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Ochopepa
01 Febbraio 2010, 14:48

Re: Ricetta Dei Pelmeni
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[quote user="flydream" post="6676055"]quando ero nell'hotel di tula pure a colazione mi diedero i pelmeni!!! Una info: quelli che ho mangiato erano tipo al vapore semisconditi... una volta preparati si servono così senza salse o come?[/quote]

Normalmente vengono bolliti e poi serviti cosi' cotti con giusto una noce di burro. Vengono accompagnati da una ciotolina di smetana e una di uksus (l'aceto russo che e' bello forte) in cui vanno intinti (a scelta) per mangiarli. Poi ognuno puo' aggiungerci altre salse a piacere: a me ad esempio piace anche il Xren (rafano) oppure l'aceto balsamico nostro. Ma ho visto i russi usare le cose piu' varie, comprese le marmellate di mirtilli, lamponi e fragole o il ketchup (in effetti non male con il ketchup piccante  :-D ) e la maionese.
Poi in realta' possono essere preparati anche in altri modi, ad esempio nei classici "vasi" che si mettono in forno con sughetti varii.