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 Re: Insalata Russa |
Direttamente dal padiglione EXPO:
L'insalata russa
L’insalata russa, meglio nota come insalata Olivier, è uno dei piatti più diffusi in Russia, il cui termine “Olivier” è probabilmente di origine francese. Inizialmente considerata un piatto per ricchi, nel tempo si è trasformata in una pietanza più alla portata di tutti, divenendo un vero e proprio cibo popolare durante il periodo sovietico. Ecco la ricetta della vera insalata Olivier.
Per la “parte” tradizionale dell’insalata russa, mescolare tutti gli ingredienti tagliati precedentemente. Nel piatto mettere tre piccole porzioni di composto.
Per la seconda parte, quella servita nella foglia della insalata riccia, appoggiare sulla foglia di insalata riccia a strati gli ingredienti tagliati a fiammifero: i cetrioli, la lingua, i cetriolini, i francolini, l'uovo tagliato a rondelle.
Ricoprire abbondantemente con maionese e paprica.
Mettere la foglia con insalata nel piatto precedentemente preparato con le tre piccole porzioni e decorare con gamberi di acqua dolce, capperi, aneto e caviale nero.
http://it.rbth.com/rubriche/2015/06...ussa_36387.html
Sarà perché siamo studenti universitari o perché a Kharkov si fa così, ma la versione di Valja è meno ricca (mortadella al posto del pollo e della lingua, panna acida invece della maionese)... Però ne mangerei a quintali!!! 
Edit: appena ho finito di scrivere il post l'ho minacciata di prepararmene una, che da parecchio non la fà!
Ultima modifica di lo stalker il 22 Giugno 2015, 19:09, modificato 1 volta in totale |
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lo stalker [ 22 Giugno 2015, 18:55 ]
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Re: Insalata Russa |
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a parte la presentazione "artistica", io la rifare volentieri proprio con gli stessi ingredienti ... certo qui a milano il "pollo affumicato" mi viene un po' difficile da trovare ...
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e-antea [ 22 Giugno 2015, 19:44 ]
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Re: Insalata Russa |
a parte la presentazione "artistica", io la rifare volentieri proprio con gli stessi ingredienti ... certo qui a milano il "pollo affumicato" mi viene un po' difficile da trovare ...
Dovresti fare la spesa dalle mie parti ;)
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Matt [ 22 Giugno 2015, 23:57 ]
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Re: Insalata Russa |
a parte la presentazione "artistica", io la rifare volentieri proprio con gli stessi ingredienti ... certo qui a milano il "pollo affumicato" mi viene un po' difficile da trovare ...
Dovresti fare la spesa dalle mie parti ;)
mmmhhh ... serio o faceto?
mi dia l'indirizzo!!!
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e-antea [ 23 Giugno 2015, 0:30 ]
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Re: Insalata Russa |
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in ogni caso la ricetta è chiara: affumicato, non bruciato ...
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e-antea [ 23 Giugno 2015, 0:31 ]
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Re: Insalata Russa |
a parte la presentazione "artistica", io la rifare volentieri proprio con gli stessi ingredienti ... certo qui a milano il "pollo affumicato" mi viene un po' difficile da trovare ...
Dovresti fare la spesa dalle mie parti ;)
mmmhhh ... serio o faceto?
mi dia l'indirizzo!!!
Serissimo!
Il centro commerciale Portello in piazzale Accursio (famoso giurista) ha una immensa fornitura di generi esteri! (Non è proprio sotto casa mia... ma ci vado spesso dato che ha cose che non trovo dalle mie parti!)
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Matt [ 23 Giugno 2015, 18:44 ]
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Re: Insalata Russa |
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A me l'aveva preparata il mio ragazzo ma al posto della lingua c'era il pollo e non ricordo la paprika.
Mi piace più la shuba cmq.
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Kashka [ 23 Giugno 2015, 20:01 ]
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Re: Insalata Russa |
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Butterfly77 [ 17 Ottobre 2015, 12:11 ]
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Re: Insalata Russa |
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
Ultima modifica di ezelav il 17 Ottobre 2015, 20:30, modificato 1 volta in totale |
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ezelav [ 17 Ottobre 2015, 20:27 ]
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Re: Insalata Russa |
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...
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gringox [ 17 Ottobre 2015, 20:33 ]
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Re: Insalata Russa |
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)
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Matt [ 18 Ottobre 2015, 1:34 ]
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Re: Insalata Russa |
Ricoprire abbondantemente con maionese e paprica.
Maionese è il sugo abbastanza grasso. Non lo mangiate troppo.
