https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=10024 ----------------------------------- Furba 21 Giugno 2009, 13:53 Okroshka ----------------------------------- prima di tutto uno scherzo: come si dice okroshka in inglese? oh, baby! eccola la bellissima zuppa estiva russa a base di kvas (la nostra bevanda inalcolica che assomiglia pero' alla birra scura). dentro si mettono patate lesse pestate con l'erba cipollina, un po' sale, cetrioli in piccoli pezzi e uova sode e la salsa greca (smetana). una fetta di pan nero ci si abbina benissimo. fatta! [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_1876_dsc00450.jpg[/img] ----------------------------------- Batir 21 Giugno 2009, 13:54 Re: Okroshka ----------------------------------- Se la si frulla e poi la si spara in vena ha lo stesso effetto? :-D ----------------------------------- mauri_f 21 Giugno 2009, 13:55 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Furba" post="6650534"]prima di tutto uno scherzo: come si dice okroshka in inglese? oh, baby! eccola la bellissima zuppa estiva russa a base di kvas (la nostra bevanda inalcolica che assomiglia pero' alla birra scura). dentro si mettono patate lesse pestate con l'erba cipollina, un po' sale, cetrioli in piccoli pezzi e uova sode e la salsa greca (smetana). una fetta di pan nero ci si abbina benissimo. fatta! [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_1876_dsc00450.jpg[/img][/quote] Spero si serva calda? Mi piacciono un sacco le zuppe di verdura :smile: ----------------------------------- Furba 21 Giugno 2009, 13:56 Re: Okroshka ----------------------------------- LA ZUPPA E' FREDDA:) ----------------------------------- mauri_f 21 Giugno 2009, 14:01 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Furba" post="6650540"]LA ZUPPA E' FREDDA:)[/quote] :-( ho un brutto ricordo di zuppe fredde mangaite in corea ----------------------------------- Furba 21 Giugno 2009, 14:06 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="mauri_f" post="6650542"][quote user="Furba" post="6650540"]LA ZUPPA E' FREDDA:)[/quote] :-( ho un brutto ricordo di zuppe fredde mangaite in corea[/quote] hai mai bevuto lo (?) kvas in russia? ----------------------------------- Alexandra 21 Giugno 2009, 14:08 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Furba" post="6650534"]prima di tutto uno scherzo: come si dice okroshka in inglese? oh, baby! eccola la bellissima zuppa estiva russa a base di kvas (la nostra bevanda inalcolica che assomiglia pero' alla birra scura). dentro si mettono patate lesse pestate con l'erba cipollina, un po' sale, cetrioli in piccoli pezzi e uova sode e la salsa greca (smetana). una fetta di pan nero ci si abbina benissimo. fatta! [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_1876_dsc00450.jpg[/img][/quote] В Казахстане делают окрошку на сыворотке (водичка, которая образуется от натурально скисшего молока) - утоляет жажду лучше, чем квас!!! В Узбекистане делают на кефире (на скисшем молоке) или на кефире и минеральной газированной воде! Звучит не очень, но на вкус очень даже ничего!!!! :roll: ----------------------------------- Alexandra 21 Giugno 2009, 14:10 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Furba" post="6650544"][quote user="mauri_f" post="6650542"][quote user="Furba" post="6650540"]LA ZUPPA E' FREDDA:)[/quote] :-( ho un brutto ricordo di zuppe fredde mangaite in corea[/quote] hai mai bevuto il kvas in russia?[/quote] Мне говорили, что в Италии есть украинские магазины, где всё это можно купить! :wink: ----------------------------------- mauri_f 21 Giugno 2009, 14:19 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Furba" post="6650544"][quote user="mauri_f" post="6650542"][quote user="Furba" post="6650540"]LA ZUPPA E' FREDDA:)[/quote] :-( ho un brutto ricordo di zuppe fredde mangaite in corea[/quote] hai mai bevuto lo (?) kvas in russia?