https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=18317&p=6781297#p6781297
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Luda Mila
11 Marzo 2013, 8:20

Re: Tvorok
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[quote user="Rapisarda" post="6781263"]Grazie luda, avevo intuito fosse la ricotta russa ma nn sapevo fosse così facile da realizzare ? Dopo quanto tempo si può mangiare ?[/quote]

Lo si usa fare in questo modo soprattutto per i bambini piccoli, perche` e` super-leggerissimo-morbidissimo  :wink: 
E` facile: un bicchiere di latte +1-2 cucchiai di kefir  (o smetana), lasciare riposare a temperatura ambiente (o piuttosto  nel caldo) per 12 ore, sgocciolare -  ed e` pronto. Ma non va coservato per molto tempo, e` meglio mangiarlo entro 24 ore.
Qui il processo con le immagini:  
http://detskie-recepty.ru/kulinarnye-zagotovki/domashnij-tvorog-dlya-detej-iz-korovego-moloka-foto-recept/

Una nota: ci si riesce solo a base del latte naturale ( e non quello fatto dal polvere); altrimenti invece di kefir si aggiunge il CaCl2, per ottenere la cagliata.