Forum Russia - Italia
Arte e Letteratura - Storia Della Vodka
Mr.G [ 16 Settembre 2008, 16:24 ]
Oggetto: Storia Della Vodka
Storia della vodka
ed. Slow food editore
di Vìl'jam Vasìlevic Pochlëbkin
Qua una breve recensione presa dal sito di slow food :
Il liquore che viene dal freddo. Della vodka, l'Europa occidentale e mediterranea ha un'idea vaga: sa che è il distillato di cereali tipico dei paesi dell'Est ma ne ignora le caratteristiche, i modi di produzione, il corretto impiego gastronomico e talvolta persino gli ingredienti. In Russia, ovviamente, se ne sa molto di più: ma prima di Pochlëbkin nessuno si era mai preoccupato di scandagliare il passato alla ricerca della data di nascita della vodka. Nato come sostegno scientifico alle rivendicazioni sovietiche della "russeità" del distillato, questo libro - vincitore del premio Langhe Ceretto nel 1993 - non ha precedenti nella letteratura specializzata mondiale. La storia non solo della vodka, ma del complesso delle bevande alcoliche in Russia, dal IX al XX secolo, è ripercorsa con estremo rigore documentario e con una ricchezza di riferimenti alla vita economica e sociale che conferma la centralità dei fatti enogastronomici nello sviluppo delle vicende umane. Dallo scisma ortodosso alla rivoluzione bolscevica, passando per Vasìlij l'Oscuro e Pietro il Grande, la vodka è il pennello usato per tracciare l'affresco di un millennio, in cui il lettore ritroverà tutto il fascino di un mondo che conosce soprattutto attraverso i capolavori della narrativa e della poesia.
Io ce l'ho in coda da leggere ...
Mr.G
ufficiofacce [ 16 Settembre 2008, 18:55 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
ma allora parla anche del samogon? :be:
mariano [ 16 Settembre 2008, 19:56 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
ma allora parla anche del samogon? :be:
ne ho una bottiglia da circa un anno, fatto in casa a krasnoyarsk, se non mi dimentico la porto al raduno
gringox [ 16 Settembre 2008, 21:26 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
ma allora parla anche del samogon? :be:
ne ho una bottiglia da circa un anno, fatto in casa a krasnoyarsk, se non mi dimentico la porto al raduno
IO qui a KIev ne ho 4 di samogon...ma non so come portarle, e una è la "burjachiha", avete mai sentito???
Portala mariano, portala...
Cioa,
Gringox
invernorosso [ 16 Settembre 2008, 21:55 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
Io quest'estate oltre al kvas (ok ok è analcolico) ho gradito molto la medovukha che servivano in un ristorante di Velikij Novgorod.... buonissima!!! :drinkers: .
Peccato che non sia riuscito a trovarla in bottiglia per portarne un po' in Italia. :-(
gringox [ 16 Settembre 2008, 22:02 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
Io quest'estate oltre al kvas (ok ok è analcolico) ho gradito molto la medovukha che servivano in un ristorante di Velikij Novgorod.... buonissima!!! :drinkers: .
Peccato che non sia riuscito a trovarla in bottiglia per portarne un po' in Italia. :-(
Guarda la medovuha e la burjaciha non le trovi nei negozi...sono fatte in casa.
Ciao,
Gringox
invernorosso [ 16 Settembre 2008, 23:06 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
Io quest'estate oltre al kvas (ok ok è analcolico) ho gradito molto la medovukha che servivano in un ristorante di Velikij Novgorod.... buonissima!!! :drinkers: .
Peccato che non sia riuscito a trovarla in bottiglia per portarne un po' in Italia. :-(
Guarda la medovuha e la burjaciha non le trovi nei negozi...sono fatte in casa.
Ciao,
Gringox
Lo sospettavo!!!! :cry: Conoscete la ricetta???
Mr.G [ 17 Settembre 2008, 10:47 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
ho aperto un post ad hoc sulla Medovuha.
Comunque il libro descrive anche altre bevande alcoliche e non ....
il Passatore [ 17 Settembre 2008, 12:10 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
ma allora parla anche del samogon? :be:
ne ho una bottiglia da circa un anno, fatto in casa a krasnoyarsk, se non mi dimentico la porto al raduno
IO qui a KIev ne ho 4 di samogon...ma non so come portarle, e una è la "burjachiha", avete mai sentito???
Portala mariano, portala...
Cioa,
Gringox
l'hai fatto tu o te l'ha dato qualche cliente?
azz io ne vado pazzo!!!!
quando me lo portano dura al massimo 2 settimane e poi scompare misteriosamente....... :drinkers:
Mr.G [ 17 Settembre 2008, 13:09 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
A chto eta " burjachiha" ?
ufficiofacce [ 17 Settembre 2008, 14:48 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
davaj portala Mr G che assaggiamo...
Mr.G [ 17 Settembre 2008, 15:01 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
davaj portala Mr G che assaggiamo...
Ma io nn la tengo !!!
