https://www.russia-italia.com/viewtopic.php?f=7&t=8368&p=6797279#p6797279 ----------------------------------- Alice90 03 Marzo 2014, 21:59 Re: Blini Classici: Cosa Ci Metto Come Condimento/ripieno? ----------------------------------- [quote user="vonpaulus" post="6797270"][quote user="Alice90" post="6797256"][quote user="vonpaulus" post="6797216"]fatti ieri, credo siano usciti anche abbastanza bene... ora due domande: - si può usare al posto dell'olio del burro (fuso) ?? - si possono fare al forno ?? avevo intenzione di provarli con funghi e gorgonzola o emmental più cotto...[/quote] Rispondo con la mia Babushka Rosa qui vicino: 1)sì, il primo si fa con il burro fuso... Una parte la metti nell'impasto e il resto la usi per cuocere il primo. Poi olio. 2) i blini sono fritti, se vuoi farli al forno non cucini blini!![/quote] non ho capito, lei intinge la padella con l'olio per ogni singolo blini, a partire dal secondo ?? no, non mi devo essere espresso bene. una volta fatti in padella ed ottenuto il "blini al naturale", vorrei riempirli con ogni ben di Dio e poi dargli una secconda cottura in forno....volevo sapere se qualcuno l'avesse già provato :)[/quote] Allora: 1 fai la pastella 2 metti il burro nel pentolino e lo fai sciogliere bene, muovendo il pentolino per farlo bello unto 3 metta di quel burro va nella pastella 4 cuoci il primo blin' nel burro, senza aggiungerne altro, ricordandoti che il primo si deve rompere sempre 5 vai avanti a cuocere i blini nell'olio Così fa la nonna Rosa Mettere i blini nel forno dopo che li hai riempiti non è contemplato dalla tradizione... Anche perchè considerato che si mangiano con cose fredde tipo smetana, marmellata e caviale.. Credo che siano un po' delle domande come "perchè non posso mettere il ketchup sugli spaghetti?" Per noi!!!! :razz: