Forum Russia - Italia

I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente.
Stasera li abbiamo conditi con una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!!


PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo!

Buon appetito !!

Quantità? Uova intere o solo i rossi?

Matt ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Quantità? Uova intere o solo i rossi?

frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere.
Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...

littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Matt ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Quantità? Uova intere o solo i rossi?

frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere.
Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...

Grassie!

Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato....

Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione......

littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]

I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente.
Stasera li abbiamo conditi con una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!!


PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo!

Azzz...altro che le ricette di giallozafferano

Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te

Un abbraccio,

Gringox

Ma... Hanno un nome in russo?

lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma... Hanno un nome in russo?

Certo......, i "Граттуджини"......

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma... Hanno un nome in russo?

Certo......, i "Граттуджини"......

YouTube Link

lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma... Hanno un nome in russo?

Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/

Luda Mila ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma... Hanno un nome in russo?

Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/

Grazie infinite!!!

Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti!

Matt ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti!

I che?

ADORO i драники!

Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!

Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)

Svetlana-Moscovita ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ADORO i драники!

Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!

Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)

Lo sono:
https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti

Azzz...altro che le ricette di giallozafferano

Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te

Un abbraccio,

Gringox[/quote]

ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)

Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato....

Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione......

direttamente in padella!

Luda Mila ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma... Hanno un nome in russo?

Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque.
Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana!
http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/

lo terrò presente, grazie!

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Svetlana-Moscovita ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ADORO i драники!

Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate!

Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera)

Lo sono:
https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti

Eh si, avevamo una casa in montagna sopra a Lugano

littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Azzz...altro che le ricette di giallozafferano

Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te

Un abbraccio,

Gringox

ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)[/quote]
Toscana dove?

littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Azzz...altro che le ricette di giallozafferano

Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te

Un abbraccio,

Gringox

ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)[/quote]

Grazie caro del pensiero

Ciao

littlelombards ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato....

Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione......

direttamente in padella!

Grazie Lombards della dritta....con tutte le ricette che bazzicano qua e là nel forum mi verrebbe voglia di fare un sito web con le vostre/nostre ricette....che ve ne pare della mia idea?

Buona giornata a tutti.....