https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=14412&p=6721224#p6721224 ----------------------------------- Irina 23 Mag 2011, 12:50 Re: Сгущенка - Il Latte Condensato ----------------------------------- [quote user="milian_t" post="6721208"]grazie Irina per le preziose informazioni, solo che latta è fatto con alluminio, forse non è troppo salubre visto le cose che porta l'alluminio riscaldato, in Italia è stato vietato cucinare in pentole fatte con alluminio senza copertura di teflon perché non salubre, mi auguro che dentro siano rivestite a dovere tanto da sopportare la cottura.[/quote] il metallo della latta può essere nocivo, se viene ossidato, contatta con il cibo. Ma se cuoce dentro l'acqua, e non viene riscaldato sul fuoco diretto, la temperatura non supera 100°C, non succede niente. Il barattolo non cambia durante la cottura, viene solo coperto con il sale che c'è nell'acqua.