https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=10880&p=6665383#p6665383
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ema
20 Ottobre 2009, 16:40

Re: Come Fare Una Buona Pizza Italiana
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[quote user="Rapisarda" post="6665343"]mi arrendo  :cry:[/quote]
Ma come ti viene? Perché non ti piace?
Troppa acqua nella mozzarella? Fatti prestare dal tuo pizzaiolo di fiducia la mozzarella che usano loro... sicuramente di siero con latte condensato ed addensante! :-D  Successo sicuro.....  :-D  E' in assoluto la "mozzarella" più venduta in Italia anche se nessuno lo ammetterà mai... 
Oppure usa dei "filoni" di  fior di latte, pressati....quelli che usano le pizzerie serie.... :wink:  Altrimenti il vecchio ma valido metodo: cuoci prima la pizza con il pomodoro e poi la rimetti in forno con la mozzarella tagliata a cubetti e fatta scolare....