https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=10880&p=6690486#p6690486 ----------------------------------- Speck 24 Agosto 2010, 12:30 Re: Come Fare Una Buona Pizza Italiana ----------------------------------- [quote user="La Moscovita" post="6690464"]Sentite, ma chi ha detto che la pizza è la tipica specialità italiana? Ecco che volatino ho tovato ieri alla mia porta, se quidicare da questo la pizza è una antica pietanza russa :lol: [img]http://www.russia-italia.com/files/images/2418/dscf1036.jpg[/img][/quote] La storia della pizza, inizia nel momento in cui l’uomo primitivo impara a ricavare dal grano una sorta di farina grezza, impastarla con acqua per ottenere così una pagnottella e cuocerla sul fuoco. Con la scoperta del forno, si ha l'evoluzione di questa fattispecie di pizza. Pare che gli Egiziani, per primi, e gli Etruschi, dopo, avessero imparato l’arte di preparare un alimento molto simile alla attuale pizza, senza ovviamente il condimento di pomodoro, introdotto solo più tardi. L’antenata della pizza era molto apprezzata e per questo motivo sopravvisse ai secoli, alle conquiste, alle guerre ed alle tirannie, arrivando fino al 1600, quando si dice che sia nata la vera pizza, quella "napoletana". Però la storia della pizza ha inizio solo nella seconda metà del 1800 quando nasce la classica pizza “pomodoro e mozzarella” chiamata poi margherita in onore della regina Margherita, che per la presenza di origano richiamava i colori della tanto amata (???) bandiera italiana, diventando poi successivamente celebre in molti parti del mondo. Sicuramente anche voi avete una fattispecie di pizza, come sicuramente l'avranno anche altre nazioni, ma non è da confondere assolutamente con quella vera napoletana, che al posto di uno schifoso e puzzolente formaggio (mi è capitato di trovare sia in spagna e che in germania presunti pizzaioli che mettevano l'hemmental e la chiamano pizza...ma che s'inculino!!!), ha la vera mozzarella, possibilmente di bufala :wink: che poi dopo il miglior pizzaiolo sia un giapponese, quello è un'altro discorso....il segreto sta nell'impasto della pasta e nella sua cottura ovviamente....purtroppo in italia tutti dicono di saper fare la miglior pizza, ma pizzerie dove codesta prelibata pietanza napoletana sia veramente ottima purtroppo si contano sulle punta delle dita dei piedi...per cui...quando uno parla di pizza...meglio prima informarsi, possibilmente assaggiarla, dopo di che tirare una bella riga sull'agenda per depennare il locale in questione :-D :-D :-D ... a volte è meglio un uovo sbattuto con zucchero sino farlo diventare soffice e con aggiunta di vino o di ottima birra possibilmente di altra gradazione e temperatura adeguata, per poi pucciare il pane che buttare via dei soldi per una schifosa e gommosa pizza ... per cui a milano...evitate di andare in pizzeria...alla fine tutte fanno schirfo!! sti barboni, con quello che la fanno pagare...(razza di ladri fottuti) devono chiudere ... tutti!! ma si sa... l'italiano gode e prova un piacere immenso nel farsi inchiappettarre per cui... continuate a farvi inchiappetare :-D :-D