Il 28 dicembre, il giorno del compleanno di Inna, ho cucinato per lei, la sua famiglia e le sue amiche un piatto di spaghetti. A quanto pare è piaciuto molto, perchè Inna mi ha chiesto di scriverle la ricetta dato che le sue amiche volevano conoscerla. Allora ho pensato di scriverla anche qua, sia per i nostri amici russi che volessero provarla, sia per qualche italiano che voglia far colpo su una donna russa :-D
Ingredienti per due persone
Olio d'oliva
Due spicchi di aglio
1 cipolla bianca (ma anche rossa va bene)
Prezzemolo quanto piace
200 o 250 grammi di gamberi
sale e pepe
1 bicchiere di vino bianco
pistacchio abbondante
80 grammi di burro
250 grammi di spaghetti
Versate l'olio di oliva in una padella, fatelo riscaldare bene e poi aggiungete l'aglio in pezzi piccoli a soffriggere. Nel frattempo, tagliate molto finemente la cipolla. Appena l'olio ha preso abbastanza umore dell'aglio, versatevi la cipolla tagliata piccola (se si vuole, prima si può togliere l'aglio, dato che non piace a tutti) e lasciatela soffriggere qualche minuto. Quando il soffritto di olio, cipolla e aglio è ben dorato (ma non bisogna farlo bruciare), versate i gamberi (meglio se freschi, o almeno già scongelati). Lasciate i gamberi a soffriggere, girandoli ogni tanto, sino a quando diventano un po' bianchi, spargendo sale e pepe quanto piace. Versate a questo punto un bicchiere di vino bianco sino a farlo evaporare quasi del tutto.
Mentre si fanno queste cose, cominciate a preparare a parte la crema di burro e pistacchio. Tritate il pistacchio molto finemente, versatelo nel burro già squagliato e frullate il tutto sino a formare una crema omogenea. Quando la crema è pronta e il vino versato nei gamberi è quasi evaporato, versate la crema nei gamberi e, mescolando il tutto un po', lasciate ancora in padella per qualche minuto, cospargendo il tutto con del prezzemolo finemente tagliato.
Appena la pasta è al dente scolatela, lasciando da parte pochissima acqua della cottura. Versate la pasta nella padella dove avete lasciato il condimento e, mescolando il tutto un po', lascialo mantecare in padella qualche minuto.
Servite a tavola con un vino bianco secco.
Durante l'intero procedimento non rispondete alle telefonate di luca, avrebbe comunque qualcosa da ridire :-D
Gustatevi poi la pasta e brindate alla faccia di luca :-D
Buon appetito e un abbraccio
Rodofetto
Forum Russia - Italia
Cucina Russa e Italiana - Ricetta: spaghetti gamberi e pistacchio [ITA]
Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 2:32 ]
Oggetto: Ricetta: spaghetti gamberi e pistacchio [ITA]
Oggetto: Ricetta: spaghetti gamberi e pistacchio [ITA]
Davide Rap [ 23 Gennaio 2005, 3:01 ]
Oggetto:
Oggetto:
sembra buona... dove l'hai imparata? a mondo perso? 
Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 3:34 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:0c380599e8="Rapisarda"]sembra buona... dove l'hai imparata? a mondo perso? :lol:[/quote:0c380599e8]
imparata? semmai l'ho insegnata!!!!!!
a parte che mia nonna è stata un'ottima insegnante, ma anche io amo cucinare e poi vivendo da solo e amando la buona cucina che dovevo fa??????
Un abbraccio
Rodofetto
imparata? semmai l'ho insegnata!!!!!!
a parte che mia nonna è stata un'ottima insegnante, ma anche io amo cucinare e poi vivendo da solo e amando la buona cucina che dovevo fa??????
