https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=15941 ----------------------------------- chiara86 08 Febbraio 2012, 8:53 хачапурная ----------------------------------- ciao a tutti, l'estate scorsa sono stata a San Pietroburgo e ho mangiato in una catena di locali che si chiamavano per l'appunto Хачапурная. Ci hanno portato tra le diverse specialità una sorta di pizza al formaggio di cui andavo matta che si chiamava proprio come il nome del locale (Хачапурная):)) per caso c'è qualcuno che ha la ricetta, io ho cercato su internet, ho chiesto ad una ragazza russa, ma niente, sò che provare a rifarla non sarebbe proprio uguale, ma vorrei provarci!!Aspetto news graziee a tutti ----------------------------------- assodipicche 08 Febbraio 2012, 9:28 Re: хачапурная ----------------------------------- [quote user="chiara86" post="6749833"]ciao a tutti, l'estate scorsa sono stata a San Pietroburgo e ho mangiato in una catena di locali che si chiamavano per l'appunto Хачапурная. Ci hanno portato tra le diverse specialità una sorta di pizza al formaggio di cui andavo matta che si chiamava proprio come il nome del locale (Хачапурная):)) per caso c'è qualcuno che ha la ricetta, io ho cercato su internet, ho chiesto ad una ragazza russa, ma niente, sò che provare a rifarla non sarebbe proprio uguale, ma vorrei provarci!!Aspetto news graziee a tutti[/quote] è un piatto georgiano, per le ricette c' è l imbarazzo della scelta http://www.google.it/search?q=%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:it:official&client=firefox-a#sclient=psy-ab&hl=it&client=firefox-a&hs=RbO&rls=org.mozilla:it%3Aofficial&source=hp&q=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:+%D0%A5%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8&psj=1&oq=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:+%D0%A5%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8&aq=f&aqi=g-L9g-sL1&aql=&gs_sm=e&gs_upl=17429l17429l0l18737l1l1l0l0l0l0l121l121l0.1l1l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&fp=c01a9b9f58f526a6&biw=1588&bih=924 ----------------------------------- davide82 08 Febbraio 2012, 9:29 Re: хачапурная ----------------------------------- ciao Chiara, la catena è georgiana, vedi [url=http://www.visitmosca.com/dove-mangiare/ristoranti/georgiani/hacha-puri/]qui. [url=http://ricette.pianetadonna.it/guide/come-preparare-l-hachapuri]Quiper la preparazione. ciao, dav ----------------------------------- solenero 08 Febbraio 2012, 9:30 Re: хачапурная ----------------------------------- Ciao Chiara! Si tratta di una ricetta georgiana, ma ampiamente diffusa anche in armenia. Il nome preciso è хачапури mentre la Хачапурная sarebbe il luogo dove si cucinano/mangiano... Ti metto sotto alcuni links, a beneficio tuo e di tutti, che però sono in russo visto che al momento non posso mettermi a tradurre. http://www.soveti-dnya.ru/2011/01/xachapuri-recept/ http://www.ehau.ru/recept_prigotovleniya_khachapuri http://www.good-cook.ru/tort/tort_148.shtml http://gotovim-doma.ru/view.php?r=327-recept-KHachapuri ----------------------------------- chiara86 08 Febbraio 2012, 9:47 Re: хачапурная ----------------------------------- Grazie a tutti per l'aiuto, vuol dire che non ho cercato bene:)) proverò a farla!!vi tengo aggiornati!!!:) ----------------------------------- the_wolf 08 Febbraio 2012, 11:35 Re: хачапурная ----------------------------------- che è la pizza ai 4 formaggi? ----------------------------------- gringox 08 Febbraio 2012, 11:50 Re: хачапурная ----------------------------------- Il hachapuri, molto diffuso anche in Ucraina è tra l'altro il piatto preferito del Rapi, che domani sera, al Vertice del CCAF degusterà nuovamente, ehehe :-D Gringox ----------------------------------- rago 08 Febbraio 2012, 11:55 Re: хачапурная ----------------------------------- Ne vado pazzo, anche per quello con l'uovo sopra, ma il piatto e' caucasico. http://it.wikipedia.org/wiki/Khachapuri Paka Rago ----------------------------------- ABAK 08 Febbraio 2012, 12:01 Re: хачапурная ----------------------------------- [quote user="chiara86" post="6749847"]Grazie a tutti per l'aiuto, vuol dire che non ho cercato bene:)) proverò a farla!!vi tengo aggiornati!!!:)[/quote] Più che tenerci aggiornati, invitaci così l'assaggiamo tutti insieme :-D :-D :-D Ps. il Khachapuri è una prelibatezza :wink: ----------------------------------- chiara86 08 Febbraio 2012, 12:02 Re: хачапурная ----------------------------------- io ho provato solo quello senza uovo, e lo trovo eccezzionaleeeeeeeeeee!!troppo buono!!evviva la cucina georgiana!:)) ----------------------------------- solenero 08 Febbraio 2012, 12:46 Re: хачапурная ----------------------------------- [quote user="ABAK" post="6749870"] Più che tenerci aggiornati, invitaci così l'assaggiamo tutti insieme :-D :-D :-D [/quote] Mettiti in fila e aspetta il tuo turno... che io mi sono già autoinvitato in privato :-D e l'autoinvito è stato accolto :-D ----------------------------------- ABAK 08 Febbraio 2012, 12:54 Re: хачапурная ----------------------------------- [quote user="solenero" post="6749875"][quote user="ABAK" post="6749870"] Più che tenerci aggiornati, invitaci così l'assaggiamo tutti insieme :-D :-D :-D [/quote] Mettiti in fila e aspetta il tuo turno... che io mi sono già autoinvitato in privato :-D e l'autoinvito è stato accolto :-D[/quote] Io sono un moderatore e mica qui siamo in democrazia :-D :-D :-D ----------------------------------- varvara87 08 Febbraio 2012, 18:55 Re: хачапурная ----------------------------------- credo sia il piatto preferito di molti!!! pure il mio... vabbé ma a me piace tutto!! che palle che giovedì io non possa gustarmelo con voooi!! ----------------------------------- ildrigo83 08 Febbraio 2012, 19:27 Re: хачапурная ----------------------------------- [quote user="rago" post="6749867"]Ne vado pazzo, anche per quello con l'uovo sopra, ma il piatto e' caucasico. http://it.wikipedia.org/wiki/Khachapuri Paka Rago[/quote] me l'ha fatto scoprire proprio il rago!!! :wink: ottimo sia in russia che in ucraina!!! ----------------------------------- gringox 08 Febbraio 2012, 19:28 Re: хачапурная ----------------------------------- [quote user="varvara87" post="6749946"]credo sia il piatto preferito di molti!!! pure il mio... vabbé ma a me piace tutto!! che palle che giovedì io non possa gustarmelo con voooi!![/quote] Varvaruccia il Rapi ha il treno alle 00.45! Il Vertice del Politburo del Forum - a porte chiuse - durerà 3 o 4 orette, dopo ci potrebbe essere il tempo di vedersi :lol: restiamo in contatto. A domani. Scusate l'OT!!! :lol: Cmq tornando al hachapuri: - quello col formaggio è il tipico "gruzinskij"; - quello con l'uovo sopra si chiama "adzarskij"...a me non piace, l'uovo stona... Gringox ----------------------------------- ufficiofacce 09 Febbraio 2012, 21:23 Re: хачапурная ----------------------------------- il hachapury, quello classico gruzinskij, è uno dei piatti preferiti anche del sottoscritto oltre che particolarmente evocativo di polistratificazioni kievane !