https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=5720 ----------------------------------- klava 13 Settembre 2007, 18:18 La Cena Russa ----------------------------------- Ciao a tutti, vorrei fare un piccolo sondaggio culinario in vista di un progetto che ho in mente nei prossimi mesi. Quale pietanza (antipasti, primi, secondi piatti ecc.), secondo voi, ad una cena russa non può mai mancare sulla tavola? Che cosa si aspetterebbe un russo, invitato a cena a casa di italiani-russofili, di poter assaporare che gli ricordi almeno un po’ i sapori di casa sua? Anche se più o meno so già quali siano le portate principali, vorrei vedere se anche nel vostro immaginario collettivo c’è quello che sta nel mio, oppure prendere semplicemente spunto dai vostri suggerimenti.. ----------------------------------- andrea123 13 Settembre 2007, 18:46 Re: La Cena Russa ----------------------------------- per me vodka grazie :-D ----------------------------------- Ospite 13 Settembre 2007, 20:06 Re: La Cena Russa ----------------------------------- Ma secondo te un russo che viene a mangiare a casa di italiani vuole dei piatti russi? NE SEI PROPRIO SICURA? MA VAHHHH! Ascolta il vecchio: preparagli dei buoni e succulenti piatti tradizionali italiani, di qualsiasi regione, dai tortellini alla pasta con le sarde, fagli gustare una buona carne nostrana, quella buona che in Russia si vede solo con il cannochiale e vedrai che non se lo scordera piu`, anzi TI CHIEDERA` PURE LA RICETTA. Dai retta ad uno che bazzica la Russia da 15 anni, la cucina italiana in russia (e non solo) spopola! Lascia che mangino akroska e bevano kvass a casa loro, da te per favore trattali come tratteresti un amico ITALIANO, in alttri termini dagli da mangiare delle cose BUONE come SOLO IN ITALIA SAPPIAMO FARE. Sky ----------------------------------- cagliostro 13 Settembre 2007, 20:46 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="klava" post="6588827"]Ciao a tutti, vorrei fare un piccolo sondaggio culinario in vista di un progetto che ho in mente nei prossimi mesi. Quale pietanza (antipasti, primi, secondi piatti ecc.), secondo voi, ad una cena russa non può mai mancare sulla tavola? Che cosa si aspetterebbe un russo, invitato a cena a casa di italiani-russofili, di poter assaporare che gli ricordi almeno un po’ i sapori di casa sua? Anche se più o meno so già quali siano le portate principali, vorrei vedere se anche nel vostro immaginario collettivo c’è quello che sta nel mio, oppure prendere semplicemente spunto dai vostri suggerimenti..[/quote] Piu' che le pietanze apprezzera' sicuramente il galateo russo :wink: dovrebbe esserci un topic a riguardo. Al massimo chiedi che ti diamo tutte le "istruzioni" del caso. Preparati a un solenne "tost" ----------------------------------- gringox 14 Settembre 2007, 9:26 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="klava" post="6588827"]Ciao a tutti, vorrei fare un piccolo sondaggio culinario in vista di un progetto che ho in mente nei prossimi mesi. Quale pietanza (antipasti, primi, secondi piatti ecc.), secondo voi, ad una cena russa non può mai mancare sulla tavola? Che cosa si aspetterebbe un russo, invitato a cena a casa di italiani-russofili, di poter assaporare che gli ricordi almeno un po’ i sapori di casa sua? Anche se più o meno so già quali siano le portate principali, vorrei vedere se anche nel vostro immaginario collettivo c’è quello che sta nel mio, oppure prendere semplicemente spunto dai vostri suggerimenti..