https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=13491&p=6702526#p6702526
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Irina
11 Dicembre 2010, 11:32

Re: Libro Delle Ricette Della Cucina Russa
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[quote user="Nabat" post="6702504"]Io conoscevo questo. L'ho visto una volta in libreria.
«Rivoluzione» in cucina, a tavola con Stalin.
Il titolo ovviamente è evocativo. 

Il "libro del cibo sano e salutare" uscì nel 1952 in Unione Sovietica: pubblicato in prima edizione in 500.000 copie, fece il tutto esaurito in pochissimo tempo e a grande richiesta fu ristampato, sempre con le medesime tirature, nel '53 e nel '54. Sua principale funzione è essere d'aiuto alla padrona di casa sovietica, facendole risparmiare tempo e fatica, assistendola nella preparazione di cibi buoni e sani per la famiglia, utilizzando prodotti dell'industria alimentare dell'epoca. Il volume espone i capisaldi di un'alimentazione corretta, fornendo brevi descrizioni di cibi e ricette create dagli chef più famosi del tempo. Prefazione di Josif Stalin. 

Quindi direi cucina russa tradizionale. :)

http://www.unilibro.it/find_buy/Scheda/libreria/autore-non_specificato/sku-12935032/rivoluzione_in_cucina_a_tavola_con_stalin_.htm[/quote]

le ricette di questo libro e di altri libri di cucina sovitici sono qui: http://www.4ugunok.ru/?list=source

ma non è cucina russa... è solo scritto in lingua russa... La maggioranza dei piatti non è russaaa

ma ci sono le ricette di tante paste ripiene e non: galushki, vareniki, lapscia, kliotski ecc