acciuge il salame ed il caciocavallo, tagliati tutti a pezzetti sull'impasto, versare quindi la salsetta e cospargere in modo uniforme un velo di pangrattato. Disporre nel forno precedentemente riscaldato e cuocere a fuoco moderato per venti minuti circa. Tagliare e servire caldo

Va sicuramente tolto il salame che non ha nulla a che vedere con la ricetta tradizionale. Il caciocavallo va bene ed è ingrediente tipico. Tuttavia dato che i palati sono ormai più delicati è consuetudine non adoperarlo. E’ possibile e ormai frequente aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato insieme al pangrattato.  Spesso si aggiungono fette sottilissime di carciofi.

Citazione:

Olive fritte
ingredienti:
10 olive nere a persona
olio q.b.
aglio
mezzo bicchiere di aceto
origano.
Preparazione
Lavare e scolare le olive. Farle soffriggere per qualche minuto in una padella con poco olio e aglio schiacciato. Versare nella padella l'aceto e quando si sarà ridotto di due terzi, aggiungere l'origano. Lasciare qualche altro minuto sul fuoco. Servire ben calde.

Intanto che siano grosse olive nere. Sicuramente non friggerei con aglio ma con cipolla. Meglio ancora se con le cipollette piccoline.

Citazione:

Pasta con il nero di seppia


ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti.
½ Kg. di seppie.
400 gr. di pomodoro pelato.
1 cipolla.
1 spicchio d'aglio.
½ bicchiere di vino bianco.
prezzemolo tritato.
Preparazione :
Pulire le seppie avendo cura di togliere il sacchetto del nero intatto e metterlo da parte. Tagliare la seppia in piccoli pezzi, fare rosolare la cipolla con uno spicchio d'aglio e tre cucchiai d'olio, far sfumare con il vino bianco. Aggiungere la seppia tagliata a dadini, il pomodoro pelato, aggiungere sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Aggiungere il sacchetto con il nero e far cuocere altri 5 minuti ed aggiungere il prezzemolo tritato. In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere la pasta e aggiugere il condimento

L’ordine non è esatto. Prima il soffritto con cipolla e aglio e l’aggiunta di pepe (io metterei anche peperoncino). Poi il pomodoro, a seguire le seppie e alla fine si sfuma il vino bianco.

____________
Giuro a Dio, di non tradire ciò che riguarda il tribunale dei Beati Paoli; e se una parola mi sfuggirà , che sia spaccato il mio cuore e che il mio teschio biancheggi su questo altare, come quello che tocco, che è di un traditore

Russia

My dear ragazzi!

Thank you very much for your attantion and support in such responsible occupation like COOKING   

I will try to cook all this dishes, it's for sure   And, hope, I will be succesful in searching for all necessary ingridients in Kiev  

I agree with Rapisarada that seppie is very tasteful   And this is very exotic (for Ukraine) dish, especially becouse of its colour (black)    Aren't they?

So, looking forward for your visit to Ukraine   And now will start to practice, to not dissapoint you  


PS. Must confess again that I'm very impressed with your cooking talents. Cooking man is very rear person for Ukraine And this is a GREAT PLUS for Italians    
 

So, BRAVO!  
 

Hope, that one day we will enjoy the dinner together  

Best regards,

Marina

http://www.russia-italia.com/pesto-ita-vt2445.html

Il pesto alla trapanese merita la giusta considerazione

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Giuro a Dio, di non tradire ciò che riguarda il tribunale dei Beati Paoli; e se una parola mi sfuggirà , che sia spaccato il mio cuore e che il mio teschio biancheggi su questo altare, come quello che tocco, che è di un traditore

Russia

    
Announsement!

To whom it may concern:

Dolce Donna is extremly buisy on this weekend. She is cookind from 1 pm till 8 pm on Saturday amd from 2 pm till 8 pm on Sunday.

Person who will eat all she will cook is wanted.

Please, do not hesitate to contact her if you can be of any assistance.

Sincerely,

Dolce Donna

[quote]     
Announsement!

To whom it may concern:

Dolce Donna is extremly buisy on this weekend. She is cookind from 1 pm till 8 pm on Saturday amd from 2 pm till 8 pm on Sunday.

Person who will eat all she will cook is wanted.

Please, do not hesitate to contact her if you can be of any assistance.

Sincerely,

Dolce Donna[/quote]


WOW!!! Such a nice surprise! It's like a World Event!     

I couldn't resist it....and i will agree if Miss Cooking 2006 wouldn't mind?!

Dear Dolce Donna, can i have two tickets to the first row....for me and for my stomach, please?   

____________
*LUCK & FORTUNE*

Hi, Julie!

That's very nice if you come

You do not have chances to stay slim any more...   

Citazione:

Citazione:

Pasta con il nero di seppia


ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti.
½ Kg. di seppie.
400 gr. di pomodoro pelato.
1 cipolla.
1 spicchio d'aglio.
½ bicchiere di vino bianco.
prezzemolo tritato.
Preparazione :
Pulire le seppie avendo cura di togliere il sacchetto del nero intatto e metterlo da parte. Tagliare la seppia in piccoli pezzi, fare rosolare la cipolla con uno spicchio d'aglio e tre cucchiai d'olio, far sfumare con il vino bianco. Aggiungere la seppia tagliata a dadini, il pomodoro pelato, aggiungere sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Aggiungere il sacchetto con il nero e far cuocere altri 5 minuti ed aggiungere il prezzemolo tritato. In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere la pasta e aggiugere il condimento

L’ordine non è esatto. Prima il soffritto con cipolla e aglio e l’aggiunta di pepe (io metterei anche peperoncino). Poi il pomodoro, a seguire le seppie e alla fine si sfuma il vino bianco.

a riguardo avrei qualcosina da ridire in quanto se metti la seppia alla fine rischi che non venga cotta bene e te la mangi tipo sushi    Io OGGI la preparerò col peperoncino. Peccato che non abbia il vino bianco a casa :(

Rapi fammi sapere come ti viene