Un abbraccio
Rodofetto
Davide Rap [ 23 Gennaio 2005, 3:45 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:4f7eb36309="Rodofetto"][quote:4f7eb36309="Rapisarda"]sembra buona... dove l'hai imparata? a mondo perso? :lol:[/quote:4f7eb36309]
imparata? semmai l'ho insegnata!!!!!!
a parte che mia nonna è stata un'ottima insegnante, ma anche io amo cucinare e poi vivendo da solo e amando la buona cucina che dovevo fa??????
Un abbraccio
Rodofetto[/quote:4f7eb36309]
penasavo l'avessi imparata in russia :P magari con un pò di smetana diventa ancora più buona....
a parte gli scherzi... si capisce chiaramente di dov'è... e sembra davvero molto molto buona :)
imparata? semmai l'ho insegnata!!!!!!
a parte che mia nonna è stata un'ottima insegnante, ma anche io amo cucinare e poi vivendo da solo e amando la buona cucina che dovevo fa??????
Un abbraccio
Rodofetto[/quote:4f7eb36309]
penasavo l'avessi imparata in russia :P magari con un pò di smetana diventa ancora più buona....
a parte gli scherzi... si capisce chiaramente di dov'è... e sembra davvero molto molto buona :)
Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 10:38 ]
Oggetto:
Oggetto:
chissà , con la smetana non l'ho provata; può essere una variante da provare; facciamo così, vieni a cena da me, ti invito; io faccio questa pasta e al posto del burro metto la smetana e tu l'assaggi 
Un abbraccio
Rodofetto
Un abbraccio
Rodofetto
gringox [ 23 Gennaio 2005, 12:07 ]
Oggetto: Re: Ricetta: spaghetti gamberi e pistacchio
Oggetto: Re: Ricetta: spaghetti gamberi e pistacchio
[quote:2ac22c6191="Rodofetto"]Il 28 dicembre, il giorno del compleanno di Inna, ho cucinato per lei, la sua famiglia e le sue amiche un piatto di spaghetti. A quanto pare è piaciuto molto, perchè Inna mi ha chiesto di scriverle la ricetta dato che le sue amiche volevano conoscerla. Allora ho pensato di scriverla anche qua, sia per i nostri amici russi che volessero provarla, sia per qualche italiano che voglia far colpo su una donna russa
Ingredienti per due persone
Olio d'oliva
Due spicchi di aglio
1 cipolla bianca (ma anche rossa va bene)
Prezzemolo quanto piace
200 o 250 grammi di gamberi
sale e pepe
1 bicchiere di vino bianco
pistacchio abbondante
80 grammi di burro
250 grammi di spaghetti
Versate l'olio di oliva in una padella, fatelo riscaldare bene e poi aggiungete l'aglio in pezzi piccoli a soffriggere. Nel frattempo, tagliate molto finemente la cipolla. Appena l'olio ha preso abbastanza umore dell'aglio, versatevi la cipolla tagliata piccola (se si vuole, prima si può togliere l'aglio, dato che non piace a tutti) e lasciatela soffriggere qualche minuto. Quando il soffritto di olio, cipolla e aglio è ben dorato (ma non bisogna farlo bruciare), versate i gamberi (meglio se freschi, o almeno già scongelati). Lasciate i gamberi a soffriggere, girandoli ogni tanto, sino a quando diventano un po' bianchi, spargendo sale e pepe quanto piace. Versate a questo punto un bicchiere di vino bianco sino a farlo evaporare quasi del tutto.
Mentre si fanno queste cose, cominciate a preparare a parte la crema di burro e pistacchio. Tritate il pistacchio molto finemente, versatelo nel burro già squagliato e frullate il tutto sino a formare una crema omogenea. Quando la crema è pronta e il vino versato nei gamberi è quasi evaporato, versate la crema nei gamberi e, mescolando il tutto un po', lasciate ancora in padella per qualche minuto, cospargendo il tutto con del prezzemolo finemente tagliato.
Appena la pasta è al dente scolatela, lasciando da parte pochissima acqua della cottura. Versate la pasta nella padella dove avete lasciato il condimento e, mescolando il tutto un po', lascialo mantecare in padella qualche minuto.
