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La Storia del Forum

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Grattugini
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Messaggio Grattugini 
 
I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente.
Stasera li abbiamo conditi con  una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!!
 2015_12_03_19_53_40_493

PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo!
 



 
Ultima modifica di littlelombards il 03 Dicembre 2015, 21:50, modificato 1 volta in totale 
littlelombards Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Buon appetito !!  
 




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Messaggio Re: Grattugini 
 
Quantità? Uova intere o solo i rossi?
 




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"Otium cum dignitate." - Marcus Tullius Cicero
 
Matt Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Matt ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Quantità? Uova intere o solo i rossi?


frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere.
Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...
 



 
littlelombards Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Matt ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Quantità? Uova intere o solo i rossi?


frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere.
Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...


Grassie!
 




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"Otium cum dignitate." - Marcus Tullius Cicero
 
Matt Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato....

Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione......     
 




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Amo viaggiare fino a conoscere la cultura di un popolo

***ISTANBUL NEL CUORE***


"La felicità è come una farfalla: se l'insegui non riesci mai a prenderla,
ma se ti metti tranquillo può anche posarsi su di te."

Nathaniel Hawthorne
 
Butterfly77 Invia Messaggio Privato HomePage Skype
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Messaggio Re: Grattugini 
 
littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]
I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente.
Stasera li abbiamo conditi con  una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!!
 2015_12_03_19_53_40_493

PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo!



Azzz...altro che le ricette di giallozafferano

Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te

Un abbraccio,

Gringox
 




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Russia Italy Forum
 
gringox Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Ma... Hanno un nome in russo?
 




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« La debolezza è potenza, e la forza è niente. Quando l'uomo nasce è debole e duttile, quando muore è forte e rigido, così come l'albero: mentre cresce è tenero e flessibile, e quando è duro e secco, muore. Rigidità e forza sono compagne della morte, debolezza e flessibilità esprimono la freschezza dell'esistenza. » (lo stalker)
 
lo stalker Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ma... Hanno un nome in russo?




Certo......, i "Граттуджини"......    
 




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Messaggio Re: Grattugini 
 
n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ma... Hanno un nome in russo?




Certo......, i "Граттуджини"......    


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lo stalker Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ma... Hanno un nome in russo?


Sono  "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta       , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!  
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/
 



 
Ultima modifica di Luda Mila il 06 Dicembre 2015, 10:53, modificato 1 volta in totale 
Luda Mila Invia Messaggio Privato Skype
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Luda Mila ha scritto: [Visualizza Messaggio]
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ma... Hanno un nome in russo?


Sono  "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta       , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!  
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/

Grazie infinite!!!
 




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« La debolezza è potenza, e la forza è niente. Quando l'uomo nasce è debole e duttile, quando muore è forte e rigido, così come l'albero: mentre cresce è tenero e flessibile, e quando è duro e secco, muore. Rigidità e forza sono compagne della morte, debolezza e flessibilità esprimono la freschezza dell'esistenza. » (lo stalker)
 
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti!
 




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Matt Invia Messaggio Privato
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Matt ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti!

I che?    
 




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Messaggio Re: Grattugini 
 
ADORO i драники!

Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!  

Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)
 



 
Svetlana-Moscovita Invia Messaggio Privato Skype
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Svetlana-Moscovita ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ADORO i драники!

Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!  

Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)



Lo sono:
https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti
 




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Messaggio Re: Grattugini 
 
Azzz...altro che le ricette di giallozafferano

Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te

Un abbraccio,

Gringox[/quote]

ah ah, la nostra casa è piccolina  ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)
 



 
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato....

Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione......     


direttamente in padella!
 



 
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Messaggio Re: Grattugini 
 
Luda Mila ha scritto: [Visualizza Messaggio]
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ma... Hanno un nome in russo?


Sono  "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta       , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!  
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/


lo terrò presente, grazie!
 



 
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Messaggio Re: Grattugini 
 
n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Svetlana-Moscovita ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ADORO i драники!

Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!  

Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)



Lo sono:
https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti

Eh si, avevamo una casa in montagna sopra a Lugano  
 




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