al supermercato oggi ho preso delle aringhe "sane" affumicate. come si mangiano/cucinano?

Di solito si mangiano così, senza nulla, con il pane nero morbido russo, quello che sembra un "mattone" e ha i semini di anice.

Però se ti piace ( a me piace molto):
1) Metti l'aringa a mollo nel latte a pezzi. Questa operazione serve -a) per togliere l'eccesso di sale ( se sono salate) -b) per eliminare l'odore "di forte" dell'aringa.
2) Triti finemente una cipolletta e 1 mela.
2) Mescoli tutto con l'aringa, un po' di panna e noce moscata  in una terrina. Aggiungi pan grattato sopra e fai gratinare in forno per 20 minuti.

Vodka, Crnij kleb e Sieliodka  

In Ukraine we eat  herrings (seliodka)  with boild potatoes and vodka or samogon (Ukrainian grappa).


Bon appetit!