Un saluto a tutti.
Un grosso problema di mia moglie è il reperimento della panna acida a Roma. Ho trovato due negozi che ce l'hanno: Castroni a via Cola di Rienzo e un negozio di prodotti biologici a viale Gorizia (se non ricordo male - tra via Nomentana e corso Trieste).
Tre problemi,però:
1) si tratta di panna acida tedesca (Castroni) o austriaca (viale Gorizia) o francese (poco a che vedere con quella russa);
2) il costo da gioielleria (1,25 euro per 125 grammi);
3) la distanza da casa (Talenti - Montesacro) dei luoghi di vendita!!!
C'è qualcuno in grado di suggerire qualche soluzione ai tre problemi???
Un saluto a tutti,
Forum Russia - Italia
Cucina Russa e Italiana - AAA - Panna acida cercasi a Roma (anche usata!!!) [RUS]
Amedeo [ 26 Febbraio 2005, 12:34 ]
Oggetto: AAA - Panna acida cercasi a Roma (anche usata!!!) [RUS]
Oggetto: AAA - Panna acida cercasi a Roma (anche usata!!!) [RUS]
Kesha [ 26 Febbraio 2005, 15:46 ]
Oggetto:
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Già , questo è un serio problema anche per me e mia moglie Natasha, che ho già segnalato in un altro post, senza trovare una soluzione tuttavia.
Non so se la Smetana che vendono a Milano sia di produzione Russa... forse se mettiamo insieme un po' di richieste si può organizzare qualcosa.
Mr.G può forse suggerirci qualcosa?
Ciao :-)
Non so se la Smetana che vendono a Milano sia di produzione Russa... forse se mettiamo insieme un po' di richieste si può organizzare qualcosa.
Mr.G può forse suggerirci qualcosa?
Ciao :-)
Davide Rap [ 26 Febbraio 2005, 15:52 ]
Oggetto:
Oggetto:
il problema non riguarda tanto la spedizione, ma la scadenza....
ad esempio la smetana che ho comprato a molino dorino (un mercatino russo/ukraino/moldavo a milano) faceva trascorrere tra la data di produzione e quella di scadenza pochissimi giorni.
Quindi considerando che magari qualcuno la possa comprare nel weekend (è un mercato che esiste solo nel weekend) e ve la spedisca per posta lunedì, c'è il rischio che non arriviate a mangirala...
inotre le confezioni non sono piccoline (circa 400 gr)....
ad esempio la smetana che ho comprato a molino dorino (un mercatino russo/ukraino/moldavo a milano) faceva trascorrere tra la data di produzione e quella di scadenza pochissimi giorni.
Quindi considerando che magari qualcuno la possa comprare nel weekend (è un mercato che esiste solo nel weekend) e ve la spedisca per posta lunedì, c'è il rischio che non arriviate a mangirala...
inotre le confezioni non sono piccoline (circa 400 gr)....
gringox [ 27 Febbraio 2005, 0:12 ]
Oggetto:
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[quote:c66db98d8d="Rapisarda"]il problema non riguarda tanto la spedizione, ma la scadenza....
ad esempio la smetana che ho comprato a molino dorino (un mercatino russo/ukraino/moldavo a milano) faceva trascorrere tra la data di produzione e quella di scadenza pochissimi giorni.
Quindi considerando che magari qualcuno la possa comprare nel weekend (è un mercato che esiste solo nel weekend) e ve la spedisca per posta lunedì, c'è il rischio che non arriviate a mangirala...
inotre le confezioni non sono piccoline (circa 400 gr)....[/quote:c66db98d8d]
Hhehehe, ragazzi cari, risolvete il problema con una bella trasfertina a milano... Qui ce ne'e di scelta di panne acide tra molino dorino e il kalinka!!!! E quella di molino dorino e' fatta in casa direttamente dall'ucraina!!
gringox
ad esempio la smetana che ho comprato a molino dorino (un mercatino russo/ukraino/moldavo a milano) faceva trascorrere tra la data di produzione e quella di scadenza pochissimi giorni.
Quindi considerando che magari qualcuno la possa comprare nel weekend (è un mercato che esiste solo nel weekend) e ve la spedisca per posta lunedì, c'è il rischio che non arriviate a mangirala...
inotre le confezioni non sono piccoline (circa 400 gr)....[/quote:c66db98d8d]
Hhehehe, ragazzi cari, risolvete il problema con una bella trasfertina a milano... Qui ce ne'e di scelta di panne acide tra molino dorino e il kalinka!!!! E quella di molino dorino e' fatta in casa direttamente dall'ucraina!!
gringox
Amedeo [ 27 Febbraio 2005, 11:06 ]
Oggetto:
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... non vale!!! Voi siete vicini alla Svizzera dove se ne fa uso!!! Quaggiù arriva con molta difficoltà . Ma qualche produttore russo o ucraino, perchè non fa un bell'accordo con qualche produttore nostrano per fare la panna acida in Italia? Non si sono ancora accorti che ci sarebbe un bel mercato?
