https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=10110&p=6664052#p6664052
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sorrento76
11 Ottobre 2009, 14:17

Re: Le Ultime Specialità Del Rapi
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Dunque,come suggeritomi da SaPa,
prendendo spunto dalla discussione"ispirati dal corpo perfetto" e stuzzicato nel sostenere,giustamente,che a furia di mangiare"zeppole",qui a Napoli e dintorni è difficile trovare ragazze in piena forma :wink:  vengo qui a parlare di"Zeppole".
Bè,le zeppole sono dolci tipici della nostra tradizione napoletana(alle quali si aggiungono quelle che si fanno nel giorno di S.Giuseppe,19 marzo che differiscono per impasto e modalità di cottura,sia fritte che al forno!!),con un impasto medio- difficile da realizzarsi le prime volte e che a me ricordano,con viva emozione,i tonfi sul tavolo che la mia mamma produceva nello sbatterlo sullo stesso durante le settimane antecedenti il Natale!
Una volte fritte,vanno cosparse di miele e cedri!Diciamo che vanno mangiate entro i primi 2 giorni causa facile indurimento se l'impasto non è realizzato a dovere
http://www.portanapoli.com/Ita/Cucina/ga_dolci_natale.html
poka