Servite a tavola con un vino bianco secco.
Durante l'intero procedimento non rispondete alle telefonate di luca, avrebbe comunque qualcosa da ridire
Gustatevi poi la pasta e brindate alla faccia di luca
Buon appetito e un abbraccio
Rodofetto[/quote:2ac22c6191]
Dopo la toscana e dopo il luchino, mi sa che dovremo fare un salto amche giu'!!! Vero rodofetto... mi sa che anche tu non scherzi a cucina...
gringox
Ingredienti per due persone
Olio d'oliva
Due spicchi di aglio
1 cipolla bianca (ma anche rossa va bene)
Prezzemolo quanto piace
200 o 250 grammi di gamberi
sale e pepe
1 bicchiere di vino bianco
pistacchio abbondante
80 grammi di burro
250 grammi di spaghetti
Versate l'olio di oliva in una padella, fatelo riscaldare bene e poi aggiungete l'aglio in pezzi piccoli a soffriggere. Nel frattempo, tagliate molto finemente la cipolla. Appena l'olio ha preso abbastanza umore dell'aglio, versatevi la cipolla tagliata piccola (se si vuole, prima si può togliere l'aglio, dato che non piace a tutti) e lasciatela soffriggere qualche minuto. Quando il soffritto di olio, cipolla e aglio è ben dorato (ma non bisogna farlo bruciare), versate i gamberi (meglio se freschi, o almeno già scongelati). Lasciate i gamberi a soffriggere, girandoli ogni tanto, sino a quando diventano un po' bianchi, spargendo sale e pepe quanto piace. Versate a questo punto un bicchiere di vino bianco sino a farlo evaporare quasi del tutto.
Mentre si fanno queste cose, cominciate a preparare a parte la crema di burro e pistacchio. Tritate il pistacchio molto finemente, versatelo nel burro già squagliato e frullate il tutto sino a formare una crema omogenea. Quando la crema è pronta e il vino versato nei gamberi è quasi evaporato, versate la crema nei gamberi e, mescolando il tutto un po', lasciate ancora in padella per qualche minuto, cospargendo il tutto con del prezzemolo finemente tagliato.
Appena la pasta è al dente scolatela, lasciando da parte pochissima acqua della cottura. Versate la pasta nella padella dove avete lasciato il condimento e, mescolando il tutto un po', lascialo mantecare in padella qualche minuto.
Servite a tavola con un vino bianco secco.
Durante l'intero procedimento non rispondete alle telefonate di luca, avrebbe comunque qualcosa da ridire
Gustatevi poi la pasta e brindate alla faccia di luca
Buon appetito e un abbraccio
Rodofetto[/quote:2ac22c6191]
Dopo la toscana e dopo il luchino, mi sa che dovremo fare un salto amche giu'!!! Vero rodofetto... mi sa che anche tu non scherzi a cucina...
gringox
Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 12:08 ]
Oggetto:
Oggetto:
eh eh eh
vieni quando vuoi, casa mia è anche casa tua. Per gli amici l'ho sempre pensata così!!!
Un abbraccio
Rodofetto
vieni quando vuoi, casa mia è anche casa tua. Per gli amici l'ho sempre pensata così!!!
Un abbraccio
Rodofetto
gringox [ 23 Gennaio 2005, 12:10 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:50157b458a="Rodofetto"]eh eh eh
vieni quando vuoi, casa mia è anche casa tua. Per gli amici l'ho sempre pensata così!!!
Un abbraccio
Rodofetto[/quote:50157b458a]
Ti ringrazio professore.
Sicuramente accogliero' il tuo invito. Magari in estate...
gringox
vieni quando vuoi, casa mia è anche casa tua. Per gli amici l'ho sempre pensata così!!!
Un abbraccio
Rodofetto[/quote:50157b458a]
Ti ringrazio professore.
Sicuramente accogliero' il tuo invito. Magari in estate...
gringox
Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 12:18 ]
Oggetto:
Oggetto:
Con enorme piacere!!!!!!!!!!!!
