Forum Russia - Italia

Antomar ha scritto: [Visualizza Messaggio]

non posso immaginare che il Generale sia un leghista!!

L'ho detto a caso.....so che è di Milano e non distingue una pizza dai pelmeni!!!

eralduska ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Pensare di mangiare una buona pizza come si può mangiare in Italia, è solo un sogno!..... "SBARRO" dove (non sempre gli riesce) fanno una Margherita accettabile.(secondo il mio palato) Buona sera e buona pizza a tutti.

Ciao! Cmq anche in Italia capita di mangiare qualche brutta pizza, non si sa xché viene quella non mangiabile: o il pizzaiolo ha litigato con sua moglie e x disperazione non può concentrarsi sul lavoro, o il pizzaiolo non è italiano...
Ieri sera è capitato anche a noi in una pizzeria (non la nomino di non farle una brutta pubblicità). La base della pizza (l'impasto) era come una suola - dura e disgustosa.

Finna ha scritto: [Visualizza Messaggio]

eralduska ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Pensare di mangiare una buona pizza come si può mangiare in Italia, è solo un sogno!..... "SBARRO" dove (non sempre gli riesce) fanno una Margherita accettabile.(secondo il mio palato) Buona sera e buona pizza a tutti.

Ciao! Cmq anche in Italia capita di mangiare qualche brutta pizza, non si sa xché viene quella non mangiabile: o il pizzaiolo ha litigato con sua moglie e x disperazione non può concentrarsi sul lavoro, o il pizzaiolo non è italiano...
Ieri sera è capitato anche a noi in una pizzeria (non la nomino di non farle una brutta pubblicità). La base della pizza (l'impasto) era come una suola - dura e disgustosa.

beh logico, ogni tanto capita di mangiare degli "aborti" di pizza, ad esempio quest'estate ho avuto il tuo problema opposto e mi hanno portato la classica pizza che però aveva la pasta alta più di 1.5 cm
Per quanto riguarda la base della pizza più o meno dura può dipendere dai gusti del ristoratore, per esempio nel ristorante dove vado io mi fanno una pizza appositamente con una base molto morbida rispetto a quella che in genere fanno loro (abbastanza croccante) tutto dipende dalla cottura, è questione di 30 seocndi di differenza. Ma logicamente non puoi saperlo la prima volta che vai in un posto

Antomar ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Caro Luca! Sono Vicentino di nascita e fino ai miei bisnonni tutti vicentini, (anche magnagatti se vuoi) ma non posso immaginare che il Generale sia un leghista!!
Certo in ogni cosa c'è qualcosa di buono e di cattivo, secondo me nella Lega Nord non c'è niente di buono nè di cattivo ma solo idiozie. Le poche cose buone che si sono vengono puntualmente oscurate dall'arroganza dei suoi dirigenti.
Devo confessare che all'inizio ci avevo creduto anch'io ma purtroppo in quel periodo ho anche offeso la mia intelligenza.
Ciao

Hehhehe...luchetto ogni tanto fa il burlone!! Non sono leghista, caro Anton, anche se da noi a Milano la pizza con le acciughe è la napoletana: pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, olio. Checche' ne dica il luchetto!
IO son nato a MI e ho sempre mangiato la "napoli" con le acciughe; la romana secondo me ha i capperi o qualcosa del genere.

Ciao,

Gringox

....a questo punto ci vuole il parere di un pizzaiolo napoletano. Questa notte verranno a trovarmi un gruppo di "pizzaiuoli veraci" made in Naples...... mi informerò!!!!

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

....a questo punto ci vuole il parere di un pizzaiolo napoletano. Questa notte verranno a trovarmi un gruppo di "pizzaiuoli veraci" made in Naples...... mi informerò!!!!

nn pensavo ke il mio topic d pizza avesse avuto tnt successo quante pagine wow

P.S. allora qc1 ha assaggiato la Hawai adesso??

Allora...... ho interrogato gli Eminenti Professori di Pizzologia Napoletana e mi hanno dato il loro illustrissimo verdetto: la pizza alla romana è con le acciughe.....ergo: il Gringox aveva ragione!

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Allora...... ho interrogato gli Eminenti Professori di Pizzologia Napoletana e mi hanno dato il loro illustrissimo verdetto: la pizza alla romana è con le acciughe.....ergo: il Gringox aveva ragione!

