Pollo al limone con contorno di patate al forno... mi sa che non lo faccio più, ci vuole troppo tempo a cucinare le patate.

 

Dovevo ripulire la dispensa e il frigo... ho optato per una piccola variante dei pizzoccheri della valtellina fatti con gli spinaci invece della verza e conditi con semplice burro e parmiggiano

 

Questo me lo sono appena realizzato... fettuccine all'uovo con pomodoro e prezzemolo. Mi sono accorto da qualche giorno che il mio ristoratore ha cambiato la pasta normale con quella fatta all'uovo da lui aumentando ogni piatto di un euro... strategia interessante... 1 kg di farina al supermercato costa 0.39, mezzo kilo di pasta poco meno di un euro inoltre, almeno personalmente sia che la pasta è all'uovo sia che non lo sia, una volta condita non sento la differenza. Inoltre, comunque vada è palese la differenza tra lapasta fatta in casa e quella acquistata.
mi sa che esco e mi compro la macchina per la pasta  

Se ti assumo come mio cuoco personale in casa Batir..... a 20.000 euri al mese, .........ti fionderesti qua entro stasera?

dipende dal fuso orario non so se c'è la faccio entro le 23.59, magari arrivo verso le 02.00 e ti faccio lo spuntino notturno  

azz noooooooooooooooo non ho il visto

ma io ho fame...

nell'attesa mangiati 2 dvd con custodia  


nel post delle birre, in cui manca il tuo prezioso contributo, c'è chi si lamenta del vino italiano  

si ma in certi post il livello di intelligenza delle loro papille gustative ....e sotto la padronanza di microsoft...  fa acqua da tutte le parti...  

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

 

Questo me lo sono appena realizzato... fettuccine all'uovo con pomodoro e prezzemolo. Mi sono accorto da qualche giorno che il mio ristoratore ha cambiato la pasta normale con quella fatta all'uovo da lui aumentando ogni piatto di un euro... strategia interessante... 1 kg di farina al supermercato costa 0.39, mezzo kilo di pasta poco meno di un euro inoltre, almeno personalmente sia che la pasta è all'uovo sia che non lo sia, una volta condita non sento la differenza. Inoltre, comunque vada è palese la differenza tra lapasta fatta in casa e quella acquistata.
mi sa che esco e mi compro la macchina per la pasta  

Non sono riuscito a trovare la macchina per fare la pasta al supermercato... peccato in inverno c'era!!! In compenso ho comprato alla modica cifra di 2 euro uno speciale forchettone che mi permette di cuocere 5-5 wustel a colpo con il barbecue... non so ancora a che mi serve visto che non li mangio quasi mai ma l'offerta era interessante  
Oggi proverò una piccola variante del piatto in foto. Lo faro con un misto di funghi (nel mezzo ci sono anche i porcini) e pomodoro. Penso venga piuttosto buono. Se mi ricordo dopo metto le foto

niente da fare... l'ho mangiata ma faceva cegaxx. Per comodità (non ero certo di farla oggi stesso) avevo preso dei funghi congelati, nonostante la cottura invece che un aspetto compatto erano rimasti piuttosto spugnosi... insomma ... una porcata...

Ogni tanto qualcosa la canno pure io  

cannaiolo

crea con una lampada una luce diffusa che tolga quel nero dietro al piatto.

tecnico ha scritto: [Visualizza Messaggio]

crea con una lampada una luce diffusa che tolga quel nero dietro al piatto.

ascolta i consogli del Tecnico  

ultimamente sto mangiando solo pasta all'uovo fatta in casa da me. il mio ristoratore mi ha insegnato un trucchetto per sbrigarmi presto a tagliarla... una volta stesa la pasta fatela seccare qualche minuto buttategli su uno strato di farina e arrotolatela... poi procedette a tagliare le fettuccine o se avete voglia e tempo potete fare anche gli spaghetti a sezione quadrata (ottimi per la pasta alla chitarre (prezzo al ristorante 6.5 euro).
Ultimamente tra impasto e taglio impiego poco meno di mezz'ora 500 grammi circa

Dai, bene scritto, immagino gia il processo

le ultime specialita' di Furba:
il kefir Domik v derevne alle 6 di mattina a Mosca
due wurster con maionese al ritorno da Mosca
 

cos'è quel kefir?

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

cos'è quel kefir?

me lo chiedi tu? non avevi un business di kefir?

si, appunto.... volevo vedere di aggiungere altro kefri al business  

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

si, appunto.... volevo vedere di aggiungere altro kefri al business  

Quando aprirai un ristorante, fammelo sapere...................

coraggioso... lo sai che il rapi è un economista... chissà che ci mette dentro i piatti...