Un grande abbraccio
Rodofetto
Un grande abbraccio
Rodofetto
Mystero [ 23 Gennaio 2005, 13:01 ]
Oggetto:
Oggetto:
Non dimenticate amici della Trinacria che dovete portare cassate e cannoli al raduno, già me li sogno la notte, quei cannoli ricchi e squisiti gnam gnam
Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 13:05 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:09989ca7ea="Mystero"]Non dimenticate amici della Trinacria che dovete portare cassate e cannoli al raduno, già me li sogno la notte, quei cannoli ricchi e squisiti gnam gnam
:wink:[/quote:09989ca7ea]
eh eh eh
non preoccuparti Mystero, hai presente il Gasmann e Paolo Panelli nel Conte Tacchia? Farete quella fine, eh eh eh
Un abbraccio
Rodofetto
:wink:[/quote:09989ca7ea]
eh eh eh
non preoccuparti Mystero, hai presente il Gasmann e Paolo Panelli nel Conte Tacchia? Farete quella fine, eh eh eh
Un abbraccio
Rodofetto
ema [ 25 Gennaio 2005, 5:52 ]
Oggetto:
Oggetto:
Vabbè, questa ricetta me la farai quando verrò a "Palemmo". :-)
PS
Ma certo che ho da ridire qualcosa..... .... per esempio ti sei scordato di scrivere se i pistacchi sono essiccati o no... Anche se io credo che ce li metti ( da perfetto pagano arabo-normanno) secchi.....vero infedele ottomano?
PS
Ma certo che ho da ridire qualcosa.....
.... per esempio ti sei scordato di scrivere se i pistacchi sono essiccati o no... Anche se io credo che ce li metti ( da perfetto pagano arabo-normanno) secchi.....vero infedele ottomano?
Rodofetto [ 25 Gennaio 2005, 11:30 ]
Oggetto:
Oggetto:
Certamente che vanno secchi!!!!!!!!!!!!! Hai ragione.
Un abbraccio
Rodofetto
Un abbraccio
Rodofetto
Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:32 ]
Oggetto:
Oggetto:
quando leggo le vostre ricette mi viene in mente una cosa....
forse e' possibile in qualche modo avere cuoco a casa?
se qualcuno sa la ricetta per questo ditemelo per cortesia
forse e' possibile in qualche modo avere cuoco a casa?
se qualcuno sa la ricetta per questo ditemelo per cortesia
Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:39 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:a67bf2128e="Alice_In_Russia"]quando leggo le vostre ricette mi viene in mente una cosa....
forse e' possibile in qualche modo avere cuoco a casa?
se qualcuno sa la ricetta per questo ditemelo per cortesia :D[/quote:a67bf2128e]
la ricetta per avere un cuoco a casa?
ma certo: fidanzati con uno di noi bravi ragazzi del forum
Un abbraccio
Rodofetto
forse e' possibile in qualche modo avere cuoco a casa?
se qualcuno sa la ricetta per questo ditemelo per cortesia :D[/quote:a67bf2128e]
la ricetta per avere un cuoco a casa?
