Forum Russia - Italia

Ciao ragazzi / e come state? :) Vi volevo dire che, se volete, ogni tanto potete dare un'occhiata al mio blog, che è dedicato all'ultimo libro di Paullina Simons che è una scrittrice russa. Penserete voi, ma cosa c'entrerà mai con la cucina? Bhè, l'ultimo libro è un libro di ricette, dove Tatiana, la protagonista, spiega le ricette preparate per il suo Alexander.
Siccome il libro è in inglese, lo sto traducendo piano piano (se dovessimo aspettare le case editrici!).
Il blog è questo: La tavola di Tatiana

Vi consiglio di farci un salto, sono ricette che l'autrice ha preso dai ricettari della sua бабушка! :) Non lo faccio per spam, lo faccio solo perchè trovo scomodo ogni volta postare la ricetta in un nuovo topic!

Fatemi sapere se vi piace qualcosa,

Poka,

Carol

P.S Ora ci sono solo 2 ricette, ma devo aggiornarlo (ho avuto problemi con il PC che è da riparare! -.-'')

avevo già visto :-) brava

MademoiselleXXX ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ciao ragazzi / e come state? :) Vi volevo dire che, se volete, ogni tanto potete dare un'occhiata al mio blog, che è dedicato all'ultimo libro di Paullina Simons che è una scrittrice russa. Penserete voi, ma cosa c'entrerà mai con la cucina? Bhè, l'ultimo libro è un libro di ricette, dove Tatiana, la protagonista, spiega le ricette preparate per il suo Alexander.
Siccome il libro è in inglese, lo sto traducendo piano piano (se dovessimo aspettare le case editrici!).
Il blog è questo: La tavola di Tatiana

Vi consiglio di farci un salto, sono ricette che l'autrice ha preso dai ricettari della sua бабушка! :) Non lo faccio per spam, lo faccio solo perchè trovo scomodo ogni volta postare la ricetta in un nuovo topic!

Fatemi sapere se vi piace qualcosa,

Poka,

Carol

P.S Ora ci sono solo 2 ricette, ma devo aggiornarlo (ho avuto problemi con il PC che è da riparare! -.-'')

pare ben fatto come blog, aspetto le altre ricette

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

pare ben fatto come blog, aspetto le altre ricette

certo. Io sto già alle prese con le stoviglie.

A proposito mi è venuta in mente una buona ricetta ma non so proprio come si chiama! Ho mangiato unsa sorta di frittatina fatta con delle patatea tocchetti sottili (stile sfoglia però come lunghezza più di un fiammifero) sotto pezzetti di cipolla e una salsa, forse smetana, erano appena fritte e impastate con le uova (diciamo incollate): buonissime! mai più ho mangiato una simile prelibatezza, finora.
Poi c'era una salsa biancastra che qualunque cosa ci mettevi dentro diventava buona, ho messo pure le olive nere schifose, il pesce crudo salato (a me non piace il salato) e per magia diventava tutto squisito!

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

A proposito mi è venuta in mente una buona ricetta ma non so proprio come si chiama! Ho mangiato unsa sorta di frittatina fatta con delle patatea tocchetti sottili (stile sfoglia però come lunghezza più di un fiammifero) sotto pezzetti di cipolla e una salsa, forse smetana, erano appena fritte e impastate con le uova (diciamo incollate): buonissime! mai più ho mangiato una simile prelibatezza, finora.
Poi c'era una salsa biancastra che qualunque cosa ci mettevi dentro diventava buona, ho messo pure le olive nere schifose, il pesce crudo salato (a me non piace il salato) e per magia diventava tutto squisito!

e sono felice che adesso tu sia qui a raccontarcelo.
scherzo. Ma forse parli degli aladi? Non sono male a parte l'olio che si usa, ma senza tutte quelle salsette.

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

A proposito mi è venuta in mente una buona ricetta ma non so proprio come si chiama! Ho mangiato unsa sorta di frittatina fatta con delle patatea tocchetti sottili (stile sfoglia però come lunghezza più di un fiammifero) sotto pezzetti di cipolla e una salsa, forse smetana, erano appena fritte e impastate con le uova (diciamo incollate): buonissime! mai più ho mangiato una simile prelibatezza, finora.
Poi c'era una salsa biancastra che qualunque cosa ci mettevi dentro diventava buona, ho messo pure le olive nere schifose, il pesce crudo salato (a me non piace il salato) e per magia diventava tutto squisito!

e sono felice che adesso tu sia qui a raccontarcelo.
scherzo. Ma forse parli degli aladi? Non sono male a parte l'olio che si usa, ma senza tutte quelle salsette.

Se lo scrivi in russo è meglio, non lo trovo sul web.
Io sono felice di ricordarmelo e l'ho mangiato a San Pietroburgo in un pub per studenti

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e sono felice che adesso tu sia qui a raccontarcelo.
scherzo. Ma forse parli degli aladi? Non sono male a parte l'olio che si usa, ma senza tutte quelle salsette.