Luchetto scusa...allora avevo torto! Io sostenevo che la Napoli avesse le acciughe, non la romana.

Cmq sia, la mia preferita è quella con le acciughe e poi quella col salamino piccante.

Ciao,

Gringox

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Luchetto scusa...allora avevo torto! Io sostenevo che la Napoli avesse le acciughe, non la romana.

Cmq sia, la mia preferita è quella con le acciughe e poi quella col salamino piccante.

Ciao,

Gringox

Scusa non sono stato chiaro: ROMANA E NAPOLETANA tutte e due con le acciughe, la differenza è che con la napoletana ci vuole la mozzarella mentre la romana è solo rossa.....

Mmmmmhhhhh.... mi è venuta voglia di polenta taragna!!!!

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Luchetto scusa...allora avevo torto! Io sostenevo che la Napoli avesse le acciughe, non la romana.

Cmq sia, la mia preferita è quella con le acciughe e poi quella col salamino piccante.

Ciao,

Gringox

Scusa non sono stato chiaro: ROMANA E NAPOLETANA tutte e due con le acciughe, la differenza è che con la napoletana ci vuole la mozzarella mentre la romana è solo rossa.....

Mmmmmhhhhh.... mi è venuta voglia di polenta taragna!!!!

Bene, quella che tu chiami romana, cioè solo con pomodoro e acciughe, q Milano la conosciamo come "marinara". La marinara ha: pomodoro, acciughe, origano (no mozzarella).,

Buon appetito!

Gringox

Ciao a tutti!
A proposito di pizza: ho trovato uno luogo ad Ekaterinburg dove si prepara meglio a paragone degli altri. io inteso il ristorante "Studio"(certamente gli italiani la preparano nel modo ottimo, ma riguarda alla nostra citta' io consiglierei questo luogo).

edera81 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ciao a tutti!
A proposito di pizza: ho trovato uno luogo ad Ekaterinburg dove si prepara meglio a paragone degli altri. io inteso il ristorante "Studio"(certamente gli italiani la preparano nel modo ottimo, ma riguarda alla nostra citta' io consiglierei questo luogo).

e a Mosca la preparano nel risto Venezia mmmm buonissimaaaaa

LO SAI CHE LA PIZZA HAWUI !!! E' TEDESCA E IL SIGNORE CHE HA INVENTATO L ABBINAMENTO PROSCIUTTO ANANAS HA PRESO UNA STELLA DELLA GUIDA MICHELEN . SALATO E ZUCHERATO E UN ABBINAMENTO CHE STAVA ANDANDO QUALCHE ANNO FA , IO X ESPERIENZA PERSONALE POSSO DIRE CHE OGNI CUOCO E PIZZAIOLO ,DEBBA FARE CIO CHE SA MEGLIO ,pizza e pasta agli italiani ,cuscus ai marochini ,suschi che va x la maggiore ai giapponesi ,e la cucina russa ai russi o no !!! quando verro' ha mosca gioia ti faro la pizza all'ananas come in italia ok

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Luchetto scusa...allora avevo torto! Io sostenevo che la Napoli avesse le acciughe, non la romana.

Cmq sia, la mia preferita è quella con le acciughe e poi quella col salamino piccante.

Ciao,

Gringox

Scusa non sono stato chiaro: ROMANA E NAPOLETANA tutte e due con le acciughe, la differenza è che con la napoletana ci vuole la mozzarella mentre la romana è solo rossa.....

Mmmmmhhhhh.... mi è venuta voglia di polenta taragna!!!!

direi piutosto l incontrario

In russia mai mangiato la pizza, ma a Minsk si, in un locale chiamato "Il Patio" e non ha nulla da invidiare a quelle mangiate in italia

sono rimasta impressionata dalla pizza siciliana con piccoli pomodori tanto formaggio giallo e erbe..... mmm. anche la napoletana con mozzarella e grandi pezzi di prosciutto e un po' d'olio sopra era saporittissima. mangiate a roma tutte e due.
p.s. la pizza in russia viene mangiata senza ricordarsi che esiste la pizza anche in italia... meglio non paragonare.

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

quando verro ha mosca gioia ti faro la pizza all hannas come in italia ok

urraaaaaaaaaaa!! ti prendo per le tue parole!! ormai non potrai dire di no!! [akka]ai scritto davanti al tutto il forum ragazzi, pizza [akka]awai da Gigi per tutti!! o solo per me? :-)

La mia preferita è la tonno e cipolla.....gnam gnam!!

