icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Settimana prossima mi sparo un altro bel "giretto" di lavoro nell'Ovest: Lvov e poi Zakarpattya (Uzhgorod, Mukachevo, Hust).

Sperem tra le altre cose di trovare un po di funghi sui Carpazi  

Ciao a tutti.


Gringox

azz.. interessante!!  io sono un appassionato cercatore

si trovano porcini in ucraina?

Cipetto non ascoltare Batir, lui di Ucraina non se ne intende, hehe  

I Carpazi sono pieni di pocini e NON sono per niente radioattiv, anzi, la zona dei Carpazi è l'unica che praticamente si salva dal discorso nube Chernobyl...e i porcinidei Carpazi sn buonissimi. Anche io sono un fungaiolo e me ne intendo di funghi!

I funghi "radiattivi" sono quelli della zona di Kiev, Chernigov, Zhitomir, Rovno....


Ciao,

Gringox

quindi confermi l'esistenza di funghi radioattivi in Ucraina?

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

quindi confermi l'esistenza di funghi radioattivi in Ucraina?

Certo caro,

i funghi della zona di Zhitomir che vendono sempre lungo la strada per esempio, io non li compro mai. Anni fa mi dissero che era meglio lasciar perdere anche se hanno un asptto molto bello, ma non si sa mai...poi chiaro che qui la gente li prende, ma se si può evitare è meglio.

Adesso che siano radioattivi non l'ho mai sperimentato di persona, ma se dicono di non fidarsi, beh...ne facci pure a meno.

Cosa ben diversa ripeto sono i funghi dell'ovest Ucraina, de Carpazi in particolare, quelli sono sicuri e sn ottimi.

Gringox

Certo che se li raccogli nel bosco di Pripiat....


E' vero, I carpazi e , in parte, Odessa, sono, tra quello che ho visto, l'unica cosa che salverei dell'Ucraina.

Aggiungendoci giusto solo il centro di Lviv.

Mi sono fatto una vacanza di B&B nei Carpazi, e tutti i giorni i padroni di casa ci cucinavano piatti a base di funghi appena raccolti...un libidine....

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

quindi confermi l'esistenza di funghi radioattivi in Ucraina?

non li ho mai provati!!!come sono???        

Sono come le supposte radioattive    http://notizie.delmondo.info/2010/11/16/le-supposte-radioattive/

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Sono come le supposte radioattive    http://notizie.delmondo.info/2010/11/16/le-supposte-radioattive/

le farei provare a molte persone      

Ragazzi sto partendo per Lvov e poi Uzhgorod...

fate i bravi!

Un abbraccio,

Gringox

"Ужгород" per caso vuol dire "Ужасный город"?

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

"Ужгород" per caso vuol dire "Ужасный город"?

No caro Batiruccio...sei sempre il solito...Uzhgorod si chiamo così perchè è la città sul fiume "Уж", fiume che si getta nel Tissa, il quale segna il confine tra Ungheria e Ucraina.

Eccomi rientrato dunque, dopo essermi sparato 2200 km circa in 5 gg!!

Un saluto a tutti.

Gringox


PS: ho preso i funghi sui Carpazi, a ritorno ...oggi preparo un risottino coi fiocchi...

gringo x  , se mi vieni a  trovare a settembre ( anche se la vedo dura da kiev)

i porcini ci sono anche da me , inoltre a settembre c'è la sagra del fungo porcino , una sei giorni con fettuccine , porcini fritti , porcini con fagioli , e porcino con lo spezzatino. io faccio l'abbonamento  settimanale ......

alexdaroma ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringo x  , se mi vieni a  trovare a settembre ( anche se la vedo dura da kiev)

i porcini ci sono anche da me , inoltre a settembre c'è la sagra del fungo porcino , una sei giorni con fettuccine , porcini fritti , porcini con fagioli , e porcino con lo spezzatino. io faccio l'abbonamento  settimanale ......

Nooooo alex stai attento a dirmi certe cose...questo tipo di tentazioni sono molto perniciose per me   ...rischio di venire; se poi consideri che a fine setembre sn cmq in Italia perchè ho la fiera a Bologna e che Bologna non è poi molto lontano da te (rispetto a Milano - che sn di Milano)...il gioco è fatto!  

Ciao bello.

Gringox

allora vedi che puoi fare ,
P.s.  i porcini fritti  : come li fanno alla sagra di Oriolo Romano , non li fanno da nessuna altra parte , io non sono riuscito a farli meglio . ma  dalle tue parti in Ucraina  ,come è la legge ? , si possono raccogliere nei boschi  ?, serve un tesserino rilasciato da un ente  ? ci sono dei limiti ?

alexdaroma ha scritto: [Visualizza Messaggio]

allora vedi che puoi fare ,
P.s.  i porcini fritti  : come li fanno alla sagra di Oriolo Romano , non li fanno da nessuna altra parte , io non sono riuscito a farli meglio . ma  dalle tue parti in Ucraina  ,come è la legge ? , si possono raccogliere nei boschi  ?, serve un tesserino rilasciato da un ente  ? ci sono dei limiti ?

Azz...i porcini fritti nn li ho mai magnati!!

Qui in Ucraina non c'è alcuna legge: puoi andare nel bosco e raccoglierne quanti ne vuoi liberamente e i boschi sono strapieni di funghi, ma veramente tanto...

Ciao,

Gring

allora vengo io  a fare le scorte invernali .....

porcini fritti :

si tagliano a fette  come le patate  ,
poi umidi si ripassano nella farina asciutta ( senza ripassarli nell' uovo sbattuto)
e poi vanno fritti.
oppure prima di friggerli puoi immergerli nella pastella di acqua  farina ed un po di birra (come i fiori di zucchina )

alexdaroma ha scritto: [Visualizza Messaggio]

allora vengo io  a fare le scorte invernali .....

porcini fritti :

si tagliano a fette  come le patate  ,
poi umidi si ripassano nella farina asciutta ( senza ripassarli nell' uovo sbattuto)
e poi vanno fritti.
oppure prima di friggerli puoi immergerli nella pastella di acqua  farina ed un po di birra (come i fiori di zucchina )

Vieni vieni così andiamo insieme  funghi.

Grazie per la ricetta, proverò, dato che settimana scorsa ne ho presi una cifra e ne ho messi un bel pò in frezer.

Gring

ok , poi fammi sapere come vengono.
c'è qualche ricetta ucraina particolare sui porcini , che noi non abbiamo ?

tanto per fare qualche esperimento nuovo

alexdaroma ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ok , poi fammi sapere come vengono.
c'è qualche ricetta ucraina particolare sui porcini , che noi non abbiamo ?

tanto per fare qualche esperimento nuovo

Alex ciao,

beh, qui li fanno con le patate e smetana (pnna aicida), poi fanno le zuppe (jushka s gribami) e infine li fanno marinati e li mettono in barattoli per usarli come antipastini da vodka.

Gringox

tutte molto interessanti ,le proverò.
grazie .
ho trovato ad Anguillara ( paese del lago di Bracciano ) un negozio di prodotti russi , per ora ho provato le aringhe affumicate  , niente male  , ci vengono bene anche gli spaghetti .

ci sono anche in Ucraina  sagre paesane monotematiche su un prodotto ?
qui a Roma è diventata una moda , ed ogni paese mette il massimo della fantasia per inventarsi una festa "paesana" e guadagnare soldi esentasse