https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=12275 ----------------------------------- Davide Rap 12 Giugno 2010, 1:42 [Ricetta Bielorussa]: Kolduni ----------------------------------- in bielorussia ho avuto occasione di assaggiare di sfuggita un pezzo del piatto che potete vedere in foto e mi era molto piaciuto. [img]http://cs652.vkontakte.ru/u7848572/105971271/x_ebe83a4a.jpg[/img] Mi hanno detto che si chiama Kolduni - колдуны ovvero sono dei Draniki con dentro la carne la ricetta dei draniki normali è stata già pubblicata qui: http://www.russia-italia.com/vai-a-1-vf7-vt2961.html?start=0 La ricetta dei kolduni molto dettagliata con tanto di fotografie ma in inglese la trovate qui: http://everydayrussian.com/?p=187 ----------------------------------- sovietboy 12 Giugno 2010, 6:52 Re: [urgente]: Come Si Chiama Questo Piatto? ----------------------------------- è la classica polpetta di carne fritta (mi pare con patate) e sopra è stata messa abbondantemente la smetana (anche se nella ricetta tradizionale non c'è) ----------------------------------- Davide Rap 12 Giugno 2010, 8:41 Re: [urgente]: come si chiama questo piatto? ----------------------------------- in effetti andando a memoria mi è sembrato fosse uno strato di carne (al centro) ricoperto da una parte e dall'altra da uno strato di patata e poi suppongo fritto. ha un nome particolare? ----------------------------------- Abacucco 12 Giugno 2010, 9:50 Re: [urgente]: Come Si Chiama Questo Piatto? ----------------------------------- La polpetta fritta: un incubo. La trovo indigeribilissima. Quando sono costretto a mangiarla dalla mamma della mia ragazza mi viene il terrore. E poi non ti puoi tirare indietro, perché poi si offendono. Russi e ucraini (e bielorussi?) sono un po' come i meridionali. Non si deve mai rifiutare quando sei ospitato a casa loro. Ma le polpette fritte sono lo spauracchio del mio sistema digerente... ----------------------------------- sovietboy 12 Giugno 2010, 11:49 Re: [urgente]: Come Si Chiama Questo Piatto? ----------------------------------- io so che è proprio un piatto bielorusso. Non lo ricordo il nome... sorry :( ----------------------------------- elenka 12 Giugno 2010, 15:09 Re: [urgente]: Come Si Chiama Questo Piatto? ----------------------------------- forse mi sbaglio ma mi pare che si tratta di 'draniki', in questo caso di 'draniki con carne'. ----------------------------------- Davide Rap 12 Giugno 2010, 16:18 Re: [urgente]: come si chiama questo piatto? ----------------------------------- al momento credo che "per costruzione" della ricetta quella che si ci è avvicinata di più è elenka anche se non so se magari ha un nome diverso ----------------------------------- Davide Rap 12 Giugno 2010, 22:40 Re: [Ricetta Bielorussa]: Kolduni ----------------------------------- la mia ragazza mi ha detto come si chiama il piatto ed ho modificato un pò il titolo del post :-) ----------------------------------- sovietboy 13 Giugno 2010, 12:45 Re: [Ricetta Bielorussa]: Kolduni ----------------------------------- ricordo perfettamente il nome draniki quando li mangiai. guardando in internet non noto differenze tra draniki e Kolduni.... ----------------------------------- Davide Rap 13 Giugno 2010, 13:00 Re: [Ricetta Bielorussa]: Kolduni ----------------------------------- il kolduni è un draniki leggermente più elaborato, infatti, mentre il draniki è semplice patata grattuggiata con un pò di cipolla, e lasciata soffriggere, nel kolduni al centro viene posta un pò di carne macinata condita e successivamente dopo qualche minuto di frittura , si applica sopra un secondo strato di patata [img]http://everydayrussian.com/wp-content/uploads/2009/07/Kolduni_stuffed_draniki_latkes-7.jpg[/img]