https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=1501&p=17148#p17148 ----------------------------------- ema 27 Aprile 2005, 11:53 гефст& ----------------------------------- La carne alla Stroganov  di solito è di manzo, ma si può fare anche con altre carni. Io prendo un pezzo di carne morbida ( se siete fortunati il filetto)  e la taglio a striscioline. Le passo in pochissima farina e la faccio saltare in padella con strutto e burro. Intanto in un'altro tegame  metto cipolle a fare appassire nel burro (devono rimanere chiare), aggiungo abbondanti funghi e cuocio un po' con un goccettino d'acqua. Unisco carne, cipolle e funghi, sale e paprica, cuocio alcuni minuti e poi aggiungo un po' di panna acida e senape.... volendo..... anche una noce tritata..... Per Daisy: tu  la carne alla Stroganov l'accompagni con il gomi? :-)