[/quote] Sinceramente credo di no, mi ricorderei il nome, ho buona memoria per la cucina :-D ----------------------------------- Alexandra 21 Giugno 2009, 14:24 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="mauri_f" post="6650548"][quote user="Furba" post="6650544"][quote user="mauri_f" post="6650542"][quote user="Furba" post="6650540"]LA ZUPPA E' FREDDA:)[/quote] :-( ho un brutto ricordo di zuppe fredde mangaite in corea[/quote] hai mai bevuto lo (?) kvas in russia?[/quote] Sinceramente credo di no, mi ricorderei il nome, ho buona memoria per la cucina :-D[/quote] А жаль!!! Стоит попробовать! Особенно, который делают бабушки! :lol: ----------------------------------- direttore 21 Giugno 2009, 14:30 Re: Okroshka ----------------------------------- Ho bevuto kvas a Mosca, buono :wink: Sulla zuppa...non so dovrei provare :roll: ----------------------------------- Batir 21 Giugno 2009, 14:34 Re: Okroshka ----------------------------------- mia suocera il kvas se lo fa da sola! (cioe i russi i kvas se vogliono se lo fanno da soli) ----------------------------------- piggi 21 Giugno 2009, 14:48 Re: Okroshka ----------------------------------- Il kvas l'ho bevuto, sia imbottigliato che fresco preso ad un chiosco e mi è piaciuto! Mi hanno anche promesso di farmi assaggiare la zuppa fredda di kvas.... e ora che vedo la foto mi sembra pure buona ed invitante. Ti dico, inoltre, che il vostro pane nero è buonissimo, molto più di quello che si trova in Italia (tedesco mi sembra). ----------------------------------- Furba 21 Giugno 2009, 15:10 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="piggi" post="6650556"]Il kvas l'ho bevuto, sia imbottigliato che fresco preso ad un chiosco e mi è piaciuto! Mi hanno anche promesso di farmi assaggiare la zuppa fredda di kvas.... e ora che vedo la foto mi sembra pure buona ed invitante. Ti dico, inoltre, che il vostro pane nero è buonissimo, molto più di quello che si trova in Italia (tedesco mi sembra).[/quote] siii il nostro pane e' saporito. il pan italiano... mmm di meno ----------------------------------- mauri_f 21 Giugno 2009, 18:18 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="piggi" post="6650556"] Ti dico, inoltre, che il vostro pane nero è buonissimo, molto più di quello che si trova in Italia (tedesco mi sembra).[/quote] Piace molto anche a mè, e quando sono con qualche collega italiano non devo litigare per il pane, a mè il nero agli altri il pan bianco :D ----------------------------------- Davide Rap 21 Giugno 2009, 18:32 Re: Okroshka ----------------------------------- il pane russo è buono ed anche il kvas mi piace... La zuppa di furba non mi piacerebbe molto... Già non sono un amante di quelle calde... Ma veramente voi italiani la prenderestè magari dovendola pagare al ristorante? Curiosità personale :-) ----------------------------------- Batir 21 Giugno 2009, 18:36 Re: Okroshka ----------------------------------- a me mia moglie me la fatta un giorno, non mi e piaciuta... ma forse dovrei riprovare, dipende, a volte mi gira con la luna.... (se magari rapia la smette di torturarmi con i discorsi di futuri marmocchi, riesco a gustarmi la cena :wink: ) ----------------------------------- Davide Rap 21 Giugno 2009, 18:41 Re: Okroshka ----------------------------------- alcune cose la prima volta non piacciono inoltre lessi da qualche parte che i gusti delle persone sono soggetti a mutamenti nell'arco di qualche anno. Per quel che mi riguarda... Da piccolo odiavo cipolla, pepe, funghi e adesso sono i miei ingredienti preferiti. ----------------------------------- Batir 21 Giugno 2009, 18:43 Re: Okroshka ----------------------------------- si si, infatti, domani me la faccio preparare e poi vi dico! (se non mi piace, dato che sa che l'ultima volta non mi e piaciuta e gliela richiedo, mi fa lo shampoo con la okroshka) ----------------------------------- Davide Rap 21 Giugno 2009, 18:47 Re: Okroshka ----------------------------------- ecco... Visto che ci sei, domani a pranzo fatti dire la ricetta del kvas da tua suocera e mettila nell'altro post :-) ----------------------------------- Batir 21 Giugno 2009, 18:49 Re: Okroshka ----------------------------------- va bene capo! ----------------------------------- Ochopepa 21 Giugno 2009, 18:58 Re: Okroshka ----------------------------------- A me piace un sacco. Gia' il fatto che si parta dal Kvass e' una garanzia! :D Comunque, mia moglie la fa un po' diversa: partendo dagli ingredienti gia' detti da Furba, mette le foglie della cipolla (o dei cipollotti) e non l'erba cipollina (che in effetti ha un gusto diverso), poi aggiunge qualche pezzettino di carne bollita, inoltre ritiene fondamentale l'aneto e, se disponibile, si puo' aggiungere anche un po' di prezzemolo. Poi a piacere, per dargli un gusto bello "frizzante" al palato si aggiunge anche il cren, ossia il rafano. E' una zuppa che d'estate e' veramente rinfrescante! La prima volta la provai da MuMu a Mosca e da allora, insieme alla insalata vinegrett, e' tra i miei piatti di verdura russi preferiti. ----------------------------------- piggi 21 Giugno 2009, 23:44 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Rapisarda" post="6650594"]il pane russo è buono ed anche il kvas mi piace... La zuppa di furba non mi piacerebbe molto... Già non sono un amante di quelle calde... Ma veramente voi italiani la prenderestè magari dovendola pagare al ristorante? Curiosità personale :-)[/quote] Se mi dicono "provala, è un piatto tipico" io la prenderei anche al ristorante. Se poi non ci trovo niente di speciale non farei il bis, preferendo assaggiare una cosa nuova la volta successiva. Magari me la farei preparare, per capire se mi può piacere di più o meno, visto che i sapori nuovi devono essere un po' rodati.... Se mi piace e mi soddisfa la riordinerei anche le volte successive, ovviamente. In generale mi piace assaggiare qualsiasi cosa nuova, amo la cucina italiana ma non sono un "tradizionalista" e mi diverte provare i piatti di altre culture perciò se vado in Russia cerco di mangiare russo. ----------------------------------- rago 22 Giugno 2009, 8:27 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Alexandra" post="6650547"][quote user="Furba" post="6650544"][quote user="mauri_f" post="6650542"][quote user="Furba" post="6650540"]LA ZUPPA E' FREDDA:)[/quote] :-( ho un brutto ricordo di zuppe fredde mangaite in corea[/quote] hai mai bevuto il kvas in russia?[/quote] Мне говорили, что в Италии есть украинские магазины, где всё это можно купить! :wink:[/quote] da, da, eto pravda. Paka Rago ----------------------------------- rago 22 Giugno 2009, 8:28 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Furba" post="6650534"]prima di tutto uno scherzo: come si dice okroshka in inglese? oh, baby! eccola la bellissima zuppa estiva russa a base di kvas (la nostra bevanda inalcolica che assomiglia pero' alla birra scura). dentro si mettono patate lesse pestate con l'erba cipollina, un po' sale, cetrioli in piccoli pezzi e uova sode e la salsa greca (smetana). una fetta di pan nero ci si abbina benissimo. fatta! [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_1876_dsc00450.jpg[/img][/quote] La mia preferita d'estate! Paka Rago ----------------------------------- gringox 22 Giugno 2009, 11:00 Re: Okroshka ----------------------------------- L'okroshka è molto popolare d'estate anche qui in