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 Irina 
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 Re: Indovinello
beh, i miei dubbi erano questi: ma dove ha preso la moglie di Morello l'"ingrediente principale" per la torta?! spero molto che non avesse cucinato il suo?!
E mi dispiace deluderti, ma TUTTE le foto ho solo prestato.
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#21 12 Settembre 2010, 18:40 |
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piggi 
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Messaggi: 577
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Re: Indovinello
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#22 12 Settembre 2010, 20:30 |
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Davide Rap
Webmaster
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Messaggi: 11839
Età: 44 Residenza: Terronia :-)
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Re: Indovinello
azz la famosa dick cake 
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#23 12 Settembre 2010, 20:35 |
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piggi
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Registrato: Settembre 2008
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Re: Indovinello
Sì, è apprezzata perché buonissima
Allora, come vedete dalle voto, le torta può variare, ma rimane sempre la stessa la parte principale: è la crema di formaggio fresco cotta in forno come una torta
per i'impasto di formaggio serve tvorog che è simile alla ricotta, ma più asciutto, è possibile "asciugare" la ricotta, mettere sopra un peso che l'eccesso del liquido esce,
dunque,
2 kg di tvorog
15 uova
2 bicchieri di zucchero
0,5 burro
vaniglia e altri aromi, può essere la scorza di limone
una o due bustine di budino alla vaniglia
tvorog deve essere fatto omogeneo e cremoso, se è ricotta è gia cosi, se è tvorog fatto in casa occorre prima omogenizzarlo con un tritatutto o altro robo, perché manualmente è difficile farlo, quindi
amalgamare i rossi d'uovo con zucchero, aromi, budino, burro e formaggio . sbattere i bianchi per fare una densa schiuma
otterrete una bella crema e con attenzione, piano piano mescolatela con la schiuma dei bianchi d'uovo
cuocere per mezzora a 180-200°
lasciare in forno che si raffredda
il budino serve per addensare la torta, in alcune ricette c'è il semolino. Poi potete aggiungere uvetta, decorare con la pasta frolla, glassare con la cioccolata ecc, ecc
Questo è Syrnyk o Sernik o Cheescake
Buon appetito!
Però Irina.. sto leggendo con attenzione la ricetta:
15 uova!!! 
2 Kg di tvorog!!!
Sono dosi per quante persone?
Uscirà un mega syrnyk si può invitare tutto il condominio!
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#24 12 Settembre 2010, 20:44 |
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Batir
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Registrato: Marzo 2009
Messaggi: 8151
Età: 47 Residenza:  Tatarstan, Naberezhnye Chelny
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Re: Indovinello
La risposta alla torta di Morello
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#25 12 Settembre 2010, 20:53 |
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Irina
Rank3
Registrato: Aprile 2010
Messaggi: 776
Età: 42 Residenza:
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Re: Indovinello
Però Irina.. sto leggendo con attenzione la ricetta:
15 uova!!!
2 Kg di tvorog!!!
Sono dosi per quante persone?
Uscirà un mega syrnyk si può invitare tutto il condominio!
ma dai, non ho mica detto che la si cucina per un desert per due persone, ma credimi che in una famiglia normale, con bambini e nonni, non è troppa e sparisce in fretta. Ma se voi avete una famiglia piccola, si puo fare una mini-torta, diminuire tutte le dosi.
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#26 12 Settembre 2010, 21:30 |
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piggi
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Registrato: Settembre 2008
Messaggi: 577
Età: 56 Residenza:
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Re: Indovinello
Ok! Per una grande famiglia ci può stare... poi ho notato che le vostre porzioni sono in genere abbondanti.
Per me e il mio cane (che mangerebbe tranquillamente tutta quella in versione grande famiglia) possono andare 3-4 uova e 250-300 gr di ricotta.
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#27 12 Settembre 2010, 22:07 |
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morello
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Re: Indovinello
Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio] La risposta alla torta di Morello
Le nostre due torte potremmo unirle, così tra 9 mesi mangeremo qualche tortino
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#28 12 Settembre 2010, 22:17 |
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