C’è un carico di pasta di Gragnano, culatelli emiliani, olio extravergine di oliva siciliano e tante altre delizie tricolori pronto a partire dall’Italia con destinazione Brasile.

È la materia prima che Nino Graziano, patron dei ristoranti Il Semifreddo Mulinazzo e La Bottega Siciliana, a Mosca, ha ordinato alla Federazione calcistica russa per le esigenze dei giocatori della nazionale. Sì, perché sarà proprio lui, lo chef di Bolognetta, che con il suo locale siciliano fino al 2004 aveva le Due Stelle Michelin, a cucinare per la squadra di Fabio Capello ai Mondiali che inizieranno il 12 giugno nel Paese di Pelè.

A sceglierlo è stato proprio il commissario tecnico friulano, un innamorato di Pantelleria e della buona cucina. “Una sera – racconta Graziano – Fabio si è presentato alla Bottega Siciliana con Santo Versace e mi ha detto: ‘Sai Nino, sono qui con lui perché vestirà la nazionale russa ai Mondiali. E allora io ho risposto: ‘Allenatore italiano, stilista italiano, vi manca solo uno chef italiano…’ “. Capello non s’è fatto sfuggire l’occasione e proprio durante quella cena ha ingaggiato Graziano per la spedizione sudamericana.

E allora fra meno di un mese lo chef siciliano partirà alla volta di Itu, cittadina dello Stato di San Paolo, dove la nazionale ex sovietica alloggerà nell’hotel San Raphael Country. Si porterà tanta roba dall’Italia. E poi? “Frutta e verdura li acquisteremo sul posto. E dalla Russia arriverà il grano saraceno di cui i calciatori vanno matti a colazione, unendolo al latte e preparando una specie di cuccia siciliana”. Ma non sarà un po’ pesante? “Cercherò di mantenerli in forma, d’altronde loro amano la nostra cucina proprio perché ideale per gli sportivi, anche se non si fanno mancare qualche loro piatto tradizionale più sostanzioso come il Borsch”. Ovvero una zuppa di barbabietola con panna acida e carne. Non proprio il massimo per chi deve affrontare la massima competizione calcistica. “Eh eh – ride Graziano – ma io gliela preparerò utilizzando tagli di carne magra”. I giocatori sembrano aver apprezzato la scelta del cuoco, soprattutto Sergei Ignashevic, capitano della Russia terza agli Europei del 2008 ed i gemelli Alexei e Vasily Berezutsky. Tutti e tre difensori del Cska Mosca, tutti e tre già clienti di Graziano.

Lo chef siciliano, che da ragazzo ha giocato anche nella serie C francese prima di dedicarsi completamente ai fornelli, però, simpatizza Spartak, altra squadra di Mosca. E in Italia è affezionato al Palermo, anche se non nega di essere stato in passato tifoso della Juventus. “Dopo il caso Moggi però – confessa Graziano - ho perso entusiasmo”. Sperando non lo dica a Capello. “Veramente litighiamo sempre per questo e sulla politica, lui è berlusconiano, io anti. Poi facciamo pace davanti a un piatto di spaghetti”.

Fonte: Giornale di Sicilia/Cronache di Gusto Servizio di Francesco Sicilia

E bravo a Nino!!Gran bella persona e che gentile sua figlia che davo un tocco di servizio confidenziale e sorridente nel panorama dei locali moscoviti.

Ieri li ho visti lenti, impacciati e macchinosi (almeno fino al goal Coreano)... non è che mangiano troppo eh?  

luq ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ieri li ho visti lenti, impacciati e macchinosi (almeno fino al goal Coreano)... non è che mangiano troppo eh?  

Niente di cui sorprendersi!Le aspettative sono al massimo di passare il girone anche se le potenzialita' andrebbero oltre.Squadra di qualita' dal centrocampo in su,ma lenta e pesante in difesa.Ieri i coreani pareva corressero il doppio ma in generale partita noiosissima e da pareggio!

troppi cannoli....la ricotta è pesante!

tony83 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

troppi cannoli....la ricotta è pesante!

....meglio la pastiera napoletana....., più leggera..., quasi dietetica....    

io spero che non passi neanche il girone

sorrento76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

luq ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ieri li ho visti lenti, impacciati e macchinosi (almeno fino al goal Coreano)... non è che mangiano troppo eh?  

Niente di cui sorprendersi!Le aspettative sono al massimo di passare il girone anche se le potenzialita' andrebbero oltre.Squadra di qualita' dal centrocampo in su,ma lenta e pesante in difesa.Ieri i coreani pareva corressero il doppio ma in generale partita noiosissima e da pareggio!

