Forum Russia - Italia

Oggi mi sarei voluto preparare la pasta alla carbonara ma mi sono accorto di non avere il formaggio. In realtà ci vorrebbe anche per questa ricetta,ma è un pò meno fondamentale come ingrediente rispetto alla pasta alla carbonara Anche questo è un piatto italiano molto tipico.




Ingredienti
200 grammi di guanciale
q.b. di sale
pepe nero
80 grammi di pecorino
400 grammi di bucatini
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
350 grammi di salsa di pomodoro
1 peperoncino

Preparazione
Tagliare il guanciale a dadini e farlo rosolare in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere il peperoncino ed il pomodoro, regolare di sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Lessare i bucatini e scolarli ben al dente, ripassarli nella salsa. Spolverare di pecorino e pepe nero grattugiato al momento. Per rendere questa salsa ancora più gustosa, far rosolare la cipolla con il guanciale, aggiungere il vino bianco, alzare la fiamma per farlo evaporare, quindi procedere come sopra. http://cosacucino.style.it/oggi-pre...e=1&ric=ricetta



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