Forum Russia - Italia

Furba mi ha dato una mano a trovare questa ricetta... Con cosa mi consigliate di riempierli? al chainaia lozhka avevano dei ripieni buoni anche a base di funghi (che a me piacciono tanto). mi sapresta dae qualche ricetta?


ingredienti:
1,3 bicchieri di farina,
1 bicchiere di latte,
1 bicchiere d'acqua,
2 uova,
1 cucchiaino di zucchero,
35 – 50 g d'olio (d'oliva o di semi del girasole),
sale
--------------------------------------------------------------------------------

come fare: sbattere le uova con lo zucchero e il sale finche' non esce una bella schiuma. aggiungere il latte, l'acqua, l'olio e mescolare tutto. aggiungere la farina e usando la frusta fare una pasta liquida senza grumi. riscaldare la padella, spalmarla con l'olio e fare blini. biosgna spalmare la padella una volta sola che e' la prima perche' la pasta contiene gia' dell'olio. blini debbono esser veramente sottili


http://www.topricette.com/798/blini/

Con la nuetella è un classico e lìì non sbagli mai, poi io ci metterei Gorgonzola e Salame Ungherese UNO SPETTACOLO!!!!!!!

Se li vuoi dolci, la confettura di lamponi o frutti di bosco è irrinunciabile, poi c'è il miele accompagnato da un battuto di noci.
Se raffinati, salmone affumicato e caviale.
Se vuoi qualcosa di più quotidiano, patate, funghi a cui io aggiungerei del formaggio fuso, io uso fontina originale, o toma piemontese.

nightwatch76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Con la nuetella è un classico e lìì non sbagli mai, poi io ci metterei Gorgonzola e Salame Ungherese UNO SPETTACOLO!!!!!!!

eheh, pensavo a qualcosa più in stile russo, quindi non dirmi di metterci su il gelato



Patate e funghi è una ricetta che mi aveva linkato prima Furba su un sito russo. Sembra interessante.

Salmone e caviale... mi preoccupa un pò il sapore del caviale a mio parere forse un pò forte, ma anche questa è una ricetta russa

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Patate e funghi è una ricetta che mi aveva linkato prima Furba su un sito russo. Sembra interessante.

Vai con questa.... Very very good

dolce: la ricotta con l'uva passa, la marmellata di lampone
abbondante: il cavolo stufato + uova cotte
classico russo: panna acida. devi strappare blini con le mani e bagnarli nella panna acida che hai accanto in un piattino

nightwatch76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Con la nuetella è un classico e lìì non sbagli mai, poi io ci metterei Gorgonzola e Salame Ungherese UNO SPETTACOLO!!!!!!!

Quoto solo la seconda parte del tuo intervento... non mi piace la nutella!!

Comunque RApi puoi provarlo anche col miele e le mele cotte buonissimo, oppure con il ribes

Rapi, fanne un pò con un condimento, e un pò con un'altro, fanne tanti, e poi invitaci a mangiarli

Sempre mangiate con Marmellata (di quella fatta in casa) e Smetana....

prova i bliny aromatizzati all'arancia, sono buonissimi, e poi aggiungi il condimento che ti piace, con il miele sono fantastici

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??

Io lo uso...

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

....beh..., alla fine tutto ciò che non uccide...ingrassa...

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ??

no, non mi devo essere espresso bene.

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ??

no, non mi devo essere espresso bene.

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

Allora:
1 fai la pastella
2 metti il burro nel pentolino e lo fai sciogliere bene, muovendo il pentolino per farlo bello unto
3 metta di quel burro va nella pastella
4 cuoci il primo blin' nel burro, senza aggiungerne altro, ricordandoti che il primo si deve rompere sempre
5 vai avanti a cuocere i blini nell'olio
Così fa la nonna Rosa

Mettere i blini nel forno dopo che li hai riempiti non è contemplato dalla tradizione... Anche perchè considerato che si mangiano con cose fredde tipo smetana, marmellata e caviale..
Credo che siano un po' delle domande come "perchè non posso mettere il ketchup sugli spaghetti?" Per noi!!!!

hi hi ... Alice si è già russizzata: mettà burro!

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

hi hi ... Alice si è già russizzata: mettà burro!

...beh..., è Alice e sta facendo pratica nel Paese delle meraviglie.......

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene...

ora due domande:
- si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ??
- si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...

Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino:
1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio.
2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!!

non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ??

no, non mi devo essere espresso bene.

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

Allora:
1 fai la pastella
2 metti il burro nel pentolino e lo fai sciogliere bene, muovendo il pentolino per farlo bello unto
3 metta di quel burro va nella pastella
4 cuoci il primo blin' nel burro, senza aggiungerne altro, ricordandoti che il primo si deve rompere sempre
5 vai avanti a cuocere i blini nell'olio
Così fa la nonna Rosa

Mettere i blini nel forno dopo che li hai riempiti non è contemplato dalla tradizione... Anche perchè considerato che si mangiano con cose fredde tipo smetana, marmellata e caviale..
Credo che siano un po' delle domande come "perchè non posso mettere il ketchup sugli spaghetti?" Per noi!!!!

mi sa tanto che andrò contro le antiche tradizioni russe

p.s un saluto a nonna Rosa dall'Italia

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

Hai ragione, vonpaulus, e` possibile riempire i blini e poi, come dici, dargli una seconda cottura, ma non in forno, altrimenti diventera` qualcosa tipo "zapekanka" e non blini.
Preciserei: se si ha l'intenzione di fare les crepes riempiti, si fa friggere solo un lato di ogni blin. Finita la cottura, si mette dentro quello che si desidera (della carne trittata, ricotta, marmellata - non solo il caviale ) dopodiche` i blini vengono arrotolati e messi di nuovo sulla padella per la cottura finale di qualche minuto. Si mangiano caldi

Luda Mila ha scritto: [Visualizza Messaggio]

vonpaulus ha scritto: [Visualizza Messaggio]

una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)

Hai ragione, vonpaulus, e` possibile riempire i blini e poi, come dici, dargli una seconda cottura, ma non in forno, altrimenti diventera` qualcosa tipo "zapekanka" e non blini.
Preciserei: se si ha l'intenzione di fare les crepes riempiti, si fa friggere solo un lato di ogni blin. Finita la cottura, si mette dentro quello che si desidera (della carne trittata, ricotta, marmellata - non solo il caviale ) dopodiche` i blini vengono arrotolati e messi di nuovo sulla padella per la cottura finale di qualche minuto. Si mangiano caldi

grazie mille Luda Mila :)

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

hi hi ... Alice si è già russizzata: mettà burro!

...beh..., è Alice e sta facendo pratica nel Paese delle meraviglie.......

Ridete pure...... Non so più nemmeno in che lingua pensare!!!!


Vonpaulus... Grazie!! E facci poi sapere com'erano sti benedetti blini!!!!

Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

hi hi ... Alice si è già russizzata: mettà burro!

...beh..., è Alice e sta facendo pratica nel Paese delle meraviglie.......

Ridete pure...... Non so più nemmeno in che lingua pensare!!!!


Vonpaulus... Grazie!! E facci poi sapere com'erano sti benedetti blini!!!!

...buon segno...!