https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=9926 ----------------------------------- Mr.G 11 Giugno 2009, 12:34 Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- prendere le code di gambero, anche senza testa, gamberi un po' grossini non magrolini , cuocerli al vapore con aglio , prezzemolo e pepe nero. Quando diventano rosa sono pronti da mangiare . Condire con del sale a piacere. Ottimo antipasto da gustare con una fresca e dissetante birra pils ! ----------------------------------- Davide Rap 11 Giugno 2009, 13:19 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- questa è davvero gustosa ----------------------------------- ema 11 Giugno 2009, 13:55 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- Ricordo di "sfilare" quel filamento nero nelle code.... è l'intestino. ----------------------------------- Mr.G 11 Giugno 2009, 14:54 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- ma si anche se non lo sfili non te ne accorgi nemmeno ! Ho provato a prendere le code di gambero nei negozi cingalesi e sono davvero buoni e dal prezzo giusto. ----------------------------------- ema 11 Giugno 2009, 14:57 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- [quote user="Mr.G" post="6648581"]ma si anche se non lo sfili non te ne accorgi nemmeno ! [/quote] .... sono un "signorino" raffinato! :oops: Me ne accorgo! :roll: :wink: ----------------------------------- Davide Rap 11 Giugno 2009, 16:35 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- :cry: questa volta non concordo con luca io preferisco che mi venga servito il gamberone intero. È uno dei miei piatti preferiti. Quando sono in sicilia mangio gamberoni imperiali un paio di volte a settimana ... Costano una frazione di quello che li pagherei qui a piacenza... ----------------------------------- ema 11 Giugno 2009, 17:31 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- [quote user="Rapisarda" post="6648602"]:cry: questa volta non concordo con luca io preferisco che mi venga servito il gamberone intero. È uno dei miei piatti preferiti. Quando sono in sicilia mangio gamberoni imperiali un paio di volte a settimana ... Costano una frazione di quello che li pagherei qui a piacenza...[/quote] Non so...... forse non mi sono spiegato bene.... I gamberetti piccoli non si puliscono ( o se si puliscono si fa in modo molto difficoltoso) Il gambero grosso si "sfila", cioè con la punta del coltello si pizzica quel filamento nero che esce tutto intero lasciando intatto il gambero. Nel gamberone di grosse dimensioni questa operazione la consiglio perché questo filamento è ricco di merxa che non allieta il palato..... insomma è come mangiare le chiocciole senza averle spurgate, avete presente quel ricciolone nero finale? :-D ----------------------------------- Davide Rap 11 Giugno 2009, 18:12 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- [quote user="luca" post="6648617"][quote user="Rapisarda" post="6648602"]:cry: questa volta non concordo con luca io preferisco che mi venga servito il gamberone intero. È uno dei miei piatti preferiti. Quando sono in sicilia mangio gamberoni imperiali un paio di volte a settimana ... Costano una frazione di quello che li pagherei qui a piacenza...[/quote] Non so...... forse non mi sono spiegato bene.... I gamberetti piccoli non si puliscono ( o se si puliscono si fa in modo molto difficoltoso) Il gambero grosso si "sfila", cioè con la punta del coltello si pizzica quel filamento nero che esce tutto intero lasciando intatto il gambero. Nel gamberone di grosse dimensioni questa operazione la consiglio perché questo filamento è ricco di merxa che non allieta il palato..... insomma è come mangiare le chiocciole senza averle spurgate, avete presente quel ricciolone nero finale? :-D[/quote] Palatino delicato..... io li pulisco alla fine sisi ----------------------------------- Mr.G 11 Giugno 2009, 18:16 Re: Gamberi E Mazzancolle ----------------------------------- è quello che ha sempre detto il buon Luca ...