[/quote] Klavuccia, ad una cena russa sicuramente non manca la patata. Puo' essere bollita, può essere purè, può essere in altro modo. Ma le patate son sempre presenti. Anche nelle cene quotidiane. Poi chiaro che se parliamo di cene di feste, di compleanni, di anniversari, beh...allora si possono elencare una serie di portate che presenziano in tavola son più o meno sempre: ollivie' (insalata russa), "bochkovye solenija" (cetriolini, pomodori marinati, per intenderci), vodka, seledka con cipolla, pane nero... Qui in Ucraina molto spesso si usa preparare il borsh. Riguardo alla tua seconda domanda, secondo me se un russo mangiasse un bel minestrone potrebbe riscordarsi vagamente delle zuppe di casa sua (borsh, soljanka, jushka, ecc). Se mangiasse un bel piatto di ravioli, potrebbe ricordarsi vagamente dei suoi nostrani pelmeni (anche se non li potrebbe condire con smetana). Ciao, Gringox ----------------------------------- Mr.G 14 Settembre 2007, 10:15 Re: La Cena Russa ----------------------------------- E' vero tutto cio' che già stato scritto . I russi amano gli antipasti e ne hanno una quantità enorme e non mancano mai su una buona tavola imbastita russa . E' anche vero che il popolo russo delle grandi città ( mi riferisco a Mosca ) ormai ha acquisito una cultura "europea"nel cibo - non tutta Mosca ovvio - ma buona parte dei russi non disdegna a tavola carne in diversi tagli e diverse cotture , un buon piatto di pasta ..... Cmq io imbastirei la tavola subito con tante portate tutti antipasti : quindi seliotka, oliviè , patate, funghetti, krasni ikra, insalta di barbabietole, insalta "primavera", cetrioli, pomodori e cavolo marinati, capusta , ribes , bahkladzianni ikra , burro, salo , .... poi proseguirei con un bel piatto di pelmeni conditi con smetana, o smetana e funghi , .... oppure un bel piatto unico ( primo + secondo ) tipo un buon plov ( so che non è propiamente russo ma è spesso cucinato e mangiato sempre molto volentieri ) . Per il bere : vino rosso, birra e vodka ... e poi qualche succhetto che fa sempre bene ! e per finire un buon brindisi con lo "shampagnoski" :-D ----------------------------------- Luda Mila 14 Settembre 2007, 19:21 Re: La Cena Russa ----------------------------------- Mr.G, bravissimo! Solo una piccola osservazione: da noi lo shampagne si beve all`inizio e non alla fine del pasto! Lo shampagne come un dessert e` una tradizione europea. Si fa il primo brindisi con lo spumante e si continua con tutto quello che si vuole: vodka, vino ecc. Strano, si? :-D ----------------------------------- Ospite 14 Settembre 2007, 21:02 Re: La Cena Russa ----------------------------------- Concordo in pieno, in agosto sono stato in diverse cene, sempre iniziavano con una tavola piena di antipasti, insalate varie (mi è piaciuta molto l'insalata cesare), vari tipi di pesce, verdure, pane nero e bianco, certo non mancano mai i cetrioli e il caviale (rosso o nero a seconda della disponibilità), il burro la panna acida (smetana) etc...se non si è abbituati dopo l'inizio non si riesce andare più avanti, anche non manca mai in mezzo o verso la fine il tè e ...............la vodka. Poi d'obbligo è una zuppa, mia moglie dice che in un pranzo o una cena russa non manca mai una zuppa a seconda delle stagioni e dei gusti, in estate la più famosa è akroshka, una zuppa fredda molto buona ma non sò come si prepara, sovrano di tutte è il borsh al quale però io preferisco lo schji, meno pesante e anche molto buono. Dopo tutto questo...............Buon appetito!!!!!!!! Ciao Ps A proposito quest'anno ho anche apprezzato lo schampaska russo, non sò perchè ma l'ho trovato abbastanza buono, forse stò diventando sempre più russo e sempre meno italiano : - )))))) ----------------------------------- Ospite 14 Settembre 2007, 21:04 Re: La Cena Russa ----------------------------------- E anche VIVA la polenta coi funghi tanto apprezzata dal Gringox, questo potrebbe essere l'anello mancante per una buona riuscita. Ciao ----------------------------------- Lantis 14 Settembre 2007, 23:03 Re: La Cena Russa ----------------------------------- Ma Vodka, Sielodka e Cartoshka no? :D ----------------------------------- Ospite 14 Settembre 2007, 23:39 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="gringox" post="6588872"] Klavuccia, ad una cena russa sicuramente non manca la patata. [/quote] Questa frase può