https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=10880&p=6690495#p6690495
-----------------------------------
sorrento76
24 Agosto 2010, 14:10

Re: Come Fare Una Buona Pizza Italiana
-----------------------------------
[quote user="Rapisarda" post="6690448"]nessuno ha ricette o consigli validi? :-)[/quote]

Quel manifesto postato da la Moscovita mi mette i brividi :-D 
Una sera tardi,ricordo,per esigenze di fame,facemmo venire a casa proprio un tipo che ci portò le pizze così!Erano due dischi volanti :-( 
E'pur vero che a Mosca ho trovato un paio di posti dove si può mangiare una pizza che sia pizza.
Ma e mi permetto visto il mio luogo di provenienza,per farla buona dipende da alcuni fattori ovvero:
-il tipo di acqua della zona
-un goccio di latte nell'impasto
-il tasso di umidità che deve favorirne la naturale lievitazione
-il forno a legna

ecco....venite o voi e vi condurrò da"Michele" a Napoli,dove si fanno solo margherita e marinara
buona pizza a tutti