Ultima modifica di akphantom il 18 Ottobre 2015, 4:46, modificato 2 volte in totale |
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akphantom [ 18 Ottobre 2015, 4:45 ]
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Re: Insalata Russa |
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)
Come per le lasagne del resto...:)
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gringox [ 18 Ottobre 2015, 8:52 ]
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Re: Insalata Russa |
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
Grazie a Dio allora non sono l'unica.
Al sesto giorno di Ucraina mi sono calata 6 pillole per digerire.
Ho fatto l'Olivier qualche giorno fa. Prima di metterla in tavola ho fatto vedere al mio raga Hostel I sperando che gli si chiudesse lo stomaco, ma lo stesso ho visto l'Olivier per 7 minuti, dopodiché era stata spazzolata via. Ho messo la maionese allo yogurt al posto della maionese classica proprio per non finire a pillolazze di nuovo.
Ultima modifica di Kashka il 18 Ottobre 2015, 18:42, modificato 1 volta in totale |
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Kashka [ 18 Ottobre 2015, 18:40 ]
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Re: Insalata Russa |
[quote user="Butterfly77" post="6833290"]Buona mi verrebbe voglia di mangiarla da subito chi me ne passa un piattino?
 :D[/quote]
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)
Come per le lasagne del resto...:)
Chi non si spara mezza tonnellate di lasagne non merita la mia fiducia 
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Matt [ 20 Ottobre 2015, 22:34 ]
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Re: Insalata Russa |
[quote user="ezelav" post="6833306"][quote user="Butterfly77" post="6833290"]Buona mi verrebbe voglia di mangiarla da subito chi me ne passa un piattino?
:D[/quote]
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
[/quote]
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)
Come per le lasagne del resto...:)
Chi non si spara mezza tonnellate di lasagne non merita la mia fiducia
Io personalmente alle lasagne preferisco il risotto coi funghi, gli spaghetti al ragù o ai frutti di mare o la pasta e fagioli....
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gringox [ 24 Ottobre 2015, 4:40 ]
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Re: Insalata Russa |
[quote user="gringox" post="6833309"][quote user="ezelav" post="6833306"][quote user="Butterfly77" post="6833290"]Buona mi verrebbe voglia di mangiarla da subito chi me ne passa un piattino?
:D[/quote]
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
[/quote]
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...[/quote]
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)
Come per le lasagne del resto...:)
Chi non si spara mezza tonnellate di lasagne non merita la mia fiducia
Io personalmente alle lasagne preferisco il risotto coi funghi, gli spaghetti al ragù o ai frutti di mare o la pasta e fagioli....
Gringox, il risotto non posso prometterti che possa essere come quello di Milano, ma se tu capitsssi nelle mie zone saresti OBBLIGATORIAMENTE mio ospite e il resto delle cose credo che mia madre -e mia nonna- sarebbero liete ti cucinartele! 
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lo stalker [ 24 Ottobre 2015, 9:22 ]
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Re: Insalata Russa |
[quote user="gringox" post="6833309"][quote user="ezelav" post="6833306"][quote user="Butterfly77" post="6833290"]Buona mi verrebbe voglia di mangiarla da subito chi me ne passa un piattino?
:D[/quote]
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
[/quote]
Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...[/quote]
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)
Come per le lasagne del resto...:)
Chi non si spara mezza tonnellate di lasagne non merita la mia fiducia
Io personalmente alle lasagne preferisco il risotto coi funghi, gli spaghetti al ragù o ai frutti di mare o la pasta e fagioli....
Abbiamo già cenato assieme, sai che con questo menù non mi potrei mai tirare indietro ;)
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Matt [ 24 Ottobre 2015, 16:10 ]
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Re: Insalata Russa |
[quote user="Matt" post="6833318"][quote user="gringox" post="6833309"][quote user="ezelav" post="6833306"][quote user="Butterfly77" post="6833290"]Buona mi verrebbe voglia di mangiarla da subito chi me ne passa un piattino?
:D[/quote]
qualcuno ci sarà. Per ogni evenienza:
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Beh dai,... non esageriamo, non è poi così pesante l'olivje...[/quote]
Sempre che ne mangi meno di un quintale come il sottoscritto ;)[/quote]
Come per le lasagne del resto...:)
Chi non si spara mezza tonnellate di lasagne non merita la mia fiducia
Io personalmente alle lasagne preferisco il risotto coi funghi, gli spaghetti al ragù o ai frutti di mare o la pasta e fagioli....
Gringox, il risotto non posso prometterti che possa essere come quello di Milano, ma se tu capitsssi nelle mie zone saresti OBBLIGATORIAMENTE mio ospite e il resto delle cose credo che mia madre -e mia nonna- sarebbero liete ti cucinartele!
Azzz... guarda che ti prendo in parola 
Organizzeremo, organizzeremo...
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gringox [ 24 Ottobre 2015, 17:23 ]
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