https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=9637 ----------------------------------- ema 13 Mag 2009, 3:51 Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle.... 8-) ----------------------------------- Mr.G 13 Mag 2009, 9:55 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- dove lo hai pescato ? ----------------------------------- Davide Rap 13 Mag 2009, 9:57 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- è stato cucinato il piccolo di piccione dello scorso anno? :roll: ----------------------------------- Mr.G 13 Mag 2009, 10:02 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- detto in italiano lo Sperlano ..... ----------------------------------- ema 13 Mag 2009, 10:37 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- [quote user="Mr.G" post="6643813"]dove lo hai pescato ?[/quote] Beh... in Italia lo posso pescare solo nel frigorifero, è un pesce dei mari freddi! :wink: Cucinato alla griglia o fritto nell'olio bollente è un piatto che segna l'inizio dell'estate. A San Pietroburgo entra nella Neva per deporre le uova e nelle notti bianche lo puoi gustare nei caffè all'aperto.Lo sperlano conta diverse varietà, secondo me quello pescato a Vladivostok è il migliore... :eat: ----------------------------------- ema 13 Mag 2009, 10:38 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- [quote user="Rapisarda" post="6643815"]è stato cucinato il piccolo di piccione dello scorso anno? :roll:[/quote] Certamente, sì.... 8-) ----------------------------------- assodipicche 13 Mag 2009, 10:52 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- [quote user="luca" post="6643784"]Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle.... 8-)[/quote] il buon Rago come è sempre piu avanti di tutti noi .... http://ragoburgo.splinder.com/archive/2007-05 ----------------------------------- rago 13 Mag 2009, 13:22 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- [quote user="assodipicche" post="6643830"][quote user="luca" post="6643784"]Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle.... 8-)[/quote] il buon Rago come è sempre piu avanti di tutti noi .... http://ragoburgo.splinder.com/archive/2007-05[/quote] E quest'anno quando sono andato a Kuopio, zona dei laghi, a fine marzo nell'unico ristorante finlandese dove non facessero pizza, me l'hanno proposto come loro specialita'! Paka, paka. Rago ----------------------------------- ema 20 Mag 2009, 2:49 Re: Sono Arrivati!!!! (Koriushka) ----------------------------------- Eccolo: [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_87_1.jpg[/img] Pronti per esser puliti: [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_87_2.jpg[/img] Fritti sono molto saporiti, provare per credere.... [img]http://www.russia-italia.com/files/images/user_87_3.jpg[/img]