:roll:
gringox [ 17 Settembre 2008, 17:14 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
A chto eta " burjachiha" ?
heheheh caro Giusy, la "burjachiha" è un tipo di samogon terribile, di colore rossastro, come la verdura da cui si origina...è tipica ucraina, vediamo se qualcuno riesce a trovare la ricetta...
Altrimenti poi ve lo dico io.
Ciao,
Gringox
Iastirka [ 17 Settembre 2008, 18:03 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
se non sbaglio "burjak" in ucraino è barbabietola
gringox [ 17 Settembre 2008, 20:20 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
se non sbaglio "burjak" in ucraino è barbabietola
Bravissima iastirkina...ed ecco il colore rossastro...burjak è il russo "svekla", cioè barbabietole.
La burjchiha è fatta con la barbabietola.
Gringox
Iastirka [ 17 Settembre 2008, 20:59 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
a quanto ne so io è una sorta di domashnaja vodka,
che non si trova in commercio, ma solo nei villaggi di campagna
gringox [ 17 Settembre 2008, 21:09 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
a quanto ne so io è una sorta di domashnaja vodka,
che non si trova in commercio, ma solo nei villaggi di campagna
Bravissima iastirkina, ma come fai a saperlo??
E' il più terribile dei "samogon", non è vodka, lo si produce in casa ed in particolare viene fatto nei vilaggi di campagna ucraini. Può essere anche di 70 gradi.
Gringox
Iastirka [ 17 Settembre 2008, 21:18 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
se è la stessa bevanda di cui penso stiamo parlando, l'ho assaggiata in un villaggio ucraino, un centinaio di km fuori Kyiv.
Il mio nonno ucraino mi aveva detto che si trattava di una bevanda prodotta con le sviokli che lui stesso coltivava. Il punto è che non mi aveva detto che la gradazione era un pò altina!!! cmq non male
gringox [ 17 Settembre 2008, 21:25 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
se è la stessa bevanda di cui penso stiamo parlando, l'ho assaggiata in un villaggio ucraino, un centinaio di km fuori Kyiv.
Il mio nonno ucraino mi aveva detto che si trattava di una bevanda prodotta con le sviokli che lui stesso coltivava. Il punto è che non mi aveva detto che la gradazione era un pò altina!!! cmq non male
Si, anche il mio collega me l'ha portata da un villaggio forse più di 100 km da kiev, al confine con la regione di Poltava e Sumy...è fatta con burjak. Anche a me piace molto.
Gringox
Iastirka [ 17 Settembre 2008, 21:29 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
pensavo fosse vodka
Mr.G [ 18 Settembre 2008, 9:28 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
io non la conosca e a questo punto sono molto curioso di provarla . Giusto un assaggio :wink:
ufficiofacce [ 18 Settembre 2008, 12:09 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
anche il samogon che avevo bevuto io (a Harkov) era rossastro, allora era questa burjachiha?
gringox [ 18 Settembre 2008, 12:12 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
anche il samogon che avevo bevuto io (a Harkov) era rossastro, allora era questa burjachiha?
forse...a meno che non sia stato fatto con delle becche rosse.
Gringox
ufficiofacce [ 18 Settembre 2008, 12:14 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
anche il samogon che avevo bevuto io (a Harkov) era rossastro, allora era questa burjachiha?
forse...a meno che non sia stato fatto con delle becche rosse.
Gringox
comunque era buono e non sono neanche stato male, nonostante la quantità notevolissima bevuta (però mi sono fatto una dormita sul prato)
Mr.G [ 18 Settembre 2008, 12:57 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
se è la stessa bevanda di cui penso stiamo parlando, l'ho assaggiata in un villaggio ucraino, un centinaio di km fuori Kyiv.
Il mio nonno ucraino mi aveva detto che si trattava di una bevanda prodotta con le sviokli che lui stesso coltivava. Il punto è che non mi aveva detto che la gradazione era un pò altina!!! cmq non male
Si, anche il mio collega me l'ha portata da un villaggio forse più di 100 km da kiev, al confine con la regione di Poltava e Sumy...è fatta con burjak. Anche a me piace molto.
Gringox
te ne è rimasta una goccia da assaggiare ? sono goloso .... 8-)
gringox [ 18 Settembre 2008, 14:06 ]
Oggetto: Re: Storia Della Vodka
se è la stessa bevanda di cui penso stiamo parlando, l'ho assaggiata in un villaggio ucraino, un centinaio di km fuori Kyiv.
Il mio nonno ucraino mi aveva detto che si trattava di una bevanda prodotta con le sviokli che lui stesso coltivava. Il punto è che non mi aveva detto che la gradazione era un pò altina!!! cmq non male
Si, anche il mio collega me l'ha portata da un villaggio forse più di 100 km da kiev, al confine con la regione di Poltava e Sumy...è fatta con burjak. Anche a me piace molto.
Gringox
te ne è rimasta una goccia da assaggiare ? sono goloso .... 8-)
Giusy ne ho ancora un pò, ma non so come portarlo a MI. Quando verrai a Kiev te lo farò provare.
Cioa,
gring