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

quando verro ha mosca gioia ti faro la pizza all hannas come in italia ok

urraaaaaaaaaaa!! ti prendo per le tue parole!! ormai non potrai dire di no!! [akka]ai scritto davanti al tutto il forum ragazzi, pizza [akka]awai da Gigi per tutti!! o solo per me? :-)

PERTE E X TUTTI I TUOI AMICI ,E TUTTI QUELLI DEL FORUM OK

Mast ha scritto: [Visualizza Messaggio]

La mia preferita è la tonno e cipolla.....gnam gnam!!

LA MIA MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORE BASILICO IL FORNO SOLO A LEGNA PRECISIAMO

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

quando verro ha mosca gioia ti faro la pizza all hannas come in italia ok

urraaaaaaaaaaa!! ti prendo per le tue parole!! ormai non potrai dire di no!! [akka]ai scritto davanti al tutto il forum ragazzi, pizza [akka]awai da Gigi per tutti!! o solo per me? :-)

PERTE E X TUTTI I TUOI AMICI ,E TUTTI QUELLI DEL FORUM OK

ottimoooo lo farai gratis, vero? dacci l'indirizzo dove ti troviamo e ci cucini

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

dacci l'indirizzo dove ti troviamo e ci cucini

chissà come sa gioia fritta maionese e ketchup

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

dacci l'indirizzo dove ti troviamo e ci cucini

chissà come sa gioia fritta maionese e ketchup

e rapi con l'ananas

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

urraaaaaaaaaaa!! ti prendo per le tue parole!! ormai non potrai dire di no!! [akka]ai scritto davanti al tutto il forum ragazzi, pizza [akka]awai da Gigi per tutti!! o solo per me? :-)

PERTE E X TUTTI I TUOI AMICI ,E TUTTI QUELLI DEL FORUM OK

ottimoooo lo farai gratis, vero? dacci l'indirizzo dove ti troviamo e ci cucini

E VAIIIIIII!!!!!
Pizza gratis per tutti i 2006 iscritti al forum!

mi sa che Gigi vuole gia' prendere indietro le sue parole

Gigi per mè una fresca grazie
Cmq ho avuto l'occasione di mangiare la pizza pure io in russia, e in alcuni posti non era male, ma mai e ripeto MAI mi farò recapitare una pizza a domicilio in russia, l'unica volta che lo ho fatto, ho dovuto uscire poi per andare a mangiare!!!

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

mi sa che Gigi vuole gia' prendere indietro le sue parole

NO XCHE SE VENITE 100 AL GIORNO PENSO CHE SI POTREBBE FARE MA BISOGNA VEDERE COSA DICE IL PROPREETARIO DEL RISTORANTE POVERINO DAI QUANDO SARO LI FAREMO UN RADUNO E FARO IO LA PIZZA X TUTTI E PURE LA PASTA IO ADORO LA PASTA IN TUTTE LE SALSE

il ketchup è sempre una salsa e la pasta (possibilmente molto scotta) col ketchup è una sorta di "piatto nazionale" russo. Non vorrai certo deludere i clienti (non paganti)?

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

il ketchup è sempre una salsa e la pasta (possibilmente molto scotta) col ketchup è una sorta di "piatto nazionale" russo. Non vorrai certo deludere i clienti (non paganti)?

MI DISPIACE PER LORO IO FACCIO IL MIO LAVORO X PASSIONE ,E MI SONO SEMPRE RIFIUTATO DI FARE QUELLO CHE VOGLIO I PROPRIETARI ,SOPRATUTTO INTRIGHI STRANI ,E ABBINAMENTI RIDICOLI : QUI IN CORSICA ERA UGUALE PASTA SCOTTA PSEUDO PIATTI MEDITERRANE E ECC!!! ORA SIAMO NOMINATI IN TUTTA LA REGIONE SUD X LA PASTA SIAMO RIUSCITTI A PASSARE ANCHE 10 KG DI SPAGHETTI IN UN SERVIZIO dai rapi che forse riusciro a fare qualcosa di buono pure li ho almeno spero

Gigi volevo chiederti quali sono le tue dosi per l'impasto della pizza e il metodo di lavorazione , oltre ad eventuali tuoi trucchi del mestiere.......

