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Cucina Russa e Italiana - Pasta con la mollica

Davide Rap [ 19 Giugno 2009, 16:15 ]
Oggetto: Pasta con la mollica

Oggi mi è venuta in mente una pasta che mi faceva mio papà quando ero piccolo così visto che è tanto tempo che non l'assagio ho deciso di farmela.

La realizzazione è piuttosto elementare

fate tostare un pò di pan grattato e mettetelo da parte.
Fate il classico sugo con polpa di pomodoro, cipolla, pepe... io per terronizzarla un pò ho aggiunto 5 capperi e un minimo di aglio

mescolate il sugo con la pasta (che nel frattempo avrete fato cuocere) a ggiungete la mollica e un pò di prezzemolo

Questa pasta si può usare anche come "base" per la pasta con le sarde o con le alici.

Tra poco le foto...

Mr.G [ 19 Giugno 2009, 16:45 ]
Oggetto: Re: Pasta Con La Mollica

mollica o pan grattato ?

Io il pan grattato lo aggiungo anche su aglio olio e peperoncino ! Da un qualche cosa in più. Una volta scolata la pasta la faccio saltare in padella con il condimento e aggiungo il pan grattato ! Bono !!!

Davide Rap [ 19 Giugno 2009, 16:53 ]
Oggetto: Re: Pasta con la mollica

si mrG hai ragione... è pan grattato, ma a me l'hanno sempre presentata come pasta con la mollica

penso che anche la tua idea di metterla sopra la pasta aglio olio e peperoncino sia molto valida.. proverò

direttore [ 19 Giugno 2009, 20:03 ]
Oggetto: Re: Pasta Con La Mollica

Quando ero bambino mia nonna preparava la pasta con sugo e mollica più buona al mondo

Era la sua specialità e io ne andavo matto. Mia madre ha ereditato questa capacità culinaria nel preparare allo stesso modo questo piatto.

Gioia per il palato

Losagen [ 19 Giugno 2009, 21:51 ]
Oggetto: Re: Pasta Con La Mollica

Sembra ti sia venuta bene la mola con la plastica

Franceskovsky [ 19 Giugno 2009, 22:02 ]
Oggetto: Re: Pasta Con La Mollica

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]
si mrG hai ragione... è pan grattato, ma a me l'hanno sempre presentata come pasta con la mollica

penso che anche la tua idea di metterla sopra la pasta aglio olio e peperoncino sia molto valida.. proverò

Rapi stai attento!!! il piatto è in piena....la pasta sta straripando....evqua al più presto la zonaaaaaaaaaa!!!!

Batir [ 20 Giugno 2009, 5:18 ]
Oggetto: Re: Pasta Con La Mollica

Ma quello cosa e? Vomito di capodanno?

Davide Rap [ 20 Giugno 2009, 9:01 ]
Oggetto: Re: Pasta con la mollica

no, no... abbiamo raccolto quello che il tuo vicino di casa ha sboccato nel portone sopra il tuo zerbino

SaPa [ 20 Giugno 2009, 9:36 ]
Oggetto: Re: Pasta Con La Mollica

parte della mia famiglia è sicula

mia nonna morta all'età di 94anni dicendomi "la salute si conserva in giovinezza" (della serie: attento alle fesserie che fai che poi da vecchio le paghi tutti) cucinava la pasta con la mollica ed io ne andavo pazzo

però c'erano le acciughe anche, credevo la ricetta dicesse così...

e mai pasta corta, solo spaghetti o linguine

Davide Rap [ 20 Giugno 2009, 9:44 ]
Oggetto: Re: Pasta con la mollica

mmm anche mio papà, andando un pò a memoria, me la faceva solo con gli spaghetti. Quindi mi sa che tua nonna ha un pò ragione in tutto