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Mr.G 
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 ZAKUSKI - insalate e altro
ed eccoa voi la Shuba , un'ottima insalata a base di barbabietole e seliodka con aggiunta di maionese, carote ....
veramente ottima
____________ "Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".
"Dai diamanti non nasce niente. Dal letame nascono i fior" .
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Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei
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Mr.G
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
la più classica delle insalate : Insalata Olivie ( insalata russa per l'appunto ! ) Ottima anche questa e sempre presente sulle tavole
mi piace molto anche questa ......
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Mr.G
Moderatore
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
ed ecco un tipico affettato "speziato" un po' caucasico , un po' centroasiatico, un po' russo insomma .... la Basturmà ... una squisitezza !
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Mr.G
Moderatore
Registrato: Novembre 2004
Post: 3137
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
ed ecco il salo ... condito con peperoncino e prezzemolo ..... il nostro lardo ... ( che è decisamente più saporito )
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 Finna 
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Registrato: Giugno 2007
Post: 1405
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
la più classica delle insalate : Insalata Olivie ( insalata russa per l'appunto ! ) Ottima anche questa e sempre presente sulle tavole mi piace molto anche questa ......
Sei stato tu a preparare questa bella insalata? O miss G.? 
L'insalata che vuoi chiamate "russa" in Russia si chiama (come hai già detto) olivie' e in effetti è francese.
L'insalata inventata personalmente dal Re Luigi 14° all'inizio ebbe circa 100 ingredienti.
Sinceramente non so che cosa metteva Luigi 14°, ma lui poteva trovare molte cose x fare questa miscuglio.
Nei tempi dell'URSS non c'era una vasta scelta degli alimentari, quindi il numero di ingredienti è calato notevolmente...
Veramente, quando mi sono trasferita in Italia, mi sembrava strano di sentire il nome dell'insalata...
Insalata russa.... 
____________ E' INUTILE DISCUTERE CON UN IDIOTA...
PRIMA TI PORTA AL SUO LIVELLO, E POI TI BATTE PER ESPERIENZA
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Finna
Rank15
Registrato: Giugno 2007
Post: 1405
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
ed eccoa voi la Shuba , un'ottima insalata a base di barbabietole e seliodka con aggiunta di maionese, carote ....
veramente ottima
Sì, eccola "seliodka pod shuboj". Al Natale sempre la preparo per Mr.Antomar che è molto goloso di questo piatto...
Assomiglia a una torta salata. Buonissima ma anche bellissima, perché decora ogni tavola da festa.
L'unica cosa, che in Italia in vendita è difficile trovare un'aringa non affumicata. Quindi spesso portiamo dalla Russia un barattolo di aringhe baltiche sotto marinata.
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Ultima modifica di Finna il 23 Nov 2007 17:29, modificato 1 volta in totale |
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Totoro
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Registrato: Maggio 2006
Post: 571
Residenza: Brescia
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
Che fameeeeeeeeeeeeee...........
ed io adore l' Insalata Olivie ( insalata russa ), peccato che in Russia non sia ancora riuscito ad assaggiarla.
Mi hanno dato altre 'Insalate' ma quella Olivie con maionese, patate, piselli, carote ed altro proprio no!!
Con che carne è fatto la Basturmà? Sembra molto saporita.
Io ho notato che alcuni Russi usano molto un'erba racclta fresca nell'orto dietro casa per 'speziare' i cibi.
Ha un sapore forte ma molto buono (qualcosa tipo erba cipollina).
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 luca
Moderatore
Registrato: Novembre 2004
Post: 3071
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
ed ecco un tipico affettato "speziato" un po' caucasico , un po' centroasiatico, un po' russo insomma .... la Basturmà ... una squisitezza !
Mi sono sempre domandato con che cosa fanno l'esterno, quella sorta di buccia morbida...... sembrerebbe strutto amalgamato con spezie che poi seccando preserva la morbidezza della carne..... Più che russo credo che sia caucasico.
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Mr.G
Moderatore
Registrato: Novembre 2004
Post: 3137
Età: 32 Residenza: Milano
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
RECIPE FOR CHAIMEN
3 Tablespoons ground fenugreek
3 tablespoons paprika
1/2 tablespoon kosher salt
1/2 tablespoon fresh ground black pepper
1/2 tablespoon fresh ground cumin
1/4 tablespoon Cayenne pepper
1/4 tablespoon Allspice
3-6 cloves crushed garlic
Combine all the above ingredients with enough water to make the mixture as thick as waffle batter. Process this mixture well to avoid any lumps.
This will keep in the refrigerator well for several weeks.
il segreto è propio questa mistura di spezie chiamata chaimen e che a Jerevan in Armenia trovi gia preparata .... la carne è manzo , una parte tenera e non grazza e nemmeno nervosa. Un filetto o controfiletto direi ....
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gringox
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Registrato: Novembre 2004
Post: 5543
Età: 34 Residenza: Milano - Kiev
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
Mhhh che fame....
Giusy, già che ci sei, butta la foto della "mimosa", l'insalata con lo strato giallo in superficie. Buona come se non meglio della "shuba".
Ciao,
Gringox
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gladium
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Registrato: Luglio 2007
Post: 1047
Età: 31 Residenza: vicenza
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
ed ecco un tipico affettato "speziato" un po' caucasico , un po' centroasiatico, un po' russo insomma .... la Basturmà ... una squisitezza !
mamma mia se è buono!!!!
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luca
Moderatore
Registrato: Novembre 2004
Post: 3071
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Re: ZAKUSKI - insalate e altro
Sì..... ma sono piatti estremamente calorici!!!
Tremo per il cenone di fine d'anno..... ho paura che aumenterò di qualche kg!!!
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 gioia
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Registrato: Settembre 2007
Post: 1768
Residenza: Mosca
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
Sì..... ma sono piatti estremamente calorici!!!
Tremo per il cenone di fine d'anno..... ho paura che aumenterò di qualche kg!!!
stai a dieta?? beh non pensavo ke agli uomini si preoccupino di questo
P.S. PROPRIO ADESSO STO MANGIANDO L'INSALATA RUSSA PREPARATA DA MAMMA MMMMMMMM 
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Rapisarda
Webmaster
Registrato: Novembre 2004
Post: 5393
Età: 26 Residenza: Piacenza
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
Sì..... ma sono piatti estremamente calorici!!!
Tremo per il cenone di fine d'anno..... ho paura che aumenterò di qualche kg!!!
stai a dieta?? beh non pensavo ke agli uomini si preoccupino di questo
P.S. PROPRIO ADESSO STO MANGIANDO L'INSALATA RUSSA PREPARATA DA MAMMA MMMMMMMM
se ben ricordo 100 gr di maionese sono 600 kilocalorie... un'ora di step per intenderci
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gladium
Rank11
Registrato: Luglio 2007
Post: 1047
Età: 31 Residenza: vicenza
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Re: ZAKUSKI - Insalate E Altro
stai a dieta?? beh non pensavo ke agli uomini si preoccupino di questo
P.S. PROPRIO ADESSO STO MANGIANDO L'INSALATA RUSSA PREPARATA DA MAMMA MMMMMMMM
se ben ricordo 100 gr di maionese sono 600 kilocalorie... un'ora di step per intenderci :-D[/quote]
se lo fai come lo faccio io.... non bastano 10 ore!!!!
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