avere un doppio senso :-D :-D :-D ----------------------------------- gringox 17 Settembre 2007, 9:26 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="morello" post="6588939"][quote user="gringox" post="6588872"] Klavuccia, ad una cena russa sicuramente non manca la patata. [/quote] Questa frase può avere un doppio senso :-D :-D :-D[/quote] Hehheheheheh, biriccone, biriccone...ma tu ben sai che in russo si usa dire: "я хочу картошку", cioe' "io voglio mangiare la patata", mentre noi in italiano diciamo "le patate" :-D Gringox PS: anto certo la polenta sarebbe ideale, ma purtroppo in Russia non è un piatto tipico, ricordo invece che lo è nella Bucovina (regione di Chernovcy - Ucraina) e in Moldavia. ----------------------------------- Peste 25 Settembre 2007, 18:06 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="Lantis" post="6588933"]Ma Vodka, Sielodka e Cartoshka no? :D[/quote] prima era assolutamente cosi' :wink: adesso nn penso :razz: sielodka e cartoshka vabbe' ma la vodka no xke nn tutti i russi la bevono prr prr ----------------------------------- Kevin 26 Settembre 2007, 9:55 Re: La Cena Russa ----------------------------------- Avendo una bambina di 5 anni, praticamente trovo картошку a tavola tutte le sere... ma anche nel dopo cena я очень хочу картошку :-D :-D :-D :wink: ----------------------------------- Peste 26 Settembre 2007, 10:49 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="Kevin" post="6589558"]Avendo una bambina di 5 anni, praticamente trovo картошку a tavola tutte le sere... ma anche nel dopo cena я очень хочу картошку :-D :-D :-D :wink:[/quote] :-D :-D :-D ma hai sempre fame o adori proprio картошку? :-D ----------------------------------- Kevin 26 Settembre 2007, 11:07 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="gioia" post="6589575"][quote user="Kevin" post="6589558"]Avendo una bambina di 5 anni, praticamente trovo картошку a tavola tutte le sere... ma anche nel dopo cena я очень хочу картошку :-D :-D :-D :wink:[/quote] :-D :-D :-D ma hai sempre fame o adori proprio картошку? :-D[/quote] я очень люблю русский картошку :oops: :wink: ----------------------------------- Peste 26 Settembre 2007, 11:23 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="Kevin" post="6589579"][quote user="gioia" post="6589575"][quote user="Kevin" post="6589558"]Avendo una bambina di 5 anni, praticamente trovo картошку a tavola tutte le sere... ma anche nel dopo cena я очень хочу картошку :-D :-D :-D :wink:[/quote] :-D :-D :-D ma hai sempre fame o adori proprio картошку? :-D[/quote] я очень люблю русский картошку :oops: :wink:[/quote] в каком виде?? :wink: :lol: ----------------------------------- Kevin 26 Settembre 2007, 12:06 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="gioia" post="6589581"][quote user="Kevin" post="6589579"][quote user="gioia" post="6589575"][quote user="Kevin" post="6589558"]Avendo una bambina di 5 anni, praticamente trovo картошку a tavola tutte le sere... ma anche nel dopo cena я очень хочу картошку :-D :-D :-D :wink:[/quote] :-D :-D :-D ma hai sempre fame o adori proprio картошку? :-D[/quote] я очень люблю русский картошку :oops: :wink:[/quote] в каком виде?? :wink: :lol:[/quote] в итальянской: с помидорами, моццареллой и душицей... ... очень вкусна! 8-) :-D :-D :oops: :wink: ----------------------------------- Peste 26 Settembre 2007, 17:32 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="Kevin" post="6589598"][quote user="gioia" post="6589581"][quote user="Kevin" post="6589579"][quote user="gioia" post="6589575"][quote user="Kevin" post="6589558"]Avendo una bambina di 5 anni, praticamente trovo картошку a tavola tutte le sere... ma anche nel dopo cena я очень хочу картошку :-D :-D :-D :wink:[/quote] :-D :-D :-D ma hai sempre fame o adori proprio картошку? :-D[/quote] я очень люблю русский картошку :oops: :wink:[/quote] в каком виде?? :wink: :lol:[/quote] в итальянской: с помидорами, моццареллой и душицей... ... очень вкусна! 