https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=20925 ----------------------------------- littlelombards 03 Dicembre 2015, 21:14 Grattugini ----------------------------------- I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente. Stasera li abbiamo conditi con una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!! [img]http://www.russia-italia.com/files/images/5545/2015_12_03_19_53_40_493.jpg[/img] PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo! ----------------------------------- n4italia 03 Dicembre 2015, 21:18 Re: Grattugini ----------------------------------- Buon appetito !! :smt023 ----------------------------------- Matt 03 Dicembre 2015, 21:22 Re: Grattugini ----------------------------------- Quantità? Uova intere o solo i rossi? ----------------------------------- littlelombards 03 Dicembre 2015, 21:49 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="Matt" post="6835555"]Quantità? Uova intere o solo i rossi?[/quote] frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere. Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola... ----------------------------------- Matt 03 Dicembre 2015, 22:09 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="littlelombards" post="6835558"][quote user="Matt" post="6835555"]Quantità? Uova intere o solo i rossi?[/quote] frulli una cipolla ed uno spicchio d'aglio, poi triti 4 patate con una grattugia, noi usiamo quella a gori grandi dell'ikea ma le patate vanno bene anche grattugiate piu finemente, ovviamente crude, aggiungi un uovo intero (senza guscio eh eh eh ) un po' di farina per rendere in composto un po' meno liquido e a cucchiaiate lo passi in padella oppure fai un mega grattugione unico di un centrìimetro circa di spessore, le quantità che ti ho indicato vanno bene per tre porzioni abbondanti. dimenticavo, sale e pepe a piacere. Si mangiano così oppure si guarniscono con qualcosa, noi a volte facciamo anche una fonduta di gorgonzola...[/quote] Grassie! :-D ----------------------------------- Butterfly77 05 Dicembre 2015, 15:55 Re: Grattugini ----------------------------------- Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato.... :wink: Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione...... :-D :-D :-D ----------------------------------- gringox 05 Dicembre 2015, 17:24 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="littlelombards" post="6835553"]I grattugini di patate si fanno grattugiando una patata (avete una grattugia con i fori molto grossi?) si impastano questi trucioloni con uovo e frina e poi si passano un padella, bella unta e rovente. Stasera li abbiamo conditi con una salsina di salmone bollito, aneto e jogurt greco, e caviale di salmone... mhhhh che delizia!!! [img]http://www.russia-italia.com/files/images/5545/2015_12_03_19_53_40_493.jpg[/img] PS. dimenticavo lìingrediente fondamentale della salsina... l'anetooooo![/quote] Azzz...altro che le ricette di giallozafferano :lol: Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te :lol: Un abbraccio, Gringox ----------------------------------- lo stalker 05 Dicembre 2015, 17:28 Re: Grattugini ----------------------------------- Ma... Hanno un nome in russo? ----------------------------------- n4italia 05 Dicembre 2015, 21:19 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="lo stalker" post="6835630"]Ma... Hanno un nome in russo?[/quote] Certo......, i "Граттуджини"...... :-D :-D ----------------------------------- lo stalker 05 Dicembre 2015, 21:28 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="n4italia" post="6835654"][quote user="lo stalker" post="6835630"]Ma... Hanno un nome in russo?[/quote] Certo......, i "Граттуджини"...... :-D :-D[/quote] [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=ObpcGNCU944[/youtube] ----------------------------------- Luda Mila 06 Dicembre 2015, 10:51 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="lo stalker" post="6835630"]Ma... Hanno un nome in russo?[/quote] Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque. Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta :smt023 , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana! :smt045 http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/ ----------------------------------- lo stalker 06 Dicembre 2015, 12:35 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="Luda Mila" post="6835669"][quote user="lo stalker" post="6835630"]Ma... Hanno un nome in russo?[/quote] Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque. Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta :smt023 , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana! :smt045 http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/[/quote] Grazie infinite!!! ----------------------------------- Matt 06 Dicembre 2015, 21:48 Re: Grattugini ----------------------------------- Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti! ----------------------------------- lo stalker 07 Dicembre 2015, 3:46 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="Matt" post="6835703"]Che poi nient'altro sarebbero che i nostri Rösti![/quote] I che? :-D :-D ----------------------------------- Svetlana-Moscovita 07 Dicembre 2015, 16:20 Re: Grattugini ----------------------------------- ADORO i драники! :D Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate! :D Infatti sono come i Rösti (ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera) ----------------------------------- n4italia 07 Dicembre 2015, 16:37 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="Svetlana-Moscovita" post="6835738"]ADORO i драники! :D Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate! :D Infatti sono come i Rösti ([color=red]ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera[/color])[/quote] Lo sono: https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti ----------------------------------- littlelombards 07 Dicembre 2015, 17:43 Re: Grattugini ----------------------------------- Azzz...altro che le ricette di giallozafferano :lol: Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te :lol: Un abbraccio, Gringox[/quote] ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-) ----------------------------------- littlelombards 07 Dicembre 2015, 17:44 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="Butterfly77" post="6835627"]Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato.... :wink: Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione...... :-D :-D :-D[/quote] direttamente in padella! ----------------------------------- littlelombards 07 Dicembre 2015, 17:45 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="Luda Mila" post="6835669"][quote user="lo stalker" post="6835630"]Ma... Hanno un nome in russo?[/quote] Sono "draniki " (драники), e` un piatto della cucina bielorussa, ma si mangia ovunque. Littlelombards, la tua ricetta e` perfetta :smt023 , aggiungerei solo che dopo aver grattugiato le patate sarebbe meglio asciugare un po' la massa ottenuta, cioe` togliere il succo eccessivo prima di mettere la farina e l'uovo. Si mangiano benissimo anche con la smetana! :smt045 http://33recepta.ru/garniry/kartofelnye-draniki/[/quote] lo terrò presente, grazie! ----------------------------------- Matt 07 Dicembre 2015, 19:58 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="n4italia" post="6835741"][quote user="Svetlana-Moscovita" post="6835738"]ADORO i драники! :D Ma io preferisco quelli che si fanno senza la farina e le uova, solo le patate e un po' del sale. Si preparano invece con una grattugia con i fori piccolissimi. Provate! :D Infatti sono come i Rösti ([color=red]ma pensavo che i Rösti sono un piatto nazionale di Svizzera[/color])[/quote] Lo sono: https://it.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti[/quote] Eh si, avevamo una casa in montagna sopra a Lugano :-D ----------------------------------- lo stalker 07 Dicembre 2015, 21:58 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="littlelombards" post="6835746"]Azzz...altro che le ricette di giallozafferano :lol: Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te :lol: Un abbraccio, Gringox[/quote] ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)[/quote] Toscana dove? :-D :-D ----------------------------------- gringox 08 Dicembre 2015, 8:39 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="littlelombards" post="6835746"]Azzz...altro che le ricette di giallozafferano :lol: Mitico Lombards, quando pensi di organizzare un raduno mangereccio da te :lol: Un abbraccio, Gringox[/quote] ah ah, la nostra casa è piccolina ma se passi dalla toscana con la famiglia batti un colpo e ci organizziamo per accogliervi :-)[/quote] Grazie caro del pensiero :wink: Ciao ----------------------------------- Butterfly77 08 Dicembre 2015, 13:25 Re: Grattugini ----------------------------------- [quote user="littlelombards" post="6835747"][quote user="Butterfly77" post="6835627"]Mhmmmmm che buoni!!!! Ma li cucini direttamente in padella o li bolli in acqua salata e poi li salti in padella non ho capito bene.....comunque una delizia per il mio palato.... :wink: Li proverò appena metterai la ricetta completa qui nella sezione...... :-D :-D :-D[/quote] direttamente in padella![/quote] Grazie Lombards della dritta....con tutte le ricette che bazzicano qua e là nel forum mi verrebbe voglia di fare un sito web con le vostre/nostre ricette....che ve ne pare della mia idea? Buona giornata a tutti..... :wink: