https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=1501&p=17642#p17642
-----------------------------------
ema
09 Mag 2005, 16:49


-----------------------------------
[quote:dec6375aec="Kesha"]
E ancora, paprika e senape sono d'ordinanza o costituiscono una variazione sul tema? 

:[/quote]
Come saprai bene, da bravo italiano :-) , la cucina è una variazione su tema. Però io ho una mia teoria che purtroppo non è confermata da dati certi, perchè le mie fonti non sono affidabili. Io credo che la paprika non sia proprio russa, mi sembra più un utilizzo dell'europa centrale, dell'Ungheria e di tutto quello che scorre lungo il Danubio.... non so, mi sembra così, ma è una mia sensazione, che in quella zona dìEuropa si sia diffuso l'uso della paprika più di altre zone.... anche in Ucraina, forse perchè più vicini a queste realtà . 
La senape no, è proprio russa, la ritrovi in molti testi antichi di cucina russa.Per chi non lo sapesse la cucina russa esiste ( esisteva) davvero prima che il comunismo la distruggesse nel primo novecento facendo fuori  tutti i cuochi di corte. Rimangono tracce nella cucina popolare, ma questo è un discorso troppo lungo..... ci vorrebbe troppo tempo per spiegare.... :-)