https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=35&t=21191&p=6841200#p6841200
-----------------------------------
akphantom
07 Aprile 2016, 4:00

Re: Oggetti Tra Italia E Russia...curiosità E Storie.
-----------------------------------
[quote user="Luda Mila" post="6841184"]
 Mah, la carne deve essere buona по умолчанию, si intende da solo  :smile: non mi saro` spiegata bene; volevo dire che senza la marinata diventa un solito piatto di carne allo spiedo; pero` ogni buon cuoco tiene tanto alla sua ricetta personale della marinata  :smile:[/quote]

Purtroppo non è sempre la carne buona di default, perchè non tutti sanno sceglere la carne propria per lo shashlik. Anch'io non sono un'esperto :lol: Ma al mio parere modesto 90% di successo è una scelta della carne. Per me va bene shashlik solo con cippola, pepe, paprica, sale ed un po' di basilico. Preferisco delle marinate senza la maionese che è un sugo troppo grasso (carne di maiale è grassa abbastanza per sè). Ma i varianti di marinate sono numerosi: con maionese, aceto, kefir, smetana, vino, birra, con mostarda, con limone, con kiwi, con uva di monte ecc. ecc..  D'accordo Ludmila che ogni cuoco ha la sua ricetta preferibile. Che ricetta preferisce Lei?