Capisco che non tutti hanno il tempo necessario per cucinare, io ho necessità  di questo tempo per ritrovare uno spazio spirituale per pensare: quando cucino e mangio penso e mi "ritrovo", forse con la bocca piena dico meno stupidaggini anche se va a discapito del mio fisico apollineo... :-)
Posto questa ricetta che a me sembra alla portata di tutti, è adatta per pasta ma anche per bolliti e carni in genere....

Tritare finemente ( a mano, non domandatemi perchè o vi uccido......:-) ):
-due manciate di noci
-una mezza manciata di mandorle
-2 spicchi di aglio
- un po' ( secondo i gusti) di ricotta stagionata ( la ricotta russa è più soda non come la nostra meravigliosa ricotta romana)
-aggiungere sale e olio ( non di oliva, of course.....)

e perche' a mano?  

[quote:0c270f8645="Alice_In_Russia"]e perche' a mano?  :oops:[/quote:0c270f8645]


mi chiedevo la stessa cosa... ma avevo paura di essere sato l'unico a non capire  

perche a mano?

azz siamo già  in tre....  

perchè così non ne perdete l'olio e si fondono insieme, come quando si fanno i dolci e conviene mescolare insieme zucchero e farina prima.

Mandorle e noci le batti dentro quell'affare di legno tipo macinino? Io lo chiamo batti mandorle o batti noci, non ricordo il sostantivo

Spero di non aver detto una cavolata, ma ho sempre fatto così per la preparazione dei dolci a base di castagne e mandorle

Perdonami Luca ma è più forte di me: [color=red:530a8f1262][b:530a8f1262]Perchè a mano?[/b:530a8f1262][/color:530a8f1262]      

A mano.... perchè se metti le mandorle, o peggio ancora le noci, dentro un frullatore si deteriorano, si separa l'olio del seme dalla polpa a causa dell'attrito..... i liguri ( che hanno una tradizione da maestri) adoperano il mortaio con un pestello.... questo perchè la lavorazione a freddo rovina meno il basilico e i pinoli... Anche per fare la salsa di noci si usa il pestello...
Insomma: 1) o vi slogate il polso e lo fate con il coltello 2) O lo fate con mortaio alla ligure ( non so se in Russia si usano mortai.....non ne sono a conoscenza) 3) O fate un altra cosa.....per esempio oggi è una bella giornata per andare a fare una passeggiata ed andare al ristorante.... :-)

Evvai allora ho fatto sempre come suggerisce il Maestro Luca eheheh

allora Luca un pò ho studiato vero? Come quella volta per il Nebbiolo    

tutto è bene quel che finisce bene....  

eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
 vero Luca? o punizione  ci aspetta ?  

[quote:5d451e53d9="Alice_In_Russia"]eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
 vero Luca? o punizione  ci aspetta ?  :watches:[/quote:5d451e53d9]

chissà  se luca ci inviterà  qualche volta a cena  

[quote:3a7af08eb6="Rapisarda"][quote:3a7af08eb6="Alice_In_Russia"]eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
 vero Luca? o punizione  ci aspetta ?  :watches:[/quote:3a7af08eb6]

chissà  se luca ci inviterà  qualche volta a cena  :cry:[/quote:3a7af08eb6]


heheeh, ecco, questo e'ben detto.
Ho proprio una gran voglia di andare dal luchino a mangiare.
Secondo me, se e quando avra' voglia di ospitarci, sarebbe una bella idea organizare un bel ritrovino estemporaneo mangereccio dalle sue parti.... magari in primavera.
Di lui e della sua cucina mi fido parecchio, hehehehe.

gringox

Hai proprio ragione Gringaccio maldito

anche io mi fido e lui mi ispira molto, ma non facciamogli troppi complimenti, se no si monta la testa!!!!      

Un abbraccio

Rodofetto

[quote:3466291e92="Rodofetto"]Hai proprio ragione Gringaccio maldito

anche io mi fido e lui mi ispira molto, ma non facciamogli troppi complimenti, se no si monta la testa!!!!      

Un abbraccio

Rodofetto[/quote:3466291e92]


gia'.... e poi scuoce la pasta!!!

hehehehe

gringox

eh eh eh :-) :-) :-)

soprattutto se si mette a racconare delle sue sfortune, non sai quanto diventa pesante, vero luchino????      

Un abbraccio

Rodofetto

Io ci passo ore in chat con Luca e mi diverto tanto e poi veramentte le sa tutte eheheh

La prossima volta Luca in chat ti chiederò un pò di consigli culinari e di abbinamenti di vini.

poka  

[quote:54cf8ab88c="Mystero"]Io ci passo ore in chat con Luca e mi diverto tanto e poi veramentte le sa tutte eheheh

La prossima volta Luca in chat ti chiederò un pò di consigli culinari e di abbinamenti di vini.

poka  :wink:[/quote:54cf8ab88c]

anche io passo delle ore con lui su msn e sto bene, mi diverto e imparo sempre qualcosa; ma credo che sia anche per lui così con tutti; io scherzo perchè scherzo così anche con lui. E' una gran bella persona. Se riusciamo a convincerlo a venire al raduno, passo a prendere prima te Mystero e poi passiamo a prendere lui che dici? Io glielo ho già  proposto, ma lui non ha risposto ancora!!!

Un abbraccio

Rodofetto

tutti sono innamorati in Luca.... mmm mi viene un dubbio....

Aliciotta, ma che dici???????????

Esiste anche l'amore platonico!!!!!!!!!

Tu, piuttosto, raccontaci qualcosa di te!

Un abbraccio

Rodofetto

eheheh che dico:) dico che tutti innamorati in luca... "platonicamente" forse e' un di invidia:))) tanti ammitatori :) poi....forse proprio per questo su forum ci sono piu' maschi che femmine...... (il dubbio sta crescendo)