Tutto sommato si mangia poco pesce a Mosca.
 ... ma ristoranti di pesce ci sono ? E pescherie ?
Mr.G

Ci sono molti pesci di fiume, che ha me non piacciono, di solito li affumicano..... nei mercati si trovano anche le carpe e gli storioni vivi.... mi fanno stomaco  e pena lo stesso..... Ma si mangiano....
Interessanti i pesci dei mari del nord, alcuni non li conosco, molto buoni, ce n'è uno che è molto grasso, di carne bianca..... che loro chiamano "pesce olio" o qualcosa del genere: leggermente affumicato. Eccezionale come sapore e consistenza della carne. Pagherei per saperne il nome. Viene venduto senza testa, per questo non sono riuscito a trovarlo nelle tavole dei pesci. E' comune, di solito viene venduto a fette, vicino al salmone o allo storione.... Boh..... :-)

la SCUMBRIA  è fantastica!

Qua stiamo parlando di pesci affumicati da mangiar assieme alla birra, o vobla, i compari essiccati ... oppure seliodka, kilka e sproti .... insomma pescetti di " contorno" per modo di dire.

Io inetndevo proprio pesciazzi cucinati al forno . Non so una trota siberiana al cartoccio, pittosto che un luccio in salsa di pomodoro con pinoli e capperi , .....
Mentre le pescherie a Mosca che pesci vendono ? Orate e branzini si trovano ? Spada ?

Mr.G

[quote:3b53ad7df1="Mr.G"] Orate e branzini si trovano ? Spada ?

Mr.G[/quote:3b53ad7df1]
Da "Beppe" a Castiglione della Pescaia....

Qualche anno fa le orate andavano di gran moda nei ristoranti di lusso di Mosca, te le facevano pagare un occhio della testa, io di pesci freschi (escluso quelli che sanno di terra di acqua dolce) non li ho visti....