https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=2999&p=29379#p29379 ----------------------------------- ema 27 Febbraio 2006, 7:04 Pollo all'aviaria (Kurica s cernoslivami) ----------------------------------- A me tutto questo gran parlare di aviaria mi ha messo un certo appetito, specialmente di pennuti. Sogno polli arrosto, tacchini farciti, quaglie all'uva, fagiani in umido, tordi  allo spiedo......e merda di beccaccia.....e piccioni al vino.....e .....insomma, avete capito, no? :-) Parte prima. Andate al supermercato e comprate in offerta speciale 2 polli, uno per questa ricetta e uno per il futuro: quando rincareranno. Potete prendere solo i cosci o solo il petto, secondo i gusti. Parte seconda. Dopo aver pagato alla cassa, tornate velocemente in macchina a casa, toglietevi il cappotto pulitevi le mani e poi  pulite il pollo. Se intero tagliatelo a pezzi (ottavi) se sono cosce dividetele. Fischiettando "Celeste Aida" fate un battutino di cipolle, carote e sedano...soffriggete in olio di semi o burro......o burro con olio di semi. Tuffateci dentro (senza costume da bagno) il pollo e cuocetelo a fuocherello medio. Nel frattempo accendete la radio per le ultime notizie o ascoltate qualche mp3. Intanto girate il pollo. Dopo circa 5 o 6 canzoni aggiungete del brodo ( se non l'avete va bene l'acqua del Comune). Parte terza. Occhio, questo è difficile: in una tazza mettete qualche cucchiaio di farina e l'equivalente in peso di burro morbido, mescolate energicamente. Deve venire fuori una pasta densa densa: il nome è francese ed adesso non me lo ricordo ...inizia con la R.....vabbè sarà  per un'altra volta. :-) Mettete "R" nel volatile semicotto nel tegame. Parte quarta. Tra una caxxata ed un'altra dovevate mettere ammollo un po' di prugne secche, quelle che usa vostra madre per andare d'intestino....quelle li, nere e brutte a vedersi. Di solito stanno in credenza vicino al tè, la camomilla vecchia, gli stuzzicadenti, il preparato per il creme caramel e tutte quelle tazzine che non usate mai. Quante ne dovete usare? Mah.....una manciata, due manciate......facciamo tre manciate! Ok..... aggiungete le prugne, il succo di mezzo limone e due cucchiaini di zucchero. Cuocere ancora pochi minuti e spengete. E' pronto. Io lo mangerei con una salsa di mirtilli e champagne, rigorosamente francese, quello georgiano lasciamolo ai russi (perdonatemi!) :smt117