Home    Forum    Cerca    FAQ    Iscriviti    Login


La Storia del Forum

Cap: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 - 18




Nuova Discussione  Rispondi alla Discussione 
Pagina 1 di 1
 
 
Sekreti Kuxni Suprughi L'va Tolstogo
Autore Messaggio
Rispondi Citando   Download Messaggio  
Messaggio Sekreti Kuxni Suprughi L'va Tolstogo 
 
Итальянский служащий перевел поваренную книгу супруги Льва Толстого






В Италии издана книга, на обложке которой фигурирует фамилия Толстой. Речь идет о пище, но не духовной. Энтузиаст перевел с русского поваренную книгу супруги великого писателя. Чтобы понять, что такое, к примеру, "чумичка" пришлось потратить немало сил и времени.
Не повар, не переводчик, не литературовед, а просто служащий транспортной кампании, страстно влюбленный в русский язык и культуру, которому однажды попала в руки очень редкая книга.
Про то, что Софья Андреевна Толстая, супруга великого русского писателя, написала поваренную книгу, в Италии не знал никто. Об этом и в России известно немногим. Андреа решил, что книгу непременно нужно перевести. Может, гений Толстого через кухню его жены станет итальянцам ближе и ясней?
"Это не просто кухня, это кухня, которая является миром одной женщины, дореволюционной женщины, которая знала французский язык, которая знала немецкий язык и которая знала европейскую культуру; соответственно, в кухне Софьи Андреевны отражается вся европейская культура - и кулинарная и некулинарная – XIX века; соответственно, это не Россия, а Европа в России", - убежден Андреа Ди Тирро.
Бланманже, матлот, стуфато... Стол в доме Толстых был богат на изысканные блюда европейской кухни. Софья Андреевна со знанием дела использовала и оливковое масло, и шампиньоны, и сотерн. И макароны варила правильно, по-итальянски - "аль-денте".
Самым трудным оказалось перевести на итальянский русские реалии XIX века: "корчага" - это что? Штоф - это сколько? И как объяснить итальянцам что такое "брага"?
"Перевод с одного языка на другой - это не просто поменять местами слова, а это просто открывать дверь одного шкафа и найти целый мир. Каждое слово - это целый мир", - говорит Андреа Ди Тирро.
На расшифровку некоторых терминов ушел целый год. "Богаутовые стружки", например, так и остались загадкой. А смешное слово "чумичка" после долгих поисков оказалось всего лишь половником.
Итальянскую версию поваренной книги Софьи Андреевны, снабженную подробными комментариями, Андреа издал на свои деньги. Назвал "Тушенка от Толстого". Близкие говорили: авантюра - кровных 4 тысячи евро выбросил! Но Андреа в этой затее не выгоду искал. Он открыл для себя неизвестную Россию и хотел этим открытием поделиться с другими.
"Для меня самое главное, что дореволюционная Россия, которая была забыта, которая была закрыта с появлением Советского Союза, это очень современная Россия, это очень богатая Россия", - подчеркивает он.
Теперь Андреа угощает друзей толстовской кухней. Пасхальные блюда, например, в доме отлученного от церкви писателя были чрезвычайно разнообразны. Только творожных пасх делали пять разных видов. А как изысканно у великого вегетарианца готовили мясо! Жарили, парили, варили и даже мариновали в пиве. В Италии это назвали бы теперь "нувель кюизин". Андреа говорит "Тушенка от Толстого".

Смотрите оригинал материала на http://www.1tv.ru/news/world/204147
 



 
Ultima modifica di Batir il 12 Aprile 2012, 9:01, modificato 1 volta in totale 
Batir Invia Messaggio Privato
Torna in cimaVai a fondo pagina
Rispondi Citando   Download Messaggio  
Messaggio Re: Sekreti Kuxni Suprughi L'va Tolstogo 
 
Молодец какой этот Андреа
 



 
Mirada Invia Messaggio Privato Skype
Torna in cimaVai a fondo pagina
Mostra prima i messaggi di:    
 

Nuova Discussione  Rispondi alla Discussione  Pagina 1 di 1
 






 
Lista Permessi
Non puoi inserire nuovi Argomenti
Non puoi rispondere ai Messaggi
Non puoi modificare i tuoi Messaggi
Non puoi cancellare i tuoi Messaggi
Non puoi votare nei Sondaggi
Non puoi allegare files
Non puoi scaricare gli allegati
Puoi inserire eventi calendario