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 Re: Grattugini |
Buon appetito !! 
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n4italia [ 03 Dicembre 2015, 21:18 ]
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Re: Grattugini |
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Quantità? Uova intere o solo i rossi?
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Matt [ 03 Dicembre 2015, 21:22 ]
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Re: Grattugini |
Quantità? Uova intere o solo i rossi?
frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere.
Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...
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littlelombards [ 03 Dicembre 2015, 21:49 ]
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Re: Grattugini |
Quantità? Uova intere o solo i rossi?
frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere.
Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...
Grassie! 
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Matt [ 03 Dicembre 2015, 22:09 ]
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Re: Grattugini |
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Butterfly77 [ 05 Dicembre 2015, 15:55 ]
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Re: Grattugini |
I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente.
Stasera li abbiamo conditi con una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!!
PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo!
Azzz...altro che le ricette di giallozafferano 
Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te
Un abbraccio,
Gringox
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gringox [ 05 Dicembre 2015, 17:24 ]
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Re: Grattugini |
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Ma... Hanno un nome in russo?
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lo stalker [ 05 Dicembre 2015, 17:28 ]
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Re: Grattugini |
Ma... Hanno un nome in russo?
Certo......, i "Граттуджини"......
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n4italia [ 05 Dicembre 2015, 21:19 ]
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Re: Grattugini |
Ma... Hanno un nome in russo?
Certo......, i "Граттуджини"......
YouTube Link
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lo stalker [ 05 Dicembre 2015, 21:28 ]
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Re: Grattugini |
Ma... Hanno un nome in russo?
Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana! 
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/
Ultima modifica di Luda Mila il 06 Dicembre 2015, 10:53, modificato 1 volta in totale |
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Luda Mila [ 06 Dicembre 2015, 10:51 ]
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Re: Grattugini |
Ma... Hanno un nome in russo?
Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/
Grazie infinite!!!
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lo stalker [ 06 Dicembre 2015, 12:35 ]
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Re: Grattugini |
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Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti!
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Matt [ 06 Dicembre 2015, 21:48 ]
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Re: Grattugini |
Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti!
I che?
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lo stalker [ 07 Dicembre 2015, 3:46 ]
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Re: Grattugini |
ADORO i драники! 
Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!
Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)
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Svetlana-Moscovita [ 07 Dicembre 2015, 16:20 ]
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Re: Grattugini |
ADORO i драники!
Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!
Infatti sono come i Rösti ( ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)
Lo sono:
https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti
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n4italia [ 07 Dicembre 2015, 16:37 ]
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Re: Grattugini |
Azzz...altro che le ricette di giallozafferano
Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te
Un abbraccio,
Gringox[/quote]
ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)
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littlelombards [ 07 Dicembre 2015, 17:43 ]
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Re: Grattugini |
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littlelombards [ 07 Dicembre 2015, 17:44 ]
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Re: Grattugini |
Ma... Hanno un nome in russo?
Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/
lo terrò presente, grazie!
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littlelombards [ 07 Dicembre 2015, 17:45 ]
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Re: Grattugini |
ADORO i драники!
Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!
Infatti sono come i Rösti ( ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)
Lo sono:
https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti
Eh si, avevamo una casa in montagna sopra a Lugano
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Matt [ 07 Dicembre 2015, 19:58 ]
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