Se lo scrivi in russo è meglio, non lo trovo sul web.
Io sono felice di ricordarmelo e l'ho mangiato a San Pietroburgo in un pub per studenti

e io sono felice di scriverlo in russo, anche perché avevo sbagliato la traslitterazione . Ma non so se si tratta di ciò che parlavi:

ОЛАДЫ

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e sono felice che adesso tu sia qui a raccontarcelo.
scherzo. Ma forse parli degli aladi? Non sono male a parte l'olio che si usa, ma senza tutte quelle salsette.

Se lo scrivi in russo è meglio, non lo trovo sul web.
Io sono felice di ricordarmelo e l'ho mangiato a San Pietroburgo in un pub per studenti

e io sono felice di scriverlo in russo, anche perché avevo sbagliato la traslitterazione . Ma non so se si tratta di ciò che parlavi:

ОЛАДЫ

Het, non erano così bruciacchiati, il colore della patata era giallo canarino e per nulla marroncino/bruciato, stranamente, la forma era allungata come un quartino più o meno o un panetto, lieto di vedere questa specialità

Brava Mademoiselle!!!
VAdo subito a leggerlo e lo giro subito a mia moglie cosi se diverte...
Ciao

gio_vit78 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Brava Mademoiselle!!!
VAdo subito a leggerlo e lo giro subito a mia moglie cosi se diverte...
Ciao

Grazie! :) E se tua moglie vuole, consigliale pure di leggere la trilogia! ;)

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

pare ben fatto come blog, aspetto le altre ricette

Grazie Milian, nuove ricette a breve! :)

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

avevo già visto :-) brava

Grazie 1000! :)

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

A proposito mi è venuta in mente una buona ricetta ma non so proprio come si chiama! Ho mangiato unsa sorta di frittatina fatta con delle patatea tocchetti sottili (stile sfoglia però come lunghezza più di un fiammifero) sotto pezzetti di cipolla e una salsa, forse smetana, erano appena fritte e impastate con le uova (diciamo incollate): buonissime! mai più ho mangiato una simile prelibatezza, finora.
Poi c'era una salsa biancastra che qualunque cosa ci mettevi dentro diventava buona, ho messo pure le olive nere schifose, il pesce crudo salato (a me non piace il salato) e per magia diventava tutto squisito!

allora ho capito: драники. Non farti ingannare dalla forma e dal colore, dipendono da chi li prepara.
Buona colazione

http://www.gotovimdoma.ru/publ/rece...opom/54-1-0-639

La ricetta dei draniki la scrissi tempo fa pure io

I Draniki sono delle particolari frittelle (larghe circa 8-10 cm e spesse circa 1) a base di patate grattuggiate tipiche della cucina russa e diffuse soprattutto in Bielorussia di cui sono uno dei piatti tradizionali.
Ingredienti (2 persone)
5 patate grandi;
1 uovo;
1 cipolla media;
Pepe nero 1/2 cucchiaino;
Sale qb;
Olio di girasole qb per la frittura;
Per la preparazione dei draniki, per prima cosa sbucciate le patate e le cipolle e successivamente grattuggiatele all’interno di una terrina.
A questo punto aggiungete il sale, il pepe, l’uovo ed amalgamate il tutto.
Il composto ottenuto non dovrà essere nè troppo liquido nè troppo solido. Per ottenere la giusta densità potrete o scolare l’eccesso di succo di patata o eventualmente aggiungere un pò di farina.
In una padella antiadere fate scaldare un pò di olio di semi che utilizzerete per la frittura. Versate una mestolata del composto precedentemente ottenuto e fatelo cuocere 2-3 minuti per lato in modo da dorare entrambe le superfici.
Servite i draniki caldi con sopra della panna acida / smetana.
http://www.topricette.com/812/draniki/


Inoltre esiste una versione un po' più complessa con a centro della carne macinata che si chiama kolduni. Sia i draniki che i kolduni sono un piatto tipico soprattutto dell'ucraina/Bielorussia . Nn sono affatto male!

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

A proposito mi è venuta in mente una buona ricetta ma non so proprio come si chiama! Ho mangiato unsa sorta di frittatina fatta con delle patatea tocchetti sottili (stile sfoglia però come lunghezza più di un fiammifero) sotto pezzetti di cipolla e una salsa, forse smetana, erano appena fritte e impastate con le uova (diciamo incollate): buonissime! mai più ho mangiato una simile prelibatezza, finora.
Poi c'era una salsa biancastra che qualunque cosa ci mettevi dentro diventava buona, ho messo pure le olive nere schifose, il pesce crudo salato (a me non piace il salato) e per magia diventava tutto squisito!

allora ho capito: драники. Non farti ingannare dalla forma e dal colore, dipendono da chi li prepara.
Buona colazione

http://www.gotovimdoma.ru/publ/rece...opom/54-1-0-639

può essere, magari era una ricetta modificata