https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=8663&p=6646089#p6646089
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bigidea
26 Mag 2009, 23:52

Re: Linguine Alla Carbonara
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[quote user="heliosin" post="6646088"]Noi siamo i migliori, i Francesi dicono di esserlo, ma è solo per invidia, questa è la loro Grandeur e niente altro. Ogni regione ha i suoi prodotti genuini, ognuno prepara la ricetta con iprodotti che ha, che sono molto buoni. Ma noi parliamo di un  piatto, qualsiasi piatto, che il risultato finale deve essere un opera d'arte per il palato , i sapori devono integrarsi non essere in contrasto, parlando dei formaggi il Grana è più morbido il Parmigiano più potente. In cucina si adoperano i sapori con il bilancino, come usa il Farmacista. Domanda, qualè la bevanda migliore che accompagna la Carbonara?[/quote]

Un ottimo Lacrima di morro d'alba del 2006 con la carbonara secondo me è perfetto!