ma certo: fidanzati con uno di noi bravi ragazzi del forum
Un abbraccio
Rodofetto
Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:42 ]
Oggetto:
Oggetto:
ehehehe
si idea potrebbe funzionare ma siete tutti troppo lontani :(
si idea potrebbe funzionare ma siete tutti troppo lontani :(
Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:48 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:6bd89e90fd="Alice_In_Russia"]ehehehe
si idea potrebbe funzionare ma siete tutti troppo lontani :([/quote:6bd89e90fd]
Ma noooooooo
ormai con gli aerei Mosca Palermo sono quattro ore
e ne vale la pena
Un abbraccio
Rodofetto
si idea potrebbe funzionare ma siete tutti troppo lontani :([/quote:6bd89e90fd]
Ma noooooooo
ormai con gli aerei Mosca Palermo sono quattro ore
e ne vale la pena
Un abbraccio
Rodofetto
Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:50 ]
Oggetto:
Oggetto:
mmm pensavo 6 ore.... 4 - sono per roma. ;)
4 - sono per roma. ;)
Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:52 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:2b0d8a9db7="Alice_In_Russia"]mmm pensavo 6 ore.... 4 - sono per roma. ;)[/quote:2b0d8a9db7]
no no
Mosca Milano 3 ore e Milano Palermo 1 ora
ma se anche fossero 6 ore, che fai ti confondi per due ore in più di viaggi? Qui c'è il sole, il mare, la natura acre e selvaggia, l'odore di zagara e arance, il calore e la passione
Un abbraccio
Rodofetto
4 - sono per roma. ;)[/quote:2b0d8a9db7]
no no
Mosca Milano 3 ore e Milano Palermo 1 ora
ma se anche fossero 6 ore, che fai ti confondi per due ore in più di viaggi? Qui c'è il sole, il mare, la natura acre e selvaggia, l'odore di zagara e arance, il calore e la passione
Un abbraccio
Rodofetto
Mystero [ 27 Gennaio 2005, 20:54 ]
Oggetto:
Oggetto:
Il tempo è troppo prezioso eheheh e ogni momento deve essere vissuto per ricordarlo per tutta la vita :)
Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:56 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:6d2eff4b7c="Mystero"]Il tempo è troppo prezioso eheheh e ogni momento deve essere vissuto per ricordarlo per tutta la vita :)[/quote:6d2eff4b7c]
sì, certo, ma quello che vivrebbe qui in Sicilia, non lo scorderà per tutta la vita!!! ;-)
Un abbraccio
Rodofetto
sì, certo, ma quello che vivrebbe qui in Sicilia, non lo scorderà per tutta la vita!!! ;-)
Un abbraccio
Rodofetto
Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:57 ]
Oggetto:
Oggetto:
Mystero [ 27 Gennaio 2005, 20:59 ]
Oggetto:
Oggetto:
eheh non è un problema Rodo tanto Alice ha scelto Milano, la Toscana e la Sicilia quindi avrà più tempo per fare tutto
Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 21:00 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:902c56b98a="Alice_In_Russia"]:D[/quote:902c56b98a]
:P
:P
gringox [ 28 Gennaio 2005, 17:25 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:8d9c513132="Rodofetto"][quote:8d9c513132="Mystero"]Il tempo è troppo prezioso eheheh e ogni momento deve essere vissuto per ricordarlo per tutta la vita :)[/quote:8d9c513132]
sì, certo, ma quello che vivrebbe qui in Sicilia, non lo scorderà per tutta la vita!!! ;-)
Un abbraccio
Rodofetto[/quote:8d9c513132]
heheh, ma piantala provolun!
gringox
sì, certo, ma quello che vivrebbe qui in Sicilia, non lo scorderà per tutta la vita!!! ;-)
Un abbraccio
Rodofetto[/quote:8d9c513132]
heheh, ma piantala provolun!
gringox
Rodofetto [ 28 Gennaio 2005, 23:06 ]
Oggetto:
Oggetto:
Aliciotta non ascoltare il polentun,
come tutti quelli del nord l'è proprio un fanfarun
Vieni in Sicilia
Un abbraccio
Rodofetto
come tutti quelli del nord l'è proprio un fanfarun
Vieni in Sicilia
Un abbraccio
Rodofetto
Alice_In_Russia [ 29 Gennaio 2005, 19:49 ]
Oggetto:
Oggetto:
mmmm forse davvero melgio fare cosi'....
Rodofetto [ 30 Gennaio 2005, 3:37 ]
Oggetto:
Oggetto:
[quote:654ba3d7a8="Alice_In_Russia"]mmmm forse davvero melgio fare cosi'.... :roll:[/quote:654ba3d7a8]
:-)
ho capito bene?
Un abbraccio
Rodofetto
:-)
ho capito bene?
Un abbraccio
Rodofetto