P.S. - Avete mai provato gli spaghetti fatti ad Ekateriniburg? Me li ha fatti provare mia moglie in Moldova. Sono perfetti!!! Grano duro e pasta che non scuoce. Che ci sia lo zampino di un italiano??? Noi, se c'è un possibile mercato ce ne accorgiamo subito!!!
Un saluto a tutti,
P.S. - Avete mai provato gli spaghetti fatti ad Ekateriniburg? Me li ha fatti provare mia moglie in Moldova. Sono perfetti!!! Grano duro e pasta che non scuoce. Che ci sia lo zampino di un italiano??? Noi, se c'è un possibile mercato ce ne accorgiamo subito!!!
Un saluto a tutti,
tecnico [ 27 Febbraio 2005, 13:34 ]
Oggetto:
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ciao c'e' postata la ricetta per fare la panna acida sulla guida cucina...
Amedeo [ 27 Febbraio 2005, 17:43 ]
Oggetto:
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... trovata!!! Proverò questa ricetta consigliata da Tecnico (Gio):
[quote:4b67fb63b2]Panna acida
80 g di mascarpone - 200 g di panna fresca - 2 limoni
In una ciotola amalgamate il formaggio alla panna, mescolando velocemente con la frusta metallica per incorporare aria. Unite quindi il succo filtrato dei limoni e mescolate accuratamente. [/quote:4b67fb63b2]
Mi sembra praticabile. Le altre ottenute lasciando fermentare la panna nonmi danno affidamento, perchè i batteri non sono selezionati.
Un saluto a tutti,
[quote:4b67fb63b2]Panna acida
80 g di mascarpone - 200 g di panna fresca - 2 limoni
In una ciotola amalgamate il formaggio alla panna, mescolando velocemente con la frusta metallica per incorporare aria. Unite quindi il succo filtrato dei limoni e mescolate accuratamente. [/quote:4b67fb63b2]
Mi sembra praticabile. Le altre ottenute lasciando fermentare la panna nonmi danno affidamento, perchè i batteri non sono selezionati.
Un saluto a tutti,
gringox [ 27 Febbraio 2005, 17:49 ]
Oggetto:
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[quote:4807c19c44="Amedeo"]... non vale!!! Voi siete vicini alla Svizzera dove se ne fa uso!!! Quaggiù arriva con molta difficoltà . Ma qualche produttore russo o ucraino, perchè non fa un bell'accordo con qualche produttore nostrano per fare la panna acida in Italia? Non si sono ancora accorti che ci sarebbe un bel mercato?
P.S. - Avete mai provato gli spaghetti fatti ad Ekateriniburg? Me li ha fatti provare mia moglie in Moldova. Sono perfetti!!! Grano duro e pasta che non scuoce. Che ci sia lo zampino di un italiano??? Noi, se c'è un possibile mercato ce ne accorgiamo subito!!!
Un saluto a tutti,[/quote:4807c19c44]
Ameduccio, ma che stai a di'... La svizzera non centra niente! Lo smetana noi ce l'abbiamo fresco perche' ce lo portano gli ucraini del bazar di molino dorino tutti i sabati...
Vieni a farti un giretto e te ne renderai conto!
gringox
P.S. - Avete mai provato gli spaghetti fatti ad Ekateriniburg? Me li ha fatti provare mia moglie in Moldova. Sono perfetti!!! Grano duro e pasta che non scuoce. Che ci sia lo zampino di un italiano??? Noi, se c'è un possibile mercato ce ne accorgiamo subito!!!
Un saluto a tutti,[/quote:4807c19c44]
Ameduccio, ma che stai a di'... La svizzera non centra niente! Lo smetana noi ce l'abbiamo fresco perche' ce lo portano gli ucraini del bazar di molino dorino tutti i sabati...
Vieni a farti un giretto e te ne renderai conto!
gringox
Amedeo [ 27 Febbraio 2005, 21:36 ]
Oggetto:
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Il problema è che la smetana qui a Roma non arriva o almeno non si trova!!!
Un salutone,
Un salutone,
Kesha [ 28 Febbraio 2005, 9:37 ]
Oggetto:
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Infatti il punto è proprio quello. A roma vivono moltissimi russi e soprattutto ucraini; non si capisce perchè non si debba trovare anche da noi la smetana. 
A Milano state tranquilli che se veniamo faremo il pieno
Saluti
A Milano state tranquilli che se veniamo faremo il pieno
Saluti
ema [ 02 Marzo 2005, 16:34 ]
Oggetto:
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[quote:1d449b2e0b="Amedeo"] Le altre ottenute lasciando fermentare la panna nonmi danno affidamento, perchè i batteri non sono selezionati.
,[/quote:1d449b2e0b]
Ora capisco le file al gabinetto dei miei ospiti!!!!!
,[/quote:1d449b2e0b]
Ora capisco le file al gabinetto dei miei ospiti!!!!!