https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=3524&p=6569207#p6569207 ----------------------------------- Desdem 15 Giugno 2006, 15:37 ----------------------------------- [quote="Volodja"]Pasta frolla per pastiera: Prima di tutto, preparare il burro. Con l'aiuto di un coltello piuttosto grosso, tagliarlo prima a bastoncini (grandi, se possibile, poco più di un fiammifero)... ...e poi a dadini. Il burro va poi sfregato tra i polpastrelli, con un movimento delle dita simile a quello con cui si indicano i soldi... ... , in modo da ottenere uno *sfarinato* grumoso simile a quello della foto. Disporre quindi lo sfarinato a *fontana* e setacciarvi sopra lo zucchero a velo. Aggiungere ora i tuorli d'uovo, l'aroma prescelto (in questo caso: buccia di arancia grattugiata) e dare una prima lavorata al composto (aiutandosi con una forchetta o un cucchiaio). Una volta che l'uovo si sia quasi del tutto incorporato al resto degli ingredienti, dare una VELOCISSIMA impastata con le mani (ricordando che meno si lavora la pasta frolla, meglio è)... ... fino a quando l'impasto non assuma l'aspetto della foto. Avvolgerlo quindi con una pellicola trasparente e farlo riposare in un luogo fresco in attesa del successivo utilizzo.[/quote] una volta pronta la pasta frolla i francesi fanno i  [b]"croissant"[/b] che sarebbe solo un triangolo di pasta frolla rottolato a forma di falce e i [b]" pain-au-chocolat "[/b] ,un rettangolo fatto su intorno ad un pezzo di cioccolato . eccoli : [img]http://www.euro.gouv.fr/lettre/euro69/images/croissant.jpg[/img] [img]http://www.fotolia.com/photos_mini/2005-29/140_F_23933_HxgLS6UHwScQRS7d9Xpz0OXqM12hZN.jpg[/img] [b]entrambi in un piattino a colazione litigavano :[/b] -" strano , perche ti hanno storto cosi  a forma di mezza luna ? " comincio' il secondo . -" e io ti chiedo forse perchè non hai pulito il culo ? "