https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=13260&p=6699066#p6699066 ----------------------------------- Davide Rap 07 Novembre 2010, 16:42 Re: [Irina]: Come Si Fa Il Borsh? ----------------------------------- [quote user="piggi" post="6699063"][quote user="Irina" post="6699056"]avevo scritto[quote user="Irina" post="6699031"] [b]Per fare борщ serve un buon brodo (lo sapete bene come si fa, quindi non ve lo spiego). Le patate (0,5 kg) tagliate a cubetti mettere nel brodo (brodo filtrato con un colino a maglie strette, pulito) insieme con il cavolo (400 gr, il cavolo capuccio o anche il cavolfiore che a me piace) tagliato finemente, certo. [/b] [/quote] vuol dire: prendete il brodo fatto prima (si fa così: http://www.buttalapasta.it/articolo...o-di-carne/917/ ), per chiarezza posso anche spiegare che il brodo deve essere in una pentola, la si mette sul fuoco (ma con il brodo dentro!), le patate ed il cavolo tagliati si butta dentro la pentola. se non capisci qualcosa dimmelo, che ti spiego.[/quote] Che confusione... che ho fatto. Versione definitiva di quello che ho capito: 1) per fare il борщ bisogna prima prepaprare un brodo di CARNE. 2) Poi, dentro questo brodo, filtrato con colino a maglie strette, si fanno cuocere patate e cavolo. 3) si fa tutto il resto come da te indicato (rape, cipolla..., trito di aglio e pancetta ecc. ecc.)[/quote] 2) La carne la si fa bollire nel brodo insieme le patate e tutto il resto o si fa da sola e poi si aggiunge dopo tagliata a pezzettini?