8-) :-D :-D :oops: :wink:[/quote] hmmm sembra buono :) ----------------------------------- andrea123 26 Settembre 2007, 20:45 Re: La Cena Russa ----------------------------------- domanda: la zuppa di funghi come si chiama in russo? :-D mi devo mettere auna buon avolta a farla spero riesca bene, eì difficile da fare? ----------------------------------- Peste 26 Settembre 2007, 20:48 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="andrea123" post="6589647"]domanda: la zuppa di funghi come si chiama in russo? :-D mi devo mettere auna buon avolta a farla spero riesca bene, eì difficile da fare?[/quote] si kiama грибной суп ----------------------------------- andrea123 26 Settembre 2007, 20:52 Re: La Cena Russa ----------------------------------- gribnoi sup infatti ... zuppa di funghi... :-D ma e' difficile da fare? ----------------------------------- Peste 26 Settembre 2007, 21:10 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="andrea123" post="6589650"]gribnoi sup infatti ... zuppa di funghi... :-D ma e' difficile da fare?[/quote] bho.. nn cucino mai le zuppe, le odio!! ----------------------------------- gladium 26 Settembre 2007, 21:48 Re: La Cena Russa ----------------------------------- ...ma il borsh è buono.... :-D :-D :-D ----------------------------------- Luda Mila 27 Settembre 2007, 8:30 Re: La Cena Russa ----------------------------------- Andrea123, se sai cucinare la zuppa di funghi non ti sembrera` difficile da fare :smile: Oltre ai funghi ci vogliono patate, cipolla, sale, pepe, alloro. Importante: terminata la cottura la zuppa viene lasciata per circa una mezz`ora per insaporirsi! E` buonissima con la smetana. Su, coraggio! :razz: ----------------------------------- Davide Rap 27 Settembre 2007, 9:12 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="Luda Mila" post="6589679"]Andrea123, se sai cucinare la zuppa di funghi non ti sembrera` difficile da fare :smile: Oltre ai funghi ci vogliono patate, cipolla, sale, pepe, alloro. Importante: terminata la cottura la zuppa viene lasciata per circa una mezz`ora per insaporirsi! E` buonissima con la smetana. Su, coraggio! :razz:[/quote] sembra buona... mi sa che appena ho 2 minuti liberi la faccio :-) ----------------------------------- andrea123 27 Settembre 2007, 10:14 Re: La Cena Russa ----------------------------------- ho trovato la ricetta questo fine settimana la faccio , se viene buona come penso la faccio assagiiare anche a Katya quando verra' qui a Natale. :-D ----------------------------------- Ospite 27 Settembre 2007, 10:23 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="andrea123" post="6589650"]gribnoi sup infatti ... zuppa di funghi... :-D ma e' difficile da fare?[/quote] Ciao Andrea123, il futuro Presidente della Russia! :D Quando ci vedremo a Vicenza per la pizza ti fornirò almeno una ricetta di una zuppa di funghi (грибной суп). Ce ne sono parecchie, è buona anche "scci" con funghi (sarebbe più corretto "buoni", xké il sostantivo "scci" "щи" in russo è plurale) Il pepe, secondo me, rovina un pò il gusto puro dei funghi. Cmq, puoi metterlo direttamente nel tuo piatto, se vuoi. ----------------------------------- andrea123 27 Settembre 2007, 14:01 Re: La Cena Russa ----------------------------------- grazie!!! nel frattempo la provo cosi vediamo le differenze.... :-D ----------------------------------- gringox 11 Ottobre 2007, 16:49 Re: La Cena Russa ----------------------------------- [quote user="gioia" post="6589649"][quote user="andrea123" post="6589647"]domanda: la zuppa di funghi come si chiama in russo? :-D mi devo mettere auna buon avolta a farla spero riesca bene, eì difficile da fare?[/quote] si kiama грибной суп[/quote] У нас в Киеве: юшка с грибами. Ciao, Gringox ----------------------------------- andrea123 11 Ottobre 2007, 17:03 Re: La Cena Russa ----------------------------------- ad ogni modo e' venutra molto bene.. :-D