il Passatore ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Gigi volevo chiederti quali sono le tue dosi per l'impasto della pizza e il metodo di lavorazione , oltre ad eventuali tuoi trucchi del mestiere.......

semplice x la pasta sono ,farina ,acqua ,lievito ,sale ,le quantita variano dal tempo ,il tipo di farina e leficacia del lievito ,comunque 6 kl di farina ,3 litri d acqua ,oilio d oliva un fondo di bichiere, il lievito diciamo 10 grammi .
scogli il lievito su mezzo litro d acqua ,metti a fontana la farina col sale 3 cuchiai,immpasti la farina con l acqua, /con calma/, poi agiungi il lievito sciolto,ogni tanto ti fermi e fai riposare; quando stai per ragiungere un immpasto omogeano agiungi l oglio;fai una grossa palla e lasci riposare sino quando si gonfia un po.e li prepari le palline piu piccole e via truchi non ne ho quando faccio qualcosa cerco di fare piu naturale possibili ,cerco di mettere in valore il prodotto senza agiungere niente che possa distogliere il sapore,quindi secondo me una buona pizza ,gia deve essere digeribile quindi piu semplice e meglio e x le dosi io facevo ha occhio

allora PO RUKAM!! Uhhu!! Faremo il prossimo raduno da Gigi!! Con la pizza e pasta!! ADOROOOOOO!!

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

allora PO RUKAM!! Uhhu!! Faremo il prossimo raduno da Gigi!! Con la pizza e pasta!! ADOROOOOOO!!

Pizza alla russa
ingredienti:
- base surgelata acquistata nel discount più economico
- concentrato di pomodoro in tubetto
- pasta filata (formaggio)
- olio di semi vari (o a scelta olio di semi di lino)

variante moscovita
- curry

Il tutto servito ad appena 15 euro

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

allora PO RUKAM!! Uhhu!! Faremo il prossimo raduno da Gigi!! Con la pizza e pasta!! ADOROOOOOO!!

Pizza alla russa
ingredienti:
- base surgelata acquistata nel discount più economico
- concentrato di pomodoro in tubetto
- pasta filata (formaggio)
- olio di semi vari (o a scelta olio di semi di lino)

variante moscovita
- curry

Il tutto servito ad appena 15 euro

terribile

caro gigi... sei fortunato ad avermi incontrato... adesso ti do un'altro consiglio per il tuo piatto "al sapore" aragosta... logicamente di aragosta non c'è nulla, ma dovrai mettere una specialità gastronomica che tu sicuraemnte conoscerai ... il surimi



questo va servito affondato nella smetana (panna acida) e portato al cliente alla modica cifra di 120 euro


Poi c'è la variante di sanpietroburgo (zona più vicina al mare e quindi con una culture ittico-gastronomica più sviluppata) che prevede l'aggiunta di abbondante cipola cruda e cannella (il prezzo a sanpietroburdo è un pò più basso... 95 euro)

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

il Passatore ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Gigi volevo chiederti quali sono le tue dosi per l'impasto della pizza e il metodo di lavorazione , oltre ad eventuali tuoi trucchi del mestiere.......

semplice x la pasta sono ,farina ,acqua ,lievito ,sale ,le quantita variano dal tempo ,il tipo di farina e leficacia del lievito ,comunque 6 kl di farina ,3 litri d acqua ,oilio d oliva un fondo di bichiere, il lievito diciamo 10 grammi .
scogli il lievito su mezzo litro d acqua ,metti a fontana la farina col sale 3 cuchiai,immpasti la farina con l acqua, /con calma/, poi agiungi il lievito sciolto,ogni tanto ti fermi e fai riposare; quando stai per ragiungere un immpasto omogeano agiungi l oglio;fai una grossa palla e lasci riposare sino quando si gonfia un po.e li prepari le palline piu piccole e via truchi non ne ho quando faccio qualcosa cerco di fare piu naturale possibili ,cerco di mettere in valore il prodotto senza agiungere niente che possa distogliere il sapore,quindi secondo me una buona pizza ,gia deve essere digeribile quindi piu semplice e meglio e x le dosi io facevo ha occhio

si ok Gigi ma il lievito va bene anche quello in bustine o solamente il cubetto da sciogliere? e se 10 grammi ne metti 15 o 20 cosa succede? e se meno? altra cosa l'acqua deve essere un po' tiepida? infine.....e' giusto mettere un panno bagnato sopra l'impasto ?(caldo o freddo indifferentemente)

il Passatore ha scritto: [Visualizza Messaggio]

