Apro questo topic insieme a mia moglie e al nostro amico e utenet Irek, romano di adozione ma di natali tartari!

Per adesso ho poco materiale.... anzi zero... richiamo l'attenzione e basta per ora.

Ovviamente il topic e aperto a tutti percui aggiungete oppure fate domande.

Bravo Batir, bella idea    

Grazie direttore!

Questo topic serve anche a me personalmente perche effetivamente ho scoperto che sono completamente ignorante sull'argomento, nel senso che per molto tempo vivendo qua tra sbattimenti per i documenti e avanti indietro tra visti e menate varie, snobbavo la cucina tartara.  Adesso invece scopro che e piena di piatti interessanti. (devo rimediare mi sento in colpa)

Beh.... potresti parlare della carne alla "tartara", che a me piace molto! (chissà... magari dalle tue parti nemmeno la fanno!!!   )

Prima di risponderti Luca se esiste o non esiste (pure mia moglie ha dei dubbi) domani andiamo a prendere dai suoceri il librone di cucina tartara... ))

...intendo il macinato di carne fresca condito con aceto (o limone), olio, sale pepe...
Pare che i cavalieri dell'orda d'oro tenessero dei pezzi di carne sotto la sella per renderla più morbida....
Poi, andando a cavallo, e conoscendoli meglio, ho capito che è solo una leggenda... La groppa del cavallo è estremamente sensibile e una minima variazione di peso distribuito in modo erroneo fa venire paurose fistole nella cute....

Si Luca lo so cosa intendevi ))) E che quando ho detto a mia moglie, che anche lei sa cosa intendevi, che ti scrivevo per dirti che hai ragione e che qui non esiste nulla di simile, lei mi ha fermato e mi ha detto di aspettare che domani guarda nel librone! )))

"La carne alla taRtara" non ha niente a che fare con la cucina tatara! :)

Eccolo Irek immaginavo che eri tu! Grazie!

... mia moglie a quanto pare di cucina pure lei ne sa niente!

  Anche io lo immaginavo!!!
Un po' come l'insalata russa!!!!

adesso esco vi saluto ci vediamo piu tardi, vado a cena con la mia dolce meta.

  destinazione, ristorante turco!

Ecco un piccolo elenco dei piatti tipici (magari Batyr con la moglie troverà le ricette prima che io li scrivo   )

..salati
1) Balish / Балиш
2) Ochpychmak (triangolo) / Эчпочмак
3) Kystyby / Кыстыбый
4) Shulpa / Шулпа
..dolci
5) Gubadia / Губадия
6) Baursak / Баурсак
7) Kosh tele / Koш теле

per gli interessati:
http://www.tatarskayakuchnya.ru/
http://iqmena.livejournal.com/

...in russo

Batir dove sei? Le tue ricette di cucina tartara?
Voglio ricette e foto!!!!!

Questo inverno ero in Tatartan, a gennaio, e ho fatto un'esperimento. Ho fatto una grigliata sudamericana a -30 gradi. La birra si manteneva bella fresca, cosa difficile in sudamerica (nei luoghi dove si fanno queste grigliate) e la carne è venuta veramente buona.

Consiglio vivamente a chi non soffre il freddo in modo particolare.

pochi_rubli ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Questo inverno ero in Tatartan, a gennaio, e ho fatto un'esperimento. Ho fatto una grigliata sudamericana a -30 gradi. La birra si manteneva bella fresca, cosa difficile in sudamerica (nei luoghi dove si fanno queste grigliate) e la carne è venuta veramente buona.

Consiglio vivamente a chi non soffre il freddo in modo particolare.

OT
mhhh mi piace un sacco l'Antucucho

Settimana scorsa ho scoperto un ristorantino peruviano niente male !

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"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

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