Ucraina. Ci sono due varianti, una prevede che venga preparata come avete detto a base Kvas; l'altra a base airan (latte acido). A me piace più questa seconda variante. Certo fa un pò effetto mangiarsi una zuppa fredda, ma vi assicura che è parecchio dissetante e gustosa. Cioa, Gringox ----------------------------------- Alexandra 22 Giugno 2009, 11:58 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="gringox" post="6650679"]L'okroshka è molto popolare d'estate anche qui in Ucraina. Ci sono due varianti, una prevede che venga preparata come avete detto a base Kvas; l'altra a base airan (latte acido). A me piace più questa seconda variante. Certo fa un pò effetto mangiarsi una zuppa fredda, ma vi assicura che è parecchio dissetante e gustosa. Cioa, Gringox[/quote] Конечно, это дело вкуса уже: квас или айран! :roll: А вот жажду удаляет несладкий квас! От сладкого ещё больше пить хочется!!! :lol: ----------------------------------- Lantis 22 Giugno 2009, 12:19 Re: Okroshka ----------------------------------- Vi snaete Gazpacho? [img]http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/wp-content/uploads/2009/Cuenco_receta_de_gazpacho.jpg[/img] ----------------------------------- Alexandra 22 Giugno 2009, 12:51 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Lantis" post="6650686"]Vi snaete Gazpacho? [img]http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/wp-content/uploads/2009/Cuenco_receta_de_gazpacho.jpg[/img][/quote] :smt102 :smt102 :smt102 ----------------------------------- gringox 22 Giugno 2009, 13:00 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Alexandra" post="6650684"][quote user="gringox" post="6650679"]L'okroshka è molto popolare d'estate anche qui in Ucraina. Ci sono due varianti, una prevede che venga preparata come avete detto a base Kvas; l'altra a base airan (latte acido). A me piace più questa seconda variante. Certo fa un pò effetto mangiarsi una zuppa fredda, ma vi assicura che è parecchio dissetante e gustosa. Cioa, Gringox[/quote] Конечно, это дело вкуса уже: квас или айран! :roll: А вот жажду удаляет несладкий квас! От сладкого ещё больше пить хочется!!! :lol:[/quote] Да, Сашка, но айран тоже не сладкий, ведь он кислый и приятно удаляет жажду. Между прочим, квас слаще айрана. Мне нравиться холодный айран и часто его пью. Gringox ----------------------------------- Batir 22 Giugno 2009, 13:08 Re: Okroshka ----------------------------------- ребята, я считаю Айран как музикалный напиток, а вы? ----------------------------------- gringox 22 Giugno 2009, 13:20 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Batir" post="6650691"]ребята, я считаю Айран как музикалный напиток, а вы?[/quote] Дорогой, я не знаю музыкальный или нет, но он обладает какими-то свойствами свежости, що удаляет жажду и еще похмельный синдром :-D ... а может и поэтому я его часто пью.... :-D Grinnja ----------------------------------- Batir 22 Giugno 2009, 13:29 Re: Okroshka ----------------------------------- а ты понял о чем имею ввиду я, когда говорю музикальный???? :-D :-D :-D :-D ----------------------------------- gringox 22 Giugno 2009, 13:31 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Batir" post="6650693"]а ты понял о чем имею ввиду я, когда говорю музикальный???? :-D :-D :-D :-D[/quote] Понял, понял... :-D Дурачок!! :D ----------------------------------- ufficiofacce 22 Giugno 2009, 13:34 Re: Okroshka ----------------------------------- aò mbriachi ma che state a ddì ----------------------------------- Alexandra 22 Giugno 2009, 13:34 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="gringox" post="6650696"][quote user="Batir" post="6650693"]а ты понял о чем имею ввиду я, когда говорю музикальный???? :-D :-D :-D :-D[/quote] Понял, понял... :-D Дурачок!! :D[/quote] Добавьте тогда ещё редьку к айрану и горошек!!! Вам понравится! :lol: ----------------------------------- Alexandra 22 Giugno 2009, 13:36 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="gringox" post="6650689"][quote user="Alexandra" post="6650684"][quote user="gringox" post="6650679"]L'okroshka è molto popolare d'estate anche qui in Ucraina. Ci sono due varianti, una prevede che venga preparata come avete detto a base Kvas; l'altra a base airan (latte acido). A me piace più questa seconda variante. Certo fa un pò effetto mangiarsi una zuppa fredda, ma vi assicura che è parecchio dissetante e gustosa. Cioa, Gringox[/quote] Конечно, это дело вкуса уже: квас или айран! :roll: А вот жажду удаляет несладкий квас! От сладкого ещё больше пить хочется!!! :lol:[/quote] Да, Сашка, но айран тоже не сладкий, ведь он кислый и приятно удаляет жажду. Между прочим, квас слаще айрана. Мне нравиться холодный айран и часто его пью. Gringox[/quote] Не спорю!!!! :lol: ----------------------------------- Batir 22 Giugno 2009, 13:38 Re: Okroshka ----------------------------------- Хихи ХИХИХИ :-D ----------------------------------- gringox 22 Giugno 2009, 13:40 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Alexandra" post="6650699"][quote user="gringox" post="6650696"][quote user="Batir" post="6650693"]а ты понял о чем имею ввиду я, когда говорю музикальный???? :-D :-D :-D :-D[/quote] Понял, понял... :-D Дурачок!! :D[/quote] Добавьте тогда ещё редьку к айрану и горошек!!! Вам понравится! :lol:[/quote] хехехехе, Сашка...я это знаю :D Ух...сьогодни точно хочеться айрана, вчера напился самогоном, а вот сижу в офисе убитый и сонный... ----------------------------------- Batir 22 Giugno 2009, 13:45 Re: Okroshka ----------------------------------- А я сейчас в Казани, в машине сижу, с МТС 3G, жду.... [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_2664________________________001.jpg[/img] ----------------------------------- Lantis 22 Giugno 2009, 15:23 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Alexandra" post="6650688"]:smt102 :smt102 :smt102[/quote] Gazpacho: pomidor, oguriez, luk, 4esnok, krasnii i zelienii perez, iablaka, sol, uksus, olivkovogo maslo, voda. http://sclipo.com/videos/view/como-hacer-un-buen-gazpacho#main_nav ----------------------------------- Alexandra 22 Giugno 2009, 16:28 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Lantis" post="6650712"][quote user="Alexandra" post="6650688"]:smt102 :smt102 :smt102[/quote] Gazpacho: pomidor, oguriez, luk, 4esnok, krasnii i zelienii perez, iablaka, sol, uksus, olivkovogo maslo, voda. http://sclipo.com/videos/view/como-hacer-un-buen-gazpacho#main_nav[/quote] И как этот салат становится жидким? :lol: ----------------------------------- Lantis 22 Giugno 2009, 17:25 Re: Okroshka ----------------------------------- Da, holodnii sup! Rukovoditel prevrashaetsia k pervoi lozhki! :D ----------------------------------- Alexandra 22 Giugno 2009, 18:11 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Alexandra" post="6650722"][quote user="Lantis" post="6650712"][quote user="Alexandra" post="6650688"]:smt102 :smt102 :smt102[/quote] Gazpacho: pomidor, oguriez, luk, 4esnok, krasnii i zelienii perez, iablaka, sol, uksus, olivkovogo maslo, voda. http://sclipo.com/videos/view/como-hacer-un-buen-gazpacho#main_nav[/quote] И как этот салат становится жидким? :lol:[/quote] Я имею ввиду, заливать всё это чем? ----------------------------------- Mr.G 22 Giugno 2009, 18:38 Re: Okroshka ----------------------------------- ci sono diverse versioni di okroshka ? Io l'ho mangiata a base di calio di latte e verdura ... e salame. Bona ! :wink: ps al gazpaco preferisco il bloodymary :-D ----------------------------------- Davide Rap 22 Giugno 2009, 19:56 Re: Okroshka ----------------------------------- come vengono fatti questi ultimi 2? ----------------------------------- Mr.G 23 Giugno 2009, 10:13 Re: Okroshka ----------------------------------- bloody mary: 1/3 vodka 2/3 succo pomodoro sale pepe goccia di tabasco sedano goccio limone mescolato e non scekerato ! ----------------------------------- vverdes 22 Agosto 2010, 3:50 Re: Okroshka ----------------------------------- okroshka va bene d'estate, quando fa caldo. che bello come la fa la mamma e la nonna (la babushka). la consiglio a tutti! un pò di okroshka e vai a riposare. ----------------------------------- Dinamite 07 Ottobre 2011, 11:52 Re: Okroshka ----------------------------------- Solo a me non è piaciuta l'okroshka con il kvas..rinfrescante sì, ma..bah, riproverò! :-) ----------------------------------- solenero 07 Ottobre 2011, 12:57 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Dinamite" post="6736217"]Solo a me non è piaciuta l'okroshka con il kvas..rinfrescante sì, ma..bah, riproverò! :-)[/quote] A me l'okroshka piace molto, anche quella che ha il kefir al posto del kvas (lo so che può sembrare un'eresia, ma tant'è!), tuttavia non sentirti un'eccezione. L'okroshka non piace a tutti, diciamo che o la si ama o la si odia :smile: ----------------------------------- Batir 07 Ottobre 2011, 13:09 Re: Okroshka ----------------------------------- a te piace perche ormai sei russo :-D ----------------------------------- tonino86 07 Ottobre 2011, 14:37 Re: Okroshka ----------------------------------- anche io ho provato il kvas e devo dire che è buono, però la zuppa non l'ho provata!! ----------------------------------- Davide Rap 07 Ottobre 2011, 15:31 Re: Okroshka ----------------------------------- a distanza di tempo ho rivisto la foto... in effetti sembra un pò vomito :-D ----------------------------------- gringox 07 Ottobre 2011, 15:44 Re: Okroshka ----------------------------------- L'okroshka è buona se gustata nel suo ambiente naturale e nella stagione giusta. Cioè in estate in una bella "hata" di campagna...è un piatto rinfrescante che in Ucraina si mangia molto d'estate, ma non è bellissima da vedere, e capisco perfettamente che l'italiano "normale" possa non apprezzare questa pietanza. Gringox ----------------------------------- Rinzler 09 Ottobre 2011, 11:44 Re: Okroshka ----------------------------------- [quote user="Rapisarda" post="6650594"]il pane russo è buono ed anche il kvas mi piace... La zuppa di furba non mi piacerebbe molto... Già non sono un amante di quelle calde... Ma veramente voi italiani la prenderestè magari dovendola pagare al ristorante? Curiosità personale :-)[/quote] Non credo che piaccia a noi italiani, io l'ho assaggiata e non mi piaceva. ----------------------------------- Davide Rap 09 Ottobre 2011, 12:47 Re: Okroshka ----------------------------------- nn fatemi esprimere un giudizio oggettivo sul piatto in questione... I gusti sono gusti ma qui si parla proprio di cattivo gusto e solo per nn volerci andare pesante :-D eppure la cucina russa ha moltissimi piatti davvero squisiti ----------------------------------- Batir 09 Ottobre 2011, 13:00 Re: Okroshka ----------------------------------- io la volta che provai l'okroshka ebbi conati di vomito :smt078 ----------------------------------- Davide Rap 09 Ottobre 2011, 13:51 Re: Okroshka ----------------------------------- strano... :-D :-D :-D :-D :-D tranquillo se sboccavi nel piatto di tua moglie nessuno si sarebbe accorto della differenza :oops: praticamente si tratta di una sorta di patata bollita messa nel chinotto :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: no grazie non ho bisogno di assaggiare sta porcheria per definirla tale :-D :-D :-D :-D :-D