GIGI69 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

il Passatore ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Gigi volevo chiederti quali sono le tue dosi per l'impasto della pizza e il metodo di lavorazione , oltre ad eventuali tuoi trucchi del mestiere.......

semplice x la pasta sono ,farina ,acqua ,lievito ,sale ,le quantita variano dal tempo ,il tipo di farina e leficacia del lievito ,comunque 6 kl di farina ,3 litri d acqua ,oilio d oliva un fondo di bichiere, il lievito diciamo 10 grammi .
scogli il lievito su mezzo litro d acqua ,metti a fontana la farina col sale 3 cuchiai,immpasti la farina con l acqua, /con calma/, poi agiungi il lievito sciolto,ogni tanto ti fermi e fai riposare; quando stai per ragiungere un immpasto omogeano agiungi l oglio;fai una grossa palla e lasci riposare sino quando si gonfia un po.e li prepari le palline piu piccole e via truchi non ne ho quando faccio qualcosa cerco di fare piu naturale possibili ,cerco di mettere in valore il prodotto senza agiungere niente che possa distogliere il sapore,quindi secondo me una buona pizza ,gia deve essere digeribile quindi piu semplice e meglio e x le dosi io facevo ha occhio

si ok Gigi ma il lievito va bene anche quello in bustine o solamente il cubetto da sciogliere? e se 10 grammi ne metti 15 o 20 cosa succede? e se meno? altra cosa l'acqua deve essere un po' tiepida? infine.....e' giusto mettere un panno bagnato sopra l'impasto ?(caldo o freddo indifferentemente)

LIEVITO DI BIRRA LO PUOI COMPERARE NEI PANIFICI IN PANETTI (IN BUSTINE E CHIMICO ) (UN ALTRA VOLTA TI DO LA RICETTA PER IL LIEVITO) SE NE METTI 15 HO VENTI NON SUCEDE NULLA SE NON SE UN PIZZAIOLO DI MESTIERE ,SI PUOI METTERE L ACQUA TIEPIDA !!!NESSUNO LO VIETA !!!MA IO LA UTILIZZO GHIACCIATA; E GIUSTISSIMO METTERE IL PANNO SOPRA L IMMPASTO 'IO METTO IL FILM HO CELOFAN SERVE X NON FARE LA CROSTA . SPERO CHE I MIEI CONSIGLI TI POSSANO SERVIRE

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

caro gigi... sei fortunato ad avermi incontrato... adesso ti do un'altro consiglio per il tuo piatto "al sapore" aragosta... logicamente di aragosta non c'è nulla, ma dovrai mettere una specialità gastronomica che tu sicuraemnte conoscerai ... il surimi



questo va servito affondato nella smetana (panna acida) e portato al cliente alla modica cifra di 120 euro


Poi c'è la variante di sanpietroburgo (zona più vicina al mare e quindi con una culture ittico-gastronomica più sviluppata) che prevede l'aggiunta di abbondante cipola cruda e cannella (il prezzo a sanpietroburdo è un pò più basso... 95 euro)

SCHERZI RAPY SPERO CHE SCHERZI ALLO CON QUELLE VERE CHE CE FACCIO IO

VOJOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Gigi!!! non abito in Italia e il lievito lo trovo solamente nelle bustine.....quando mi portano quello buono dalla Polonia l'impasto e' tutt un altra cosa
grazie per i consigli e rimango in attesa della ricetta per il lievito......
se vieni a Kiev ti invito a casa mia e ti faccio la pizza

il Passatore ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Gigi!!! non abito in Italia e il lievito lo trovo solamente nelle bustine.....quando mi portano quello buono dalla Polonia l'impasto e' tutt un altra cosa
grazie per i consigli e rimango in attesa della ricetta per il lievito......
se vieni a Kiev ti invito a casa mia e ti faccio la pizza

SARA FATTO COMUNQUE IO PORTO LO CHAMPAGNE HO IL CANONAU HO LA PIETRA UNA BIRRA CORSA MOLTO BUONA ALLA CASTAGNA

a me la hawaii non dimenticare GIGI!! e Asti Mondoro, grazie

gioia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

a me la hawaii non dimenticare GIGI!! e Asti Mondoro, grazie

SARA FATTO