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Cucina Russa e Italiana - Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

ema [ 13 Maggio 2009, 3:51 ]
Oggetto: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle....

Mr.G [ 13 Maggio 2009, 9:55 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

dove lo hai pescato ?

Davide Rap [ 13 Maggio 2009, 9:57 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

è stato cucinato il piccolo di piccione dello scorso anno?

Mr.G [ 13 Maggio 2009, 10:02 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

detto in italiano lo Sperlano .....

ema [ 13 Maggio 2009, 10:37 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]
dove lo hai pescato ?

Beh... in Italia lo posso pescare solo nel frigorifero, è un pesce dei mari freddi!

Cucinato alla griglia o fritto nell'olio bollente è un piatto che segna l'inizio dell'estate. A San Pietroburgo entra nella Neva per deporre le uova e nelle notti bianche lo puoi gustare nei caffè all'aperto.Lo sperlano conta diverse varietà, secondo me quello pescato a Vladivostok è il migliore...

ema [ 13 Maggio 2009, 10:38 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]
è stato cucinato il piccolo di piccione dello scorso anno?

Certamente, sì....

assodipicche [ 13 Maggio 2009, 10:52 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle....

il buon Rago come è sempre piu avanti di tutti noi ....
http://ragoburgo.splinder.com/archive/2007-05

rago [ 13 Maggio 2009, 13:22 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

assodipicche ha scritto: [Visualizza Messaggio]
luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle....

il buon Rago come è sempre piu avanti di tutti noi ....
http://ragoburgo.splinder.com/archive/2007-05

E quest'anno quando sono andato a Kuopio, zona dei laghi, a fine marzo nell'unico ristorante finlandese dove non facessero pizza, me l'hanno proposto come loro specialita'!

Paka, paka.

Rago

ema [ 20 Maggio 2009, 2:49 ]
Oggetto: Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka)

Eccolo:

Pronti per esser puliti:

Fritti sono molto saporiti, provare per credere....