https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=6152&p=6595893#p6595893
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ema
23 Novembre 2007, 15:13

Re: ZAKUSKI - insalate e altro
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[quote user="Mr.G" post="6595871"][img]http://www.berninafoods.com/gfx/basturma1.jpg[/img]

ed ecco un tipico affettato "speziato" un po' caucasico , un po' centroasiatico, un po' russo insomma .... la Basturmà ... una squisitezza ![/quote]
Mi sono sempre domandato con che cosa fanno l'esterno, quella sorta di buccia morbida...... sembrerebbe strutto amalgamato con spezie che poi seccando preserva la morbidezza della carne..... Più che russo credo che sia caucasico.