Concordo. La Russia non può sperare più degli ottavi secondo me. Però ieri l'ho vista molto giù anche rispetto a come giocava nel girone di qualificazione. Sembravano molto tesi. Poi dopo il goal Coreano mi pare si siano svegliati, complice anche la stanchezza dei Coreani.

Nel primo tempo sbagliavano pressoché tutti i passaggi. Akinfeev è stato irriconoscibile, ok non sarà Courtois, ma non tenerne neanche una è difficile (soprattutto per uno che di esperienza ne ha). Kokorin rimando il giudizio.

Secondo me son proprio scesi in campo con una mentalità sbagliata. Adesso voglio vederli col Belgio, ma c'è il rischio di prendere un'imbarcata, quelli davanti sono molto veloci.

      non so se sgarrino con cannoli o pastiere ma di sicuro non con twitter
Ma sai Luq,Don Fabio e' quello che ha detto....di sperare solo di passare il girone,tuttavia in recenti interviste si sbilanciava anche nel poter sperare nei quarti.Incontrai Panucci all'aeroporto e parlammo anche di questo e lui confermo' che si era lavorato per il passaggio del turno,cosa che alla Russia non capita nei mondiali da oltre 40 anni credo.
Certo da cio' che si e' visto,e io lo avevo anticipato agli amici russi,mi pare sia pesato in molti l'emozione dell'esordio mondiale tenuto conto che,a parte gli elementi di Zenit e Cska(abituati ai palcoscenici champions),per gli altri di esperienza internazionale ce n'e' ben poca.Col Belgio sara' dura,i belgi sono una spanna sopra tecnicamente e nemmeno con l'Algeria sara' una passeggiata considerata la rapidita' dei loro attaccanti.Domenica sera sara' una mezza finale per loro,vedremo....
Ps personalmente sarei partito con Kerzhakov titolare,giocatore rapace d'area ed esperto come pochi nella nazionale di Capello e penso che con il Belgio parta anche Dzagoev titolare....

scherzi?????
la pastiera napoletane è l'alimento principe di tutte le diete !!!
abbinata ad un pezzo di cioccolata garantisce la perdita di almeno 1 kg ogni 100 grammi.
attenzione però....100 grammi di cui 80 di pastiera e 20 di cioccolato....possibilmente a latte!

sorrento76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

      non so se sgarrino con cannoli o pastiere ma di sicuro non con twitter
Ma sai Luq,Don Fabio e' quello che ha detto....di sperare solo di passare il girone,tuttavia in recenti interviste si sbilanciava anche nel poter sperare nei quarti.Incontrai Panucci all'aeroporto e parlammo anche di questo e lui confermo' che si era lavorato per il passaggio del turno,cosa che alla Russia non capita nei mondiali da oltre 40 anni credo.
Certo da cio' che si e' visto,e io lo avevo anticipato agli amici russi,mi pare sia pesato in molti l'emozione dell'esordio mondiale tenuto conto che,a parte gli elementi di Zenit e Cska(abituati ai palcoscenici champions),per gli altri di esperienza internazionale ce n'e' ben poca.Col Belgio sara' dura,i belgi sono una spanna sopra tecnicamente e nemmeno con l'Algeria sara' una passeggiata considerata la rapidita' dei loro attaccanti.Domenica sera sara' una mezza finale per loro,vedremo....
Ps personalmente sarei partito con Kerzhakov titolare,giocatore rapace d'area ed esperto come pochi nella nazionale di Capello e penso che con il Belgio parta anche Dzagoev titolare....

esattamente, manca l'esperienza internazionale e secondo me mancano anche dei giocatori di rilievo.

Kokorin, Dzagoev non sono male ma non sono campioni (Messi, C. Ronaldo) e neanche ottimi giocatori (Pirlo, Van Nistelrooy, ..), sono dei buoni giocatori e null'altro.

Se va come deve andare, il Belgio li asfalta, poi a volte succedono anche i miracoli (vedi Costarica Uruguay).

vediamo,
ciao,
dav

tony83 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

scherzi?????
la pastiera napoletane è l'alimento principe di tutte le diete !!!
abbinata ad un pezzo di cioccolata garantisce la perdita di almeno 1 kg ogni 100 grammi.
attenzione però....100 grammi di cui 80 di pastiera e 20 di cioccolato....possibilmente a latte!

La pastiera napoletana è l'alimento principe. Punto.

Quella di prima era una battuta spiritsa..., ma la pastiera è una cosa seria....!!  

Peccato per la sconfitta col Belgio. Dal mio punto di vista uno 0 a 0 era più sincero come risultato.

Stasera Algeria. Se si vince e il Belgio non fa scherzi si può passare il turno, ovviamente non sarà una partita facile ma gli algerini mi sembrano altalenanti.

Gli ottavi sarebbero un bell'obiettivo.

Leggevo anche che alcuni quotidiani italiani davano Capello per esonerato a fine mondiale, dalla Russia c'è qualche notizia in quel senso? Non mi pare stia andando così male.

luq ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Peccato per la sconfitta col Belgio. Dal mio punto di vista uno 0 a 0 era più sincero come risultato.

Stasera Algeria. Se si vince e il Belgio non fa scherzi si può passare il turno, ovviamente non sarà una partita facile ma gli algerini mi sembrano altalenanti.

Gli ottavi sarebbero un bell'obiettivo.

Leggevo anche che alcuni quotidiani italiani davano Capello per esonerato a fine mondiale, dalla Russia c'è qualche notizia in quel senso? Non mi pare stia andando così male.

Ma le hai viste le partite della Russia? A me sono sembrati alquanto pietosi...

ABAK ha scritto: [Visualizza Messaggio]

luq ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Peccato per la sconfitta col Belgio. Dal mio punto di vista uno 0 a 0 era più sincero come risultato.

Stasera Algeria. Se si vince e il Belgio non fa scherzi si può passare il turno, ovviamente non sarà una partita facile ma gli algerini mi sembrano altalenanti.

Gli ottavi sarebbero un bell'obiettivo.

Leggevo anche che alcuni quotidiani italiani davano Capello per esonerato a fine mondiale, dalla Russia c'è qualche notizia in quel senso? Non mi pare stia andando così male.

Ma le hai viste le partite della Russia? A me sono sembrati alquanto pietosi...

Viste entrambe. Pietosi? Si non hanno giocato bene.

Nella prima partita erano parecchio imballati e si sono un po' svegliati solo dopo il goal, nella seconda si è visto il divario tra i giocatori. Ciò detto, non mi pare che quei giocatori possano dare chissà che a livello tecnico.

In entrambe le partite ho visto errori proprio tecnici e non tattici, stop sbagliati, passaggi facili andati in rimessa, il portiere che nella prima partita non dava sicurezza, una difesa lentissima.

Poi non so quali scelte potesse fare a livello di convocazioni, ma mi sembra che i giocatori abbiano grossi limiti. Capello penso abbia optato per la scelta del "cerco di non prendere goal e vedo se riesco a sbloccarla in qualche modo". E comunque stasera se la può ancora giocare.

Stasera e' un dentro o fuori come quello nostro e vedremo se,a differenza dei nostri signorini,i russi cacceranno le palle.L'Algeria e' tutt'altro che malleabile,anzi ha a disposizione il colpo per una qualificazione storica oltre alla tecnica e velocita' per mettere in difficolta' gli uomini di Don Fabio.
Ho scritto gia' che la Russia non e' per nulla pietosa,ha offerto buoni momenti di gioco contro il temibile Belgio e fatto vedere,almeno in parte,la mano dell'italiano ma di sicuro paga in esperienza della maggior parte dei suoi uomini,di una qualita' carente se non in 2/3 uomini tra cui un Dzagoev di cui Capello si fida poco e di un vero uomo gol con un Kokorin ancora acerbo e Kerzhakov con gli anni gia' avanti ma di sicuro forse l'unico in grado di togliere le castagne dal fuoco.Vedremo,l'obiettivo max erano gli ottavi,i quarti sarebbero un miracolo.........

Mi ricordate quanti tiri hanno fatto in porta con un Belgio altrettanto pietoso che però quando ha deciso di giocare ha risolto la partita in 3 minuti? E la fatica fatta con la Corea? Poi oggi magari vincono e fanno pure un partitone, ma fino ad ora sono stati parecchio deludenti e bravissimo Capello a prendersi quello stipendio producendo questo gioco...

ABAK ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mi ricordate quanti tiri hanno fatto in porta con un Belgio altrettanto pietoso che però quando ha deciso di giocare ha risolto la partita in 3 minuti? E la fatica fatta con la Corea? Poi oggi magari vincono e fanno pure un partitone, ma fino ad ora sono stati parecchio deludenti e bravissimo Capello a prendersi quello stipendio producendo questo gioco...

la Russia fa pena

Contro il Belgio si sono contate almeno 7 conclusioni verso la porta,piu' quel colpo di testa da 4 passi miseramente fallito da Kokorin.....per carita',non molto...ma avrei dato qualche rublino purche' avessero fatto a meta' con noi.....4 tiri per uno(almeno ci provavamo contro la squadra del vampiro)     

Evito di sparare sulla croce rossa...