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Volodja
26 Novembre 2009, 16:30

Re: Cucina Napoletana
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Gattò di patate (ricetta versione casa Volodja)

Ingredienti:

1,5 kg di patate.
60 g di mortadella e/o salame napoletano a vostra scelta.
250 g di provola o mozzarella a vostra scelta.
2 dita di olio extravergine d'oliva.
3-4 uova intere. (più uova più morbido)
Sale (quantità a vostra scelta).
100g di formaggio grattuggiato.
Pane grattuggiato.

Preparazione:
Fate cuocere le patate in acqua. Una volta cotte levate via la pelle e schiacciatele con lo schiacciapatate. Tagliate la mortadella e/o il salame a strisce e la provola/mozzarella a tocchetti. Dopo mettete le patate in un recipiente assieme all'olio. Dopodichè aggiungete le strisce di mortadella e/o salame e la provola/mozzarella, le uova, il formaggio grattuggiato e il sale. Amalgamate il tutto, poi prendete una tegliera da forno, imburratela e versate il composto. Infine fate uno strato di pane grattuggiato.
Una volta finita la preparazione mettete in forno per circa 30/35 min a 190°.
Adesso il vostro gattò di patate